باذنجان لايت بالموزاريلا

ضعي شرائح الباذنجان في صينية الخبز مع زيت الزيتون. اتركيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 30 دقيقة.

في مقلاة، ضعي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم أضيفي الفطر واطهيه حتى يذبل. أضيفي الحبق وبودرة الثوم والملح والفلفل والفلفل الحار.

اطهي الفطر حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم أضيفي الجبنة واخلطي المزيج.

ضعي الباذنجان على صحن الضيافة، وأضيفي اليه خلطة الفطر .

وزّعي الموزاريلا على الباذنجان، وضعيها في الفرن لمدّة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة.