تعرفي على أهمية بعض أنواع التوابل على صحة الإنسان

كان لاستخدام الأعشاب والتوابل أهمية كُبرى على مرّ التاريخ. بعضها استُخدمت لفائدتها الطبيّة قبل استعمالها حتى في الطبخ.  

وقد أظهرت العلوم الحديثة أنّ الكثير من التوابل والأعشاب تحمل في طيّاتها فوائد صحيّة ملحوظة.

إليك قائمة بأبرز التوابل والأعشاب وفوائدها:

1- القرفة:

سواء أكانت عيدان أو مطحونة، للقرفة أهمية كبيرة لا سيما للأشخاص الذين يعانون من حساسية على الأنسولين، ليس بالضرورة أنّهم يعانون من داء السكري، إنّما قد تكون نسبة الأنسولين عالية في جسمهم مما يمنعهم من فقدان الوزن بسهولة. إنّ إضافة القرفة إلى الطعام أو حتى وضعها في الشاي يساعد على زيادة نسبة الحرق في الجسم والتخفيف من مستوى الأنسولين في الدم ومعالجة داء السكري على المدى البعيد. كما أنّ القرفة تُستخدم للتخفيف من الغثيان.

2- الكركم:

هو علاج لألم المفاصل ومشاكل هشاشة العظام، وبالتالي يعطي الكركم قوّة وطاقة للجسم كما يُساعد على اعتدال حرارة هذا الأخير. كشفت بعض الدراسات أنّ الكركم محاربٌ للخلايا السرطانية. استخدميه في أطباقك أو لنقع اللحوم والدواجن فهو لن يؤثر على المذاق إطلاقاً.

3- الحبق أي الريحان:

تحتوي هذه الأعشاب على نسبة كلوروفيل عالية تساعد على امتصاص الفيتامين "د" في الجسم بنسبة مرتفعة. كما أنّها تساعد على هضم البروتين للذين يعانون في مشاكل عسر الهضم في المعدة.

كما أنّ الحبق له خصائص مضادة للإلتهابات والفيروسات والسرطان.

4- الفلفل الأبيض:

هو مهمّ للأشخاص الذين يعانون من إلتهابات لا سيما في الشُعَب الهوائية.

وبالنسبة للنساء اللواتي تعانين من مشاكل في خسارة الوزن بسرعة، ننصهنّ بإضافة الفلفل الأبيض إلى ماكولاتهن فذلك سيُسرع عملية فقدانهن الوزن.

5-  الفلفل الأسود:

هو مهمّ للأشخاص الذين يعانون من عسر هضم. أضيفوه دائماً إلى مأكولات 

6- إكليل الجبل أي الروزماري:

مهمّ للأشخاص الذين يعانون من مشاكل الكولستيرول العالي في الدم. أضيفوا إكليل الجبل إلى مأكولاتكم إن كان مجففاً، مطحوناً أو أخضراً، لاّنه سياسعدكم أيضاً على تخفيف الشيخوخة وتوسيع الأوعية الدموية للذين يعانون من مشاكل في الشرايين.

7- الكمون:

إشربي كوب إلى كوبين يومياً من مشروب الكمون الساخن إذا كنت تعانين من نفخة! فهو قادر على امتصاص الغازات الموجودة في جسمك. كما أنّ له خصائص مُضادة للميكروبات.

8- الزعتر أي الأوريغانو:

إنّ شرب الزعتر المجفف أي الأوريغانو ساخناً يحدّ من السعال والحمّة ويخفف من إلتهابات الصدر والشُعب الهوائية. إنّ الأوريغانو هو مضاد للفيروسات، للجراثيم وللسرطان.

9- الحبهان أي الهيل:

هو يهدئ المعدة في حالات الألم، كما أظهرت الدراسات أنّه يساعد على مكافحة الإلتهاب ويخفض ضغط الدم ويلعب دوراً في منع نموّ الخلايا السرطانية.

10- الزنجبيل البودرة:

كالحبهان، هو مساعد على تهدئة آلام المعدة إذ له تأثير على الجهاز الهضمي، والمعروف عن الزنجبيل أيضاً أنّه يخفف الغثيان. أظهرت بعض الدراسات المخبرية أنّ للزنجبيل خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة، ويمكن أن يلعب دوراً في الوقاية من أمراض عدّة كالسرطان.

نملك كلّنا الأعشاب والتوابل في خزائن مطبخنا ولكننا غالباّ ما نضيفها بطريقة عشوائية إلى مأكولاتنا. وكما رأينا أنّ الكثير منها تملك فوائد صحيّة ناهيك عن أنّها تُحسن مذاق الطعام! ماذا تنتظرين لاستخدامها؟