فوائد الشومر الحب-للجسم
أضف إلى قائمتيالشومر المعروف باسم الشمر أيضًا، هو عشب لذيذ للطهي ونبات طبي. نباتات الشمر خضراء وبيضاء ولها أوراق ريشية وأزهار صفراء. كل من البصلة المقرمشة وبذور نبات الشمر لها نكهة خفيفة تشبه عرق السوس. ومع ذلك ، فإن نكهة البذور أقوى بسبب زيوتها الأساسية القوية.
بصرف النظر عن استخداماته العديدة في الطهي ، تنطوي فوائد الشومر الحب على مجموعة واسعة من التأثيرات الإيجابية على الصحة وقد يوفر تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للبكتيريا. في ما يلي بعض من فوائد الشومر الحب وكلها تستند إلى العلم والدراسات.
فوائد الشومر الحب
مغذية للغاية
كل من الشمر وبذوره مليئة بالعناصر الغذائية.تعتبر بصلة الشمر الطازجة مصدرًا جيدًا لفيتامين C ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء مهم لصحة المناعة وإصلاح الأنسجة وتخليق الكولاجين.
يعمل فيتامين سي أيضًا كمضاد أكسدة قوي في جسمك ، حيث يحمي من التلف الخلوي الناجم عن الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة.
تحتوي كل من البصلة والبذور على المنغنيز المعدني ، وهو مهم لتنشيط الإنزيم ، والتمثيل الغذائي ، والحماية الخلوية ، وتطور العظام ، وتنظيم نسبة السكر في الدم ، والتئام الجروح.
بصرف النظر عن المنغنيز ، يحتوي الشمر وبذوره على معادن أخرى حيوية لصحة العظام ، بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم.
تحتوي على مركبات نباتية قوية
ربما تكون أكثر الفوائد إثارة للإعجاب لبذور الشمر تأتي من مضادات الأكسدة ومركبات النباتات القوية التي تحتوي عليها.
تبين أن الزيت العطري للنبات يحتوي على أكثر من 87 مركبًا متطايرًا ، بما في ذلك مضادات الأكسدة البوليفينول وحمض الكلوروجينيك والكيرسيتين والأبيجينين.
مضادات الأكسدة البوليفينول هي عوامل قوية مضادة للالتهابات ولها تأثيرات قوية على صحتك.
تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بمضادات الأكسدة لديهم مخاطر أقل للإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسمنة والسرطان والأمراض العصبية ومرض السكري من النوع 2.
علاوة على ذلك ، تم تحديد أكثر من 28 مركبًا في بذور الشمر ، بما في ذلك الأنثول والفينشون والميثيل شافيكول والليمونين.
يساعد مركب الليمونين النباتي في مكافحة الجذور الحرة وقد ثبت أنه يحمي خلايا الفئران من التلف الذي تسببه بعض الأمراض المزمنة، في تجربة أُجريت على الفئران.
قد تقلل بذور الشمر الشهية
قد لا تضيف بذور الشمر العمق والنكهة لوصفاتك فحسب ، بل تساعد أيضًا في كبح الشهية.
أظهرت دراسة أجريت على 9 نساء يتمتعن بصحة جيدة أن أولئك اللاتي شربن 8.5 أوقية (250 مل) من الشاي المصنوع من 2 جرام من بذور الشمر قبل تناول الغداء شعرن بجوع أقل بشكل ملحوظ واستهلكن سعرات حرارية أقل أثناء الوجبة من أولئك اللاتي شربن شايًا وهميًا.
قد يكون الأنثول ، وهو مكون رئيسي من زيت الشمر العطري ، وراء صفات قمع الشهية للنبات.
ومع ذلك ، وجدت دراسة أخرى أجريت على 47 امرأة أن أولئك اللاتي تناولن 300 مجم من خلاصة الشمر يوميًا لمدة 12 أسبوعًا اكتسبن قدرًا ضئيلًا من الوزن ، مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي.
البحث في هذا المجال متضارب ، وهناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم الخصائص الكامنة للشهية المحتملة للشمر.
يمكن أن يفيد صحة القلب
قد يفيد تناول الشمر وبذوره صحة القلب بعدة طرق ، لأنها مليئة بالألياف - وهي مادة مغذية ثبت أنها تقلل بعض عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب مثل ارتفاع الكوليسترول.
