هل القرفه تنزل السكر؟
أضف إلى قائمتيمحتويات
غالبًا ما يواجه مرضى السكري قيودًا غذائية للتحكّم في نسبة السكر في الدم ومنع حدوث مضاعفات. تشير الأبحاث المحدودة إلى أن القرفة قد تساعد في تحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري. فيتساءل البعض، هل القرفه تنزل السكر؟ ولماذا قد تؤثر إضافة القرفة إلى وجبتكِ على مستويات الجلوكوز لديكِ؟ إليكِ أدناه ما أظهره البحث وبعض النصائح حول عمل القرفة في نظامكِ الغذائي. لذا، إذا كانت فكرة تناول القليل من القرفة الإضافية تداعب براعم التذوق لديكِ، فتابعي معنا للتعرف على تأثيرات القرفة وكيفية إضافتها إلى نظامكِ الغذائي.
هل القرفه تنزل السكر؟
ربّما أنتِ من المعجبات بتناول القرفه وتتأثرين بارتفاع السكر في جسمكِ، وتتساءلين، هل القرفه تنزل السكر؟ يبدو أن القرفة تؤثر على الجلوكوز بعدة طرق، إما عن طريق محاكاة الأنسولين أو زيادة فعاليته. قام الباحثون بعزل العديد من المركبات الكيميائية التي قد يكون لها تأثيرات مختلفة، وربما مكمّلة.
إحدى الآليات المدروسة للغاية هي مادة كيميائية في القرفة تسمى ميثيل هيدروكسي كالكون بوليمر أو MHCPوالتي تحاكي الأنسولين بشكل أساسي، ممّا يمنحه المساعدة في الحد من ارتفاع السكر في الدم عن طريق تحفيز أكسدة الجلوكوز بشكل أساسي، بالتالي يتيح امتصاص الجلوكوز في الخلايا من الدم واستخدامه كطاقة. بالإضافة إلى زيادة امتصاص الجلوكوز، زاد MHCP أيضًا من إنتاج الجليكوجين. وجدت إحدى الدراسات أن MCHP يعمل بشكل تآزري مع الأنسولين، ممّا يعني أن تأثيرهما المشترك أكبر من مجموع آثارهما الفردية. تشير أبحاث أخرى إلى أن المركبات الإضافية في القرفة إلى جانب MHCP ، مثل بعض الأحماض الفينولية، قد تزيد أيضًا من إشارات مستقبلات الأنسولين.
بالإضافة إلى التأثيرات الشبيهة بالأنسولين، قد تعمل القرفة أيضًا على إبطاء عملية الهضم، ممّا يساعد على تقليل مستويات السكر في الدم. وجدت دراسة أجريت على 14 شخصًا صحيًا أن ستة جرامات من القرفة، ممزوجة مع وجبة من 300 جرام من الأرز باللبن، حيث يؤخر إفراغ المعدة حركة الطعام من المعدة إلى الأمعاء الدقيقة، حيث يتم امتصاص الجلوكوز. كما أنه يخفض مستويات السكر في الدم بعد الوجبة من 30 دقيقة حتى ساعتين على الأقل بعد الأكل. في حين كان كِلا التأثيرين مهمين، كان انخفاض نسبة الجلوكوز في الدم بعد تناول الطعام أكثر وضوحًا، ممّا يشير إلى الباحثين أن إفراغ المعدة يعمل بالتنسيق مع مستقبل الأنسولين. ومع ذلك، وجدت دراسة لاحقة تناولت تسعة أشخاص تناولوا ثلاثة جرامات من القرفة، أن هذه التأثيرات لم تنتقل إلى الوجبات عالية الدهون، وليس الوجبات عالية الكربوهيدرات.
قد تلعب المركبات الأخرى في القرفة أيضًا دورًا في تأثيرات التمثيل الغذائي. وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن سينامالديهيد، المركب الذي يعطي القرفة نكهتها المميزة ورائحتها، نشط على مستويات متعددة من مسار إشارات الأنسولين، ويزيد من حساسية الأنسولين، ويحسن قدرة الخلايا على امتصاص الجلوكوز. قد يقلل مستخلص لحاء القرفة أيضًا من نسبة الجلوكوز في الدم بعد تناول الوجبة عن طريق تثبيط بعض الإنزيمات المعوية والبنكرياس، ممّا يبطئ معدل هضم الكربوهيدرات.
تظهر أبحاث أخرى أن القرفة قد يكون لها تأثيرات إيجابية خارجة عن السيطرة على الجلوكوز. وجدت دراسة أجريت على 60 شخصًا مصابًا بداء السكري من النوع 2 أن القرفة أيضًا خفضت الدهون الثلاثية وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة والكوليسترول الكلي وجميع عوامل الخطر المرتبطة بمتلازمة التمثيل الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية. بالإضافة إلى فوائد القرفه للرحم، لذا، ما هي فوائد القرفة للرحم والمبايض؟
كيف يمكن دمج القرفة في نظامي الغذائي؟
لا توجد جرعة رسمية موصى بها من القرفة للأشخاص الأصحاء الذين يرغبون في الاستفادة من فوائدها. ومع ذلك، فقد وجدت معظم الأبحاث الحالية آثارًا عند تناول جرعات تتراوح بين جرام وستة جرامات. يتماشى هذا مع دراسة مذكورة سابقًا، والتي وجدت فوائد تناول نصف ملعقة صغيرة فقط، أو أكثر بقليل من جرام. فيما يلي ثلاث طرق ربّما تكون الأفضل لدمج القرفة في الوجبات:
- ضعي القرفة في قهوتكِ: لا تقومي فقط بإلقاء ملعقة كبيرة في فنجانكِ وإلا فقد ينتهي بكِ الأمر في فوضى طينية. إذ يمكنكِتجربة وصفة لاتيه القرفة وجوز الهند المصنوع من القرفة والدهون بطيئة الهضم (الموجودة في حليب جوز الهند).
- أضفي القرفة إلى فرك اللحم أو التوفو: القرفة هي واحدة من التوابل التي تزيد إضافة رائعة لأطباق الخضار أو التوفو. إذا كنتِ تأكلين اللحم، أضفي القرفة إلى فركتكِ.
- تجنبي تناول القرفة بمفردها: حيث ستكون التجربة في أحسن الأحوال مزعجة، وفي أسوأ الأحوال مهددة للحياة، لأن قوامها الناعم يمكن أن يشكل خطر الاختناق.
إذا لم تكني من محبي الذوق، فقد يكون تناول مكملات القرفة خيارًا قابلاً للتطبيق. على الرغم من أن الباحثين لم يقارنوا تأثيرات القرفة الخام وكبسولات القرفة، فقد تمّ استخدام كلاهما في الدراسات وأنتجت نتائج مماثلة.
هل هناك مخاطر من تناول القرفة؟
تحتوي كل أنواع القرفة على مركب يسمى الكومارين وهو أعلى في القرفة منه في سيلان. الكومارين يمكن أن يسبب تلف الكبد والأورام في الحيوانات بجرعات عالية. يكمن الخطر على البشر في المقام الأول في الأشخاص الذين يعانون من تلف الكبد الحالي، وحتى عند تناول كميات أعلى بكثير ممّا قد تحصل عليه عادةً في نظامكِ الغذائي.
إذا كنتِ تزيدين من تناول القرفة، فمن الأفضل أن تبدئي بكميات صغيرة ثم تزدادي بكميات أكبر تدريجيًا. قد تجدين أن الإفراط في تناول القرفة يهيج الجهاز الهضمي، أو قد يكون لديكِ حساسية لا تظهر بكميات أقل. هذه الحساسية، على الرغم من ندرتها، يمكن أن تؤدي إلى أعراض غير مريحة مثل التورم أو الحرقان أو الحكة في الفم أو تقرحات الفم.
نظرًا لأن القرفة تخفض نسبة السكر في الدم، فقد ترغبين في تجنب تناول المزيد من القرفة إذا كنتِ معرضة بالفعل لخطر انخفاض نسبة السكر في الدم (نقص السكر في الدم). يعتبر الكومارين أيضًا من أرق الدم الطبيعي، لذلك قد ترغبين في تجنبه إذا كنتِ تتناولين بالفعل مسيلات الدم، مثل الوارفارين أو الستاتين. كما أنه من غير المعروف ما إذا كان تناول القرفة الإضافية له أي آثار جانبية أثناء الحمل أو الرضاعة الطبيعية، لذلك قد يكون من الأفضل توخي الحذر.
إقرئي أيضًا:
