طريقة بسبوسة بجوز الهند
- كوبان ونصف سميد خشن
- كوب جوز الهند
- كوب سكر
- نصف كوب دقيق
- 200 غرام لبن زبادي
- 200 غرام زبدة مذّوبة
- ملعقتان صغيرتان بايكنغ باودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- شرائح لوز للتزين
- لتحضير القطر:
- كوب ونصف سكر
- كوب ماء
- ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
- ملعقة صغيرة ماء الورد
طريقة التحضير
1- أخلطي في وعاء السميد وجوز الهند والسكر والدقيق والبايكنغ باودر واللبن الزبادي والزبدة والفانيليا حتى تتجانس كلّ المكونات.
2- إذا شعرت أنّ الخليط سميك، أضيفي القليل من الحليب السائل.
3- أسكبي الخليط في صينية فرن (مقاس 30*25 وارتفاع 5 سنتم) مدهونة بالزبدة.
4- قطّعي عجينة البسبوسة على شكل معينات أو مربعات ثمّ ضعي شريحة لوز على كلّ قطعة.
5- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على 190 درجة مئوية من 35 إلى 40 دقيقة أو حتى تصبح البسبوسة شقراء.
6- لتحضير القطر: ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى الغليان مع الخلط المستمر.
7- أتركي الخليط يغلي لـ5 دقائق ثمّ ضعي عصير الليمون الحامض وماء الورد واخلطي ثمّ أطفئي النار.
8- أتركي القطر يبرد.
9- أخرجي البسبوسة من الفرن واسكبي فوراً عليها القطر البارد.
10- أتركي البسبوسة تبرد تماماً ثمّ قطّعيها وقدّميها.