ليست كل الدهون سيئة

أظهرت دراسات طبية حديثة، أنّ الدهون قد لا تكون "الشرّ المطلق" في عالم الحمية. وتشير معظم التقارير الحديثة في مجال التغذية، إلى أن الأطعمة "اللايت" والخالية من الدهون ليست صحية بالضرورة، ولا تفيد الجسم حقاً. في حين أن بعض الدهون النباتية تقدّم خدمة كبيرة لصحتنا، إن استهلكت بكميات متوازنة.

وتشير دراسة صادرة عن جامعة هارفرد، نقلتها مجلة "تايم"، إلى أن هناك بعض الأطعمة المفيدة للصحة وللحفاظ على الرشاقة، بالرغم من احتوائها على الدهون التي تساعد في لجم الشهية، والتقليل من احتمالات الاصابة بأمراض الشرايين. معظم تلك الأطعمة موجودة في الغذاء المتوسّطي، أبرزها زيت الزيتون، وزيت دوار الشمس. تحتوي هذه الزيوت على معدلات منخفضة من الكولستيرول السيء، ما يجعلها مفيدة لصحة القلب.

يمكن أن نجد الدهون الجيدة أيضاً في اللوز، والجوز، والسمك، وكلها أطعمة مفيدة لتفادي الإصابة بالسكري.