ماذا نأكل لنبدو اصغر

كنا في الصغر نسمع الاهل يطلبون من ابنائهم ان يتناولوا الطعام "ليكبروا". وبعدما كبرنا وجدنا ان هناك مَن يجري الابحاث والدراسات ليكتشف انواع الاغذية التي تجعلنا نبدو اصغر من عمرنا الحقيقي فيما لو تناولناها بانتظام.

كانت اشكال الفقر والقلة المادية لدى الاهل كفيلة باطلاق مقولات خاصة بالتغذية رسخت في اذهاننا لسنين طويلة. مثل ان اكل الزعتر والزيت يساعدنا على حفظ دروسنا المدرسية، وان اكل فتافيت الخبز يطيل الشعر، وغيرها من المقولات.

وقد جاءت الابحاث العلمية الحديثة منسجمة مع بعض هذه المقولات مثل مقولة الزعتر والزيت الذي يحتوي على السمسم، وقد ثبت ان السمسم يقوي الذاكرة (وليس الزعتر).

اليوم بعد تقدم الابحاث العلمية اصبح بامكاننا الاستمرار بالقول لابنائنا "كلوا لتكبروا"، كما يمكننا ان ننصح انفسنا بأطعمة محددة لنبدو اصغر عمرا ونستعيد الشباب.

وهذه الاطعمة تؤثر غالبا على الجلد (البشرة) والاسنان وهي:

- عصير الالو فيرا يساهم في الحفاظ على نضارة البشرة ويعطيها مظهرا اكثر شبابا. ولذلك تقترح احدى اهم اخصائيي التغذية في الهند ديبشيكا اغاروول ان يتم تخفيف العصير بالماء وشربه قبل اول وجبة طعام في اليوم بنصف ساعة.

- وجبة الشوفان الصباحية التي تساهم بحيوية الجلد وتغذيته وبريقه لما تحويه من احماض امينية وفيتامين E الذي يكافح اضرار الجلد الناتجة عن اشعة الشمس، ويكافح الشوارد الحرة(Free radicals) التي تجعل خلايا الجلد تبدو اكثر شيخوخة.

- القهوة بما تحويه من كافيين تحفز الاوعية الدموية على ان تعطي الجلد مظهرا افضل.

- جبنة موزاريللا منخفضة الدهون تساهم بما تحويه من كالسيوم عال في تقوية وحماية مينا الاسنان، وزيادة افراز اللعاب الذي يكافح البكتيريا المسببة للاصفرار، مما يحافظ على لمعان الاسنان الذي يؤثر على صورة الوجه ويظهره اكثر نضارة.

- الجريب فروت بما يحويه من فيتامين C يحث على نمو الكولاجين الذي يساعد في منع ترهل الجلد.

- الجوز من المكسرات الغنية باحماض الاوميغا 3 التي تساهم في زيادة مستوى الرطوبة في الجلد وتعمل على ملء التجاعيد. ان اضافة بضع حبيبات من الجوز الى طبق السلطة كفيل باعطاء نتائج جيدة.

- يقال عن النساء الفرنسيات انهن يعرفن كيف يكبرن بأناقة ونضارة، والبعض يربط هذه النضارة بالنبيذ الاحمر. ووفقا لعدد من الباحثين فان النبيذ الاحمر يطيل العمر ويحمي القلب، ويلعب دورا في مكافحة السكري والسرطان. وقد وجدت دراسة حديثة ان مادة الرسفيراترول الموجودة في النبيذ الاحمر تفعّل المسار الجيني المرتبط بطول العمر.