طبخات لمرضى الكوليسترول
أضف إلى قائمتيمحتويات
الكوليسترول هو عبارة عن مادة شمعية موجودة في الدم ويكون الجسم بحاجة إليها بهدف بناء خلايا صحية، ولكن متى زاد الكوليسترول عن معدلاته الطبيعية أصبح المريض أكثر عرضة للإصابة بنوبات قلبية، وغيرها من الأمراض الناتجة عن ارتفاع الكوليسترول عن معدله، لذلك يجب الإعتماد على طبخات لمرضى الكوليسترول بهدف الحد من الأثار الجانبية المحتمل أن يستبب بها الكوليسترول في حال إرتفع عن معدله الطبيعي.
طبخات لمرضى الكوليسترول
مرض الكوليسترول بات من أكثر الأمراض شيوعاً والسبب في إنتشاره هو طبيعة النظام الغذائي المتبع من قبل الأفراد بحيث يكون يحتوي على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية وبالتالي كلما إرتفعت نسبة الدهون في الدم كلما زادت إحتمالية التعرض للإصابة بمرض الكوليسترول، ولكن الكوليسترول يمكن السيطرة عليه من خلال إتباع نظام غذائي صحي من ناحية، وممارسة النشاطات الرياضية من ناحية أخرى.
لذلك تعرفي على طبخات لمرضى الكوليسترول:
الخضروات الطازجة
فيمكن اللجوء إلى سلق بعض الخضار كالكوسا والجزر والبطاطا مع البروكولي، ويمكن تناول تلك الخضار مع القليل من الأرز المسلوق أيضاً، فهنا من الأفضل أن يكون الطعام مسلوقا لأنه وبتلكزالحالة يكون خالياً من الزيوت والدهون.
الدجاج واللحوم المشوية
قطعة من الدجاج تكفي لسد الجوع والشوي هنا لا يكون بحاجة إلى الزيت فيكون بالتالي دجاج صحي ومليء بالبروتينات التي كانت من الممكن أن تنخفض فيما لو إستخدمنا الزيت.
وكلما إنخفضت كمية الزيوت المنخفضة في الأطعمة، إنخفضت إحتمالية الإصابة بالكوليسترول.
البيض المسلوق
فهو مفيد جداً لمرضى الكوليسترول، ولكن ننصح بتناول البياض فقط دون تناول الصفار، لأن الصفار محتوي على كمية عالية نسبياً من الدهون، والأكثار من تناولها سوف يزداد معها إحتمالية ارتفاع الكوليسترول عن معدله بصورةٍ ملحوظة وواضحة.
دقيق الشوفان
يمكنكِ إستخدامه كبديل عن الدقيق العادي فهو يحتوي على الألياف التي تساعد على التخلص من الدهون والشحوم خصوصاً تلك المتراكمة في منطقة البطن والأرداف.
كما من الممكن اللجوء إلى إستخدام دقيق الشوفان كبديل عن الطحين عند الرغبة في صنح الحلويات، فهو بمذاق لذيذ جداً، كما أنه غني بالبروتين، والفيتامين المفيد لصحة مرضى الكوليسترول.
كما وننصح إستخدام خبز الشوفان كبديل عن الخبز العادي لأن خبز الشوفان لديه القدرة الكبيرة على تنظيم معدلات الدهون في الدم نظراً لكونه يحتوي على نسب عاليه جداً من الألياف، وبالتالي فهو يمنع إرتفاع الكوليسترول عن معدله الطبيعي.
عصير الأناناس الأخضر
فهو مفيد جداً لمرضى الكوليسترول، فهو يعمل على التخلص من كل الشحوم والدهون المتراكمة في الجسم لفترات طويلة، وبالتالي فإن عصير الأناناس قادر على تنظيم معدلات الكوليسترول في الدم، كما أنه قادر على تخفيض الكوليسترول في حال أصبح مرتفع عن معدله الطبيعي.
لذلك ننصح بتناوله على الأقل لمرتين في اليوم، كما يمكنكِ تناول الأناناس على شكل شرائح فهي أيضاً تمنحكِ نفس الفوائد التي يمنحكِ إياه عصير الأناناس.
عصير الكيوي
لا تقل فعالية هذا العصير عن فعالية عصير الأناناس فهو يعمل على تذويب مختلف الشحوم المتراكمة في منطقة البطن والأرداف، كما ويساهم في تخفيض الكوليسترول ويساعد بالتالي على جعله ضمن معدلاته الطبيعية.
ما هي الأطعمة الممنوعة على مرضى الكوليسترول
مقابل كل الأطعمة التي ذكرناها سابقاً والتي يمكن لمرضى الكوليسترول الإعتماد عليها، نجد أن هناك ثمة أطعمة أخرى يمنع على مرضى الكوليسترول تناولها، أو يحق لهم تناولها ولكن بكميات معتدلة جداً، ومن هذهِ الأطعمة نذكر التالي:
-الأطعمة التي تحتوي على كميات كبيرة من الملح.
-اللحم المقدد.
-الوجبات السريعة فهي محتوي على كم هائل من الدهون والزيوت المضرة بمرضى الكوليسترول.
-المكسرات وخصوصاً تلك التي تحتوي على كمية كبيرة من الملح.
-الحد من تناول الأطعمة التي تحتوي على معدلات عالية من السكر، فذلك يزيد خطورة إرتفاع الكوليسترول في الدم.
-الإبتعاد عن المعجنات فهي مضرة بمرضى الكوليسترول لأنه يصعب على المعدة هضم العجين فتبقى متراكمة داخل المعدة لفترات طويلة، ومن المحتمل أن تتراكم كدهون في منطقة البطن وهذا الأمر يجب على مرضى الكوليسترول تلافيه قدر المستطاع.
-الإمتناع عن الأطعمة التي تحتوي على كميات عاليه من السعرات الحرارية لأن السعرات الحرارية من شأنها أن تزيد من خطورة الإصابة بمرض الكوليسترول لذلك يجب وقبل تناول أي طعام الإطلاع على كمية الدهون وكمية السعرات الحرارية التي يحتوي عليها، وفي حال كانت مرتفعة جداً ننصح بعدم تناولها بالمطلق.
إرشادات ضرورية لمرضى الكوليسترول
على مرضى الكوليسترول إتباع الإرشادات التي سوف نقدم على ذكرها في ما يلي:
-إتباع حمية غذائية ونظام غذائي صحي وسليم يُراعى فيه وجود جميع الفيتامينات والبروتينات والألياف.
-الإكثار من شرب المياه، والعصائر الطبيعية كعصير الليمون، والرمان والأناناس والكيوي.
-يجب ممارسة الأنشطة الرياضية بصورة يومية فذلك يساعد في التخلص من الدهون المتراكمة في الجسم، كما ويساعد على التخلص من الشحوم.
-الإمتناع عن تناول الوجبات الغذائية الجاهزة خوفاً من إزدياد خطر التعرض لجلطات قلبية لأن مريض الكوليسترول يكون عرضة لمثل هكذا جلطات.
إقرئي أيضاً:
