ما هي فوائد بذور الكرفس للاملاح؟
أضف إلى قائمتيمحتويات
تُعتبر بذور الكرفس مكونًا شائعًا في العديد من الأطباق خاصة في المطبخ الآسيوي. بصرف النظر عن إضافة النكهة والرائحة إلى الأطباق فإن بذور الكرفس معروفة أيضًا بفوائدها الصحية. من أكثر استخدامات بذور الكرفس شيوعًا كبديل طبيعي للملح. فما هي فوائد بذور الكرفس للاملاح؟ ما هي فوائد الكرفس للنساء؟ وكيف يُمكن أن تُساعد في الحفاظ على نظام غذائي صحي؟
ما هي فوائد بذور الكرفس للاملاح؟
يُعتبر تضمين بذور الكرفس في نظامكِ الغذائي طريقة بسيطة وفعّالة للحفاظ على صحة جيّدة والوقاية من المشاكل الصحية المختلفة. بالإضافة إلى ذلك تُعتبر بذور الكرفس بديلاً ممتازًا للملح حيثُ تُوفّر العديد من الفوائد الصحية. في ما يلي فوائد بذور الكرفس للاملاح وللصحة الجسدية:
منخفض الصوديوم
أحد الأسباب الرئيسية التي تجعل بذور الكرفس تُعتبر بديلاً رائعًا للملح هو أنّها تحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم. محتوى الصوديوم في بذور الكرفس أقل بكثير من ملح الطعام العادي، هذا يجعل بذور الكرفس مكونًا مثاليًا للأشخاص الذين يُحاولون تقليل تناولهم للصوديوم بسبب مخاوف صحية مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
غني بمضادات الأكسدة
بذور الكرفس غنية بمضادات الأكسدة. مضادات الأكسدة ضرورية للحفاظ على صحة جيّدة لأنّها تُساعد في منع الضرر الخلوي الذي تُسببه الجذور الحرة. الجذور الحرة هي جزيئات ضارة يُمكنها إتلاف الخلايا وتُسبب الإجهاد التأكسدي مما يُؤدّي إلى مشاكل صحية مختلفة مثل السرطان وأمراض القلب والشيخوخة المبكرة.
خصائص مضادة للالتهابات
تتمتّع بذور الكرفس بخصائص مضادة للالتهابات مما يجعلها مفيدة في تقليل الالتهابات في الجسم. يُمكن أن يُؤدّي الالتهاب المزمن إلى العديد من المشاكل الصحية مثل التهاب المفاصل وأمراض القلب والسكري. يُمكن أن تُساعد بذور الكرفس في تقليل الالتهاب ومنع هذه المشكلات الصحية.
يُحسّن الهضم
من المعروف أن بذور الكرفس تُساعد على الهضم. تحتوي على مركب يُسمّى apigenin والذي يُساعد في إرخاء عضلات الجهاز الهضمي. وهذا بدوره يُساعد في تقليل الإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى مثل الانتفاخ والغازات.
يُعزز ضغط الدم الصحي
من المعروف أن بذور الكرفس تُعزز مستويات ضغط الدم الصحية. وذلك لاحتوائها على مركب يُسمّى الفثاليدات والذي يُساعد في إرخاء العضلات حول الشرايين مما يُؤدّي إلى تحسين تدفق الدم وخفض ضغط الدم.
يُساعد في إنقاص الوزن
تُعتبر بذور الكرفس إضافة رائعة لنظام غذائي لفقدان الوزن. فهي منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف مما يُساعد في تعزيز الشعور بالشبع وتقليل تناول الطعام. بالإضافة إلى ذلك، فهي تحتوي أيضًا على مركبات تُساعد في تقليل الالتهاب وتمنع المشكلات الصحية المرتبطة بالسمنة.
يُحسّن صحة العظام
تحتوي بذور الكرفس على العديد من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين K الضرورية للحفاظ على صحة العظام. تُساعد هذه العناصر الغذائية في تقوية العظام والوقاية من حالات مثل هشاشة العظام.
غني بالفيتامينات والمعادن
تُعد بذور الكرفس مصدرًا غنيًا للفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وفيتامين B6 والبوتاسيوم والحديد. هذه العناصر الغذائية ضرورية للحفاظ على صحة جيّدة ومنع المشاكل الصحية المختلفة.
يُحسّن وظائف الكلى
من المعروف أن بذور الكرفس تعمل على تحسين وظائف الكلى. تعمل كمدر طبيعي للبول مما يُساعد في زيادة إنتاج البول وإزالة السموم من الجسم. وهذا بدوره يُساعد في تحسين وظائف الكلى ومنع حصوات الكلى.
يُقلل من خطر الاصابة بالسرطان
تحتوي بذور الكرفس على عدّة مركبات لها خصائص مضادة للسرطان. تُساعد هذه المركبات في منع نمو الخلايا السرطانية وانتشارها مما يُقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
كيفيّة استخدام بذور الكرفس كبديل للملح
الآن وقد ناقشنا فوائد بذور الكرفس للاملاح، فلنتحدث عن كيفيّة استخدامها كبديل للملح في طبخكِ:
- يُمكن استخدام بذور الكرفس كبديل للملح في الخلطات والتوابل . على سبيل المثال، يُمكنكِ مزج بذور الكرفس مع توابل أخرى مثل الفلفل الأسود ومسحوق الثوم والبابريكا لعمل مزيج توابل لذيذ للحوم أو الخضار.
- يُمكن أيضًا إضافة بذور الكرفس إلى الحساء واليخنات كبديل للملح. يضيفون نكهة فريدة إلى الطبق ويعززون المذاق دون إضافة أي صوديوم.
- يُمكن رش بذور الكرفس على السلطات كبديل للملح. يضيفون قرمشة لطيفة للسلطة ويعززون النكهة دون إضافة أي صوديوم إضافي.
- يُمكن استخدام بذور الكرفس في التخليل كبديل للملح. يضيفون نكهة فريدة للخضروات المخللة ويعززون الطعم دون إضافة أي صوديوم إضافي.
الآثار الجانبية المحتملة لبذور الكرفس
في حين أن بذور الكرفس آمنة بشكل عام للاستهلاك، فقد يعاني بعض الأشخاص من الحساسية تجاهها. تشمل أعراض الحساسية تجاه بذور الكرفس الطفح الجلدي والحكة والتورم. قد تتفاعل بذور الكرفس أيضًا مع بعض الأدوية. إذا كنتِ تتناولين أي أدوية فمن المهم التحدث إلى طبيبكِ قبل إضافة بذور الكرفس إلى نظامكِ الغذائي.
بالإضافة إلى ذلك، تُعتبر بذور الكرفس من مدرات البول الطبيعية مما يعني أنّها يُمكن أن تزيد من إنتاج البول وقد تُسبب الجفاف لدى بعض الأشخاص. من المهم شرب الكثير من الماء عند تناول بذور الكرفس لتجنّب الجفاف.
اقرئي أيضًا:
