سمبوسة سبانخ بالجبن

طريقة التحضير

1- للعجينة: ضعي نصف كوب الماء في الفريزر.

2- أخلطي في وعاء الدقيق والملح.

3- أضيفي مكعبات الزبدة الباردة ثمّ إمزجي الخليط بيديك.

4- أسكبي الماء البارد تدريجياً مع الخلط بالشوكة للحصول على كرة عجين.

5- مدّي العجينة على سطح صلب وقطّعيها بواسطة كوب دائري إلى كرات متوسطة الحجم.

6- للحشوة: صفي السبانخ في مصفاة للتخلّص من الماء.

7- أخلطي في وعاء، السبانخ والبصل والكزبرة والجبن.

8- أضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر والغارام ماسالا واخلطي.

9- ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة على طرف دائرة العجين.

10- أقفلي العجينة حول نفسها على شكل هلال واثني الأطراف نحو الداخل.

11- أقفلي العجينة حول نفسها على شكل هلال واثني الأطراف نحو الداخل.