طريقة ورق العنب بدبس الرمان

طريقة التحضير

1- إغسلي أوراق العنب وضعيها في قدر ثمّ غمّيها بالماء.

2- أتركي الماء يغلي لمدّة دقيقة ثمّ أخرجي ورق العنب وصفّيها.

3- للحشوة: أخلطي في وعاء الأرز مع الملح والطماطم المفرومة والبقدونس والنعناع المجفف ومعجون الطماطم.

4- أسكبي دبس الرمان وعصير الليمون الحامض وزيت الزيتون واخلطي.

5- ضعي ورقة عنب على سطح العمل وأزيلي عنقها.

6- ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة على أسفل ورق العنب العريض.

7- لفّي ورقة العنب نحو الداخل مع ثني الأطراف حتى لا تخرج الحشوة.

8- أسكبي ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون في قعر قدر الضغط.

9- صفّي ورق العنب في القدر متلاصقة الواحدة بالأخرى.

10- ضعي طبقاً فوق ورق العنب في القدر لمنعها من الصعود إلى الأعلى، ثمّ أسكبي 5 أكواب ونصف من الماء المغلي وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الحامض.

11- غطّي قدر الضغط وضعيه على نار عالية حتى يصفر ثمّ خففي النار واطهي الخليط لـ12 دقيقة حتى تمام النضوج.