بعض المأكولات التي تشعرك بالحيوية والاندفاع
صحة عامة
صحتي
أضف إلى قائمتيغير المذاق اللذيذ والذي لا يقاوم لبعض المأكولات، فإن لبعضها فوائداً تتعدّى الفوائد الغذائية الأساسية التي من شأنها إبقاءنا على قيد الحياة. مثلاً بعض المأكولات ومن خلال مكوّناتها، تعطيكِ جرعات عالية من الحيوية والاندفاع.
كبد الدجاج
:
هل تعرفين أنّ هذا الصنف يعوّض عن أيّ نقصٍ محتمل في الأملاح المعدنية (حديد، فوسفور، بوتاسيوم)، العناصر الضرورية (سيلينيوم) وفيتامينات المجموعة ب (ب2، ب6، ب12). ولكن كبد الدجاج غني بالكولسترول (كل 100غ تحتوي 520 ملغ)
العنّبية (Cranberry)
:
فاكهة غنية بالفيتامين (أ) و (ج)، وهذان الفيتامينان هما من أهم مضادات الأكسدة. كمّية يومية من عصير هذه الثمرة الحمراء، تساهم في منع ثبات بعض البكتيريا الإشريكية القولونية (E. Coli) على جدران المسالك البولية، ومنع أي انتكاسة عدوى بوليّة في أكثر من 50% من الحالات. الكمّية الموصى بها يومياً 250مل
الفطر
:
كل 500غ منه تغطّي من 20 إلى 25% من حاجاتنا اليومية من فيتامينات ب2، ب3، ب5 وب9 (فولات) والتي تنشّط عمل جهازنا العصبي والعضلي وتضفي رونقاً على البشرة. الكمّية الموصى بها: 100غ، مرّتين في الأسبوع
البيض
:
يزوّد ببروتينات رفيعة النوعية (بيضتان تزوّدان بكمّية البروتينات عينها التي تؤمنها شريحة لحم من 100غ)، وتضمن نمو وصيانة أنسجة الجسم. وهو يحتوي أيضاً على الـ "لوتين" (Luteine) والزياكزانتين، مما يساهم في تحسين البصر وفي تأخير الشيخوخة
المحار
:
هو مزيج حقيقي من مضادات التأكسد، وبالتالي هو يعتبر وسيلة مهمة لمكافحة الشيخوخة. إنما مع غيره من ثمار البحر القشرية يسبّب بنسبة 5% حالات حساسية غذائية، لذلك من المستحسن استهلاك هذا الصنف مرةً واحدة في الأسبوع
الإجاص
:
ماء تركيبته غني بالفيتامينات ب، ج والبروفيتامين، وأيضاً بالمعادن (بوتاسيوم) والضروريات. أما ألياف الإجاص فتنشّط حركة الأمعاء، الكمّية الموصى بها: 5 حبات في الأسبوع
القريدس
:
مزاياه عديدة بيد أن أهمّها هي غناه بالـ "سيلينيوم" (Selenium هو عنصر كيميائي رقمه الذرّي 34 ورمزه الكيميائي Se). هذا الأخير هو من المغذّيات الصغيرة الأساسية ذات المفعول المضاد للتأكسد (كل 100غ من القريدس تزوّد بـ 230 ميكروغراماً من السيلينيوم). القريدس غني أيضاً بالبروتينات بيد أنّه فقير بالدهون وهذا ما يجعله غذاءً ممتاز صحّياً. الكمّية الموصى بها: من 100 إلى 200غ في الأسبوع
السبانخ
:
يشتهر السبانخ بكمية الحديد الذي يحتويها. في الواقع، السبانخ أغنى بالكالسيوم (مرّة ونصف أكثر من الكمّية الموجودة في الحليب في الوزن ذاته). البوتاسيوم، البيتا-كاروتين والزياكزانتين (beta-Carotene وZeaxanthin) وهي جزرانيّات مضادة للتأكسد. الكمّية الموصى بها: من 200 إلى 250غ في الأسبوع
