الخبز بالزيتون

طريقة التحضير

1. جففي شرائح الزيتون الأسود جيداً من ماءها.

2. أخلطي في وعاء الدقيق والخميرة ثمّ أضيفي الزيتون.

3. أسكبي الماء تدريجياً مع العجن للحصول على كرة غير لاصقة.

4. غطّي العجينة واتركيها ترتاح من 14 إلى 18 ساعة.

5. وزّعي القليل من الدقيق والنشاء على فوطة مطبخ نظيفة.

6. إعجني العجينة على سطح العمل المرشوش بالدقيق عدّة مرات للحصول على كرة متماسكة.

7. ضعي كرة العجين على الفوطة المُحضّرة وغطيها لساعتين إضافيتين.

8. حمّي الفرن على 220 درجة مئوية أو أعلى حرارة في فرنك.

9. أدخلي القالب الذي ستستخدمينه لوضع العجينة فارغاً إلى الفرن لـ30 دقيقة.

10. ضعي العجينة في القالب بالشكل الذي ترغبين به.

11. أدخلي الصينية إلى الفرن حوالي 45 دقيقة حتى ينضج الخبز ويصبح بنياً.

12. أتركي الخبز يبرد قليلاً قبل تقطيعه.