شوربة الحريرة المغربية
مقبلات
مطبخي
![120 120](https://yawmiyati.com/assets/site/images/icon-clock.png)
![6 6](https://yawmiyati.com/assets/site/images/icon-serve-dish.png)
![المقادير المقادير](https://yawmiyati.com/assets/site/images/icon-ingredients.png)
- 250 غرام لحم بقر مكعبات
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 6 طماطم ناضجة، كبيرة الحجم
- نصف كوب حمّص، منقوع ومقشّر
- كوب عدس
- بصلة مبشورة
- 1 كرافس مع الأوراق مفروم
- ربع كوب بقدونس مفروم
- ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة
- ملعقة كبيرة ملح
- ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة
- ملعقة كبيرة فلفل أسود
- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة نصف ملعقة صغيرة كركم
- 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم ممزوج بكوبين من الماء
- 3 ملاعق كبيرة شعيرية
قطّعي الطماطم واطحنيها في محضّر الطعام للحصول على بورييه.
حمّي الزيت في قدر الضغط وقلّي قطع اللحم حتى تصبح بنيّة.
أضيفي الحمص المقشّر وبورييه الطماطم والبصلة المبشورة والملح والزنجبيل والفلفل الأسود والقرفة والكركم و3 أكواب من الماء.
أتركي الخليط يغلي ثمّ اضغطي القدر واتركيه على حرارة متوسطة لـ25 دقيقة.
إفتحي القدر وأضيفي العدس ومعجون الطماطم الممزوج بالماء والكرافس والبقدونس والكزبرة.
أسكبي حوالي ليترين من الماء (ما يُعادل 8 أكواب ونصف).
أتركي الخليط يغلي من جديد وغطّي القدر لـ45 دقيقة.
إفتحي القدر وأضيفي الشعيرية واخلطي لدقائق حتى تنضج.