دراسة علمية تكشف أهمية النظام الغذائي النباتي لخسارة الوزن
رشاقة ورجيم
صحتي
أضف إلى قائمتيوفقًا لدراسة جديدة أجرتها لجنة الأطباء للطب المسؤول في واشنطن، ونُشرت في مجلة أكاديمية التغذية وعلم التغذية الأميركية، يعمل النظام الغذائي النباتي على تحسين جودة النظام الغذائي، ما يؤدي إلى انخفاض الوزن وتحسين نسبة الأنسولين في الجسم. وبحسب الدراسة نفسها، إن انخفاض الوزن ارتبط بشكل خاص بزيادة تناول البقوليات وانخفاض تناول اللحوم والأسماك والدواجن.
تفاصيل الدراسة
- ركزت الدراسة على أهمية أنواع الأطعمة التي نتناولها عند إجراء نظام غذائي. في هذا الإطار، كشفت الطبيبة ومديرة البحوث السريرية في لجنة الأطباء والمؤلفة المشاركة في الدراسة، هانا كاهليوفا، أنّ "بحثنا يُظهر أن أفضل طريقة لتحسين جودة صحتك هي تحسين جودة الأطعمة التي تتناولها. وهذا يعني تجنب المنتجات الحيوانية واتباع نظام غذائي نباتي غني بالفواكه والخضروات والحبوب والفاصوليا ".
- اشترك في الدراسة التي استمرت 16 أسبوعًا 244 من البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن والذين تم تعيينهم عشوائيًا إما لعدم إجراء أي تغييرات في النظام الغذائي أو اتباع نظام غذائي نباتي قليل الدسم، دون قيود على السعرات الحرارية، ويتألف من الخضروات والحبوب والبقوليات والفواكه.
- تتبع الباحثون جودة النظام الغذائي ووزن الجسم وكتلة الدهون وحساسية الأنسولين. وشمل تحليل البيانات النهائي 219 مشاركًا أكملوا الدراسة بأكملها وقدموا سجلاتهم الغذائية النهائية.
- خسر المشاركون في النظام الغذائي النباتي ما معدله 13 رطلاً و 9.1 رطل من كتلة الدهون. لم ينخفض وزن الجسم وكتلة الدهون في المجموعة التي لم تقم بتغيير النظام الغذائي.
انخفاض الوزن بحسب نوع الأطعمة
في المجموعة النباتية، ارتبطت الزيادات في تناول الفاكهة والبقوليات وبدائل اللحوم والحبوب الكاملة وانخفاض المنتجات الحيوانية والزيوت المضافة والدهون الحيوانية بفقدان الوزن، على الشكل التالي:
- الفاكهة: ارتبط تناول الفاكهة الكاملة بانخفاض وزن الجسم.
- البقوليات وبدائل اللحوم: ارتبط زيادة استهلاك البقوليات بانخفاض الوزن وكتلة الدهون والأنسجة الدهنية الحشوية. ارتبط استهلاك المزيد من بدائل اللحوم، بما في ذلك التوفو، والبرغر النباتي، بانخفاض وزن الجسم.
- الحبوب: ارتبط زيادة استهلاك الحبوب الكاملة بانخفاض وزن الجسم وكتلة الدهون.
- البيض ومنتجات الألبان: ارتبط انخفاض تناول البيض بانخفاض الوزن. ارتبط انخفاض تناول الألبان عالية الدسم بانخفاض الوزن وكتلة الدهون.
- اللحوم والأسماك والدواجن: ارتبط الانخفاض في الاستهلاك الكلي للحوم والأسماك والدواجن بفقدان الوزن وانخفاض كتلة الدهون.
- الدهون المضافة: ارتبط الانخفاض في تناول الدهون الحيوانية المضافة بانخفاض الوزن وكتلة الدهون. كما ارتبط انخفاض تناول الزيوت المضافة بانخفاض الوزن وكتلة الدهون.
هذا، وشهدت المجموعة النباتية أيضًا تحسينات في حساسية الأنسولين.
إقرئي أيضاً:
