طريقة عمل الخرشوف بالخضار

حمّي في قدر على نار متوسطة ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

قلّي البصل المفروم حتى يذبل.

ضعي البازيلاء الخضراء، البطاطس والجزر.

نكّهي بالملح واسكبي الماء.

غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى تنضج الخضار.

في وعاء صغير، أخلطي كمية زيت الزيتون المتبقية مع عصير الليمون الحامض.

أخلطي الخضار بعد تصفيتها بهذه الصلصة.

وزّعي قلوب الخرشوف في صينية واحشيها بالخضار.

أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على حرارة متوسطة لـ10 دقائق.

قدّمي قلوب الخرشوف بالخضار إلى جانب الأرز الأبيض المفلفل.