سويتات رمضان من المطبخ العربي
حلى
مطبخي
أضف إلى قائمتيمحتويات
سويتات رمضان من الأكلات المميزة التي نحب تواجدها على مائدة إفطارنا وقد تتفنن بها ست البييت حسب ذوقها وحبها للحلويات ،مع لمسات خاصة من الزينة والترتيب. سنعرض لك خمسة أنواع من سويتات رمضان صنعت في المطبخ العربي جربيها ولن تندمي.
إقرئي أيضاً: كيكات رمضان شهية بالشوكولاتة والفواكه
إخترنا لك وصفات سويتات رمضان بطرق تحضيرية سهلة ومقادير متوفرة في كل سوبرماركت.
سحلب مع الكعك والفواكه المجففة
المكونات:
- ستة أكواب حليب سائل
- ثلاثة ملاعق كبيرة من نشاء الذرة
- ثلثا الكوب من السكر
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقتين كبار ماء الزهر
- القرفة للزينة
طريقة التحضير:
- اسكبي الحليب بطنجرة كعبها سميك على حرارة خفيفة
- ضيفي السكر ونشا الذرة مع التقليب المتواصل لمدة خمس دقائق
- دقي المسكة وضيفيها إلى قدر السحلب مع التقليب لدقيقة
- أطفئي النار وصبي ماء الزهر مع التقليب
- وزعي السحلب في كاسات و زينيها بالقرفة والفواكه المجففة
- تقدم مع الكعك ساخنة
القطايف بالقشطة والشوكلاتة
المكونات:
- كوبين دقيق
- ملعقة صغيرة ونصف خميرة
- ملعقة كبيرة دقيق فرخة أو سميد
- نصف كوب زيت نباتي
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
- كوبين ماء
- ملعقة كبير سكر
- رشة ملح
- للحشوة:علبة قشطة جاهزة شوكلاته _ فستق حلبي
طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق والسكر والملح والسميد والخميرة وحليب البودرة واخلطيها جافة
- اسكبي الزيت والماء واخلطيها بالخلاط اليدوي حتى تتجانس سويا
- اتركي العجينة ترتاح نصف ساعة
- حمي المقلاة التيفال على حرارة وسط
- قنينة بلاستيك صغيرة مثقوبة من غطائها ضعي العجينة فيه و اغلقيها
- اسكبي العجينة بالمقلاة بالحجم التي تريديه واتركيها حتى تشقر من الاسفل وينشف وجهها
- صفي القطايف على ورق الزبدة حتى تبرد
- إحشيها بالقشطة والعسل ورشي الفستق الحلبي المبروش أو بالشوكولاتة والفواكه
اللقيمات بالقطر
المكونات:
- ثلاثة أكواب دقيق
- ملعقتين صغيرتين بايكنغ باودر
- ثلاث ملاعق صغيرة نشاء
- ثلاث ملاعق صغيرة سكر
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة حليب جاف
- كوب ونصف ماء فاتر
- زيت للقلي
- للقطر بحاجة إلى: كوبين سكر كوب ماء، ملعقة صغيرة عصير ليمون، ماء الزهر
طريقة التحضير:
- ضعي الدقيق مع الخميرة الفورية والسكروالملح والنشاء والحليب.
- صب الماء تدريجيا مع الدعك حتى تصبح عجينة مطاطية وتترك جانبا ل 40 دقيقة
- شكلي العجينة على هيئة دوائر:خذي كمية من العجينة بواسطة ملعقة مبللة وشكلها بيديك حتى تصبح دوائر كلها
- اقلي اللقيمات بالزيت على حرارة متوسطة,وصفيها جانبا
- للقطر:إغلي الماء بقدر صغير مع السكر حتى يذوب واتركيه يغلي على نار هادئةثم ضيفي الليمون ثم تغلي وبالآخر ضيفي ماء الزهر
- قديمها بصب القطر عليها مع القهوة.
أرز بالحليب
المكونات:
- نصف كوب أرز مصري مسلوق
- ثلاثة أكواب حليب سائل
- كوب ونصف سكر
- ربع كوب نشاء مذوب بنصف كوب ماء
- عشر حبات مسكة مطحونة
- ملعقة كبيرة ماء الزهر
طريقة التحضير:
- ضعي الحليب على نار هادئة حتى يغلي
- ضيفي له الأرز المسلوق
- اطهيه لمدة نصف ساعة مع التحريك ثم السكر واغليه لعشر دقائق على نار خفيفة
- ضيفي النشاء إلى الحليب وأطفئي النار بعد خمس دقائق
- اضيفي المستكة وماء الزهر واسكبيه بكاسات غميقة وزينيها بالمكسرات
مهلبية بالقشطة
المكونات:
- ليتر حليب
- أربع ملاعق نشاء الذرة
- ملعقة كبيرة ماء ورد
- ملعقتين كبيرتين قشطة
- فستق حلبي للتزيين
طريقة التحضير:
- ضعي ثلاثة أكواب ونصف حليب وأضيفي السكر حتى يذوب
- في وعاء ثاني ضع نصف كوب حليب ونشاء الذرة حتى يذوب
- ضعي مزيج حليب والسكر على نار هادئة وعندما يسخن اضيفي الحليب و النشاء تدريجيا وقلبي بأستمرار
- أضيفي القشطة وماء الورد حركيه قليلا ارفعيه عن النار
- اسكبي المهلبية في كاسات حتى تبرد وزينيها بالفستق المبروش
إقرئي أيضاً: حلويات رمضانية باردة لسفرة غنية بأطيب الأصناف