تحتوي حصة كوب واحد (87 جرامًا) من بصيلة الشمر النيئة على 3 جرام من الألياف - 11٪ من القيمة المرجعية اليومية (DRV).
تم ربط الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. ربطت مراجعة 22 دراسة بين تناول كميات أكبر من الألياف الغذائية مع انخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب. مقابل كل 7 جرامات إضافية من الألياف المستهلكة يوميًا ، انخفض خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 9٪.
يحتوي الشمر وبذوره أيضًا على عناصر غذائية مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم ، والتي تلعب أدوارًا مهمة في الحفاظ على صحة قلبك.
على سبيل المثال ، قد يساعد تضمين المصادر الغنية للبوتاسيوم في نظامك الغذائي في تقليل ارتفاع ضغط الدم ، وهو عامل خطر للإصابة بأمراض القلب.
قد يكون لها خصائص مقاومة للسرطان
قد تساعد المجموعة الواسعة من المركبات النباتية القوية في الشمر في الحماية من الأمراض المزمنة ، بما في ذلك بعض أنواع السرطان.
على سبيل المثال ، وجد أن الأنثول - أحد المركبات النشطة الرئيسية في بذور الشمر - له خصائص مقاومة للسرطان.
أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على أنبوب الاختبار أن الأنثول يثبط نمو الخلايا ويسبب موت الخلايا المبرمج ، أو موت الخلايا المبرمج ، في خلايا سرطان الثدي البشرية.
لاحظت دراسة أخرى أنبوبة اختبار أن مستخلص الشمر أوقف انتشار خلايا سرطان الثدي البشرية وتسبب في موت الخلايا السرطانية.
تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات أيضًا إلى أن مستخلص البذور قد يقي من سرطان الثدي والكبد.
على الرغم من أن هذه النتائج واعدة ، إلا أن هناك حاجة لدراسات بشرية قبل التوصية بالشمر أو مستخلصه كعلاج بديل للسرطان.
قد يفيد في الرضاعة
ثبت أن الشمر له خصائص جلاكتوجينيك ، مما يعني أنه يساعد على زيادة إفراز الحليب. تشير الأبحاث إلى أن المواد المحددة الموجودة في الأنثول ، مثل ثنائي إيثول وفوتانيثول ، هي المسؤولة عن التأثيرات الجالاكتوجينية للنبات.
قد يزيد الشمر من إفراز الحليب ومستويات الدم من البرولاكتين - وهو هرمون يرسل إشارات للجسم لإنتاج حليب الثدي.
ومع ذلك ، لم تجد دراسات أخرى أي تأثير على إفراز الحليب أو زيادة وزن الرضيع. تم الإبلاغ أيضًا عن آثار جانبية سلبية ، مثل ضعف الوزن وصعوبة الرضاعة ، عند الرضع الذين شربت أمهاتهم شاي الإرضاع الذي يحتوي على الشمر.
لهذه الأسباب ، يجب على النساء المرضعات استشارة مقدم الرعاية الصحية قبل استخدام الشمر لتحفيز إنتاج الحليب.
الفوائد المحتملة الأخرى
بصرف النظر عن الفوائد المذكورة أعلاه ، فإن الشمر وبذوره قد يحسن صحتك بالطرق التالية:
قد يكون لها خصائص مضادة للجراثيم: تشير الدراسات إلى أن مستخلص الشمر يمنع نمو البكتيريا والخمائر التي يحتمل أن تكون ضارة ، مثل Escherichia coli.
قد يقلل الالتهاب: يمكن أن تساعد مضادات الأكسدة القوية في الشمر ، مثل فيتامين سي وكيرسيتين ، في تقليل الالتهاب ومستويات علامات الالتهاب.
قد يفيد الصحة العقلية: وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن مستخلص الشمر قد يقلل من عجز الذاكرة المرتبط بالشيخوخة.
قد يخفف من أعراض سن اليأس: أشارت مراجعة لعشر دراسات إلى أن الشمر قد يحسن الوظيفة الجنسية عند النساء بعد انقطاع الطمث ، وكذلك يخفف من الهبات الساخنة ، والحكة المهبلية ، والجفاف ، والألم أثناء ممارسة الجنس ، واضطرابات النوم.
اقرئي أيضًا:
