هل زيت الزيتون يرفع السكر؟
أضف إلى قائمتيمحتويات
زيت الزيتون الذي يستعمل كثيرًا في منطقة حوض البحر المتوسط يتمتع بفوائد صحية هامة تساهم بالحد من الاصابة بالعديد من الامراض والوقاية من مخاطرها. ومن اكثر الامراض شيوعًا في منطقتنا مرض السكري، فهل يساعد زيت الزيتون على تخفيض نسبة الاصابة به او هل زيت الزيتون يرفع السكر؟
هل زيت الزيتون يرفع السكر؟
يتميز زيت الزيتون بقيمة غذائية عالية إذ انه يحتوي على فيتامين "هـ" وفيتامين "ك" وكميات بسيطة من الكالسيوم والبوتاسيوم والبوليفينول وغيرها من المركبات التي تمتلك خصائص مضادة للاكسدة، بالإضافة الى الدهون الاحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة. لذلك فإن الاجابة عن سؤال هل زيت الزيتون يرفع السكر، كلا هو على العكس يساهم في التحكم بمستوى السكر بالدم من خلال المركبات التي يتضنمها بحيث ان:
- زيت الزيتون لا يحتوي على السكريات والكربوهيدرات التي تلعب دورًا برفع معدلات السكر
- كل السعرات الحرارية تأتي من الدهون وليس من السكر لأنه لا يحتوي على البروتين والالياف والكوليسترول
- غنى زيت الزيتون بالدهون غير المشبعة يؤدي الى التقليل من امتصاص الكربوهيدرات
- زيت الزيتون يحتوي على الدهون الاحادية غير المشبعة كحمض الأولييك الذي يقلل من مستوى السكر في الدم
- وجود الدهون المتعددة غير المشبعة في زيت الزيتون مثل أوميجا 3 وأوميجا 6 التي تعد من الدهون المفيدة
- احتواء زيت الزيتون على مواد مضادة للاكسدة مثل مادة البوليفينول يساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم وفي إدارة مرض السكري والوقاية منه
ما هي فوائد زيت الزيتون لمرض السكري؟
لقد تم اثبات ان اتباع نظام غذاء البحر الابيض المتوسط الذي يعتبر من اكثر الأنظمة الصحية في العالم لارتكازه على تناول زيت الزيتون، يساهم في الوقاية من العديد من الامراض وانخفاض نسبة الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني الى اكثر من 40% . فمن ابرز فوائد زيت الزيتون لمرض السكري ما يلي:
- يعالج السكري عبر الحفاظ على معدل طبيعي لنسبة السكر في الدم من خلال زيادة عدد الخلايا المسؤولة عن تصنيع مادة الإنسولين وبالتالي تعزيز افرازها في الجسم
- يحمي من التعرض للاصابة بمرض السكري بفضل نسبة الدهون القليلة فيه مما يلعب دورًا بمنع تراكم الدهون الضارة في الجسم حين ترتفع نسبة السكر في الدم
هل زيت الزيتون يرفع الكوليسترول في الدم؟
- يساهم زيت الزيتون في الوقاية من ارتفاع معدل الكولسترول السيئ في الجسم وبالتالي من ظهور الامراض المرتبطة بهذا الارتفاع منها السكري
- يحتوي على فيتوسترولس وهو نوع من المواد الشبيهة بالكوليسترول الجيد التي تساعد في الحفاظ على صحة القلب بحيث انها تمنع امتصاص الكوليسترول من الطعام وتقلل من كمية الكوليسترول الضار
- تساهم مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون مثل الأوليوكانثال والأوليوروبين في تخفيف اضرار ارتفاع مستوى السكر في الدم كالإجهاد التأكسدي والتقليل من خطر الاصابة بمضاعفات مرض السكري منها اعتلال الشبكية العصبي واعتلال الاعصاب السكري وارتفاع ضغط الدم وامراض القلب
- يقلل زيت الزيتون بسبب احتوائه على مواد مضادة للالتهابات من اضرار الالتهابات الطويلة الامد التي ممكن ان تلحقها بالجسم كالتسبب بمضاعفات مرض السكري
- يساعد زيت الزيتون في التخلص من الوزن الزائد الذي يعتبر من الاسباب المؤدية الى الاصابة بالسكري
ما هي فوائد شرب زيت الزيتون قبل النوم؟
دراسات حول فوائد زيت الزيتون لمرض السكري
لقد تم اجراء عدة دراسات حول فوائد تناول زيت الزيتون لمرض السكري، من ابرزها:
أجرى بعض الباحثون في جامعة "سابيينزا" في روما في عام 2013 بحثًا تبيّن فيه ان زيت الزيتون يعمل على تخفيض نسبة السكر في الدم والكوليسترول اكثر من انواع الدهون الاخرى. وأفاد مؤلف الدراسة فرانشيسكو فييولي إن تخفيض نسبة السكر في الدم والكوليسترول يعتبر امرًا جيدًا من ناحية تخفيف تداعياتهم السلبية على القلب والاوعية الدموية. وكان هذا البحث قد تم إجراؤه على 25 شخصًا حيث قاموا بتناول وجبة غداء تحتوي على 10 غرامات من زيت الزيتون ووجبة اخرى تحتوي على 10 غرامات من زيت الذرة. وكانت قد اجريت فحوصات دم للمشاركين، لاختبار مستوى السكر قبل تناول الغداء وكذلك بعد ساعتين من تناول كل وجبة، مما بيّن ان ارتفاع مستوى السكر في الدم اقل بكثير بعد الوجبة بزيت الزيتون مقارنة بعد الوجبة بزيت الذرة، لذا فإن من الافضل الاتجاه نحو ادخال زيت الزيتون في نظامنا الغذائي نظرًا لكونه صحيًا اكثر من انواع الزيوت الاخرى.
في عام 2015 The American Journal of Clinical Nutritionقامت مجلة بإجراء دراسة تنصح فيها بتناول زيت الزيتون كبديل للزيوت والدهون غير الصحية بفضل ارتباطه بتقليل خطر الاصابة بالسكري، حيث تبين ان نسبة الإصابة بمرض السكري لدى النساء انخفضت عند تناول 8 غرامات من زيت الزيتون يومياً كبديل لبعض الدهون غير الصحية مثل السمنة والزبدة.
في دراسة اجرتها عام 2016 Food Science and Human Nutrition افادت مجلة
ان تناول زيت الزيتون خفض احتمال اصابة الاشخاص المعرضين لخطر الاصابة بأمراض القلب والاوعية الدموية، بمرض السكري النوع الثاني بنسبة 40% في غضون 4 سنوات.
إقرئي أيضًا:
