طريقة عمل سمبوسة بالدجاج

طريقة التحضير

1- للعجينة: ضعي في وعاء الدقيق والزيت والملح.

2- أسكبي الماء واعجني لتحصلي على عجينة متماسكة. أضيفي كمية الماء إن احتجت إلى ذلك.

3- غطّي العجينة واتركيها ترتاح لساعة على الأقل.

4- للحشوة: حمّي الزيت وقلّي الدجاج المطحون حتى ينضج.

5- أضيفي الفلفل الأحمر والغارام ماسالا والكزبرة البودرة واخلطي.

6- ضعي الفلفل الأخضر والزنجبيل المبشور واخلطي.

7- مدّي العجينة على سطح العمل بالشوبك على شكل مستطيل.

8- قطّعي بالسكين المستطيل الكبير إلى عدّة مستطيلات متوسطة الحجم.

9- لفّي المستطيل حول نفسه من جهة واحدة على شكل قمع واحشيه بحشوة الدجاج

10- أقفلي طرف القمع المتبقي على نفسه مع الضغط عليه ثمّ اثنيه نحو الداخل.

11- ضعي قطع السمبوسة في صينية فرن.

12- أخلطي في وعاء البيضة مع الخلّ ثمّ بالفرشاة إدهني قطع السمبوسة.

13- وزّعي السمسم على كلّ قطعة وأدخلي الصينية إلى فرن محمّى على 180 درجة مئوية لـ25 دقيقة أو حتى تمام نضوج السمبوسة.