ما هي فوائد الذرة للرجيم؟
أضف إلى قائمتيما هي فوائد الذرة للرجيم؟ تتعدد أنواع الرجيم والأصناف الغذائية المعتمدة، لكن ما فوائد الذرة للرجيم؟ بالرغم من أنّ الذرة مصدرٌ غنيٌّ بالبروتينات التي تزيد الشعور بالشبع مُقَارنةً بأنواع الخضروات الأخرى، إلّا أنَّها تُعَد من الخضراوات النشوية كالبازلاء والبطاطا التي قد يُنصح تقليل تناولها بالنسبة للأشخاص الذي يُحاولون إنقاص وزنهم، حيثُ تَبيَّن أنَّ استهلاك حصة إضافِيَّة من الذرة خلال كل فترة يرتبط بزيادة الوزن، لكنَّ استهلاك الخضروات المرتفعة بالألياف مع انخفاض المؤشر الجلايسمي؛ الذي يُمثل سرعة ارتفاع سكر الدم عند استهلاك الأطعمة كالورقيات الخضراء يرتبط بتقليل الوزن، وذلك بحسب ما ذكره تحليل إحصائي لـ 3 دراسات رصدية قائمة على الملاحظة نُشِرَت في مجلة عام 2015 أُجرِيَت على 133.468 من البالغين واستمرت مدة 24 عاماً. ومن الجدير بالذكر أنَّه يُمكن استهلاك البوشار كبديلٍ صحي قد يُساعد على تقليل الوزن لكن دون إضافة النكهات له، أو السكر، أو حتى كميَّاتِ كبيرة من الزبدة.
فوائد الذرة للرجيم
تصنف الذرة من الحبوب الكاملة التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأساسية.
هناك الكثير من الجدل حول فوائد الذرة للرجيم وذلك بسبب الاتي:
- ظهور العديد من أنواع الذرة المعدلة الوراثية والتي يعتقد دعاة الصحة بأنها خطيرة على الجسم.
- الإدعاءات التي ظهرت لكون الذرة غنية بالدهون لكن تبين أن الذرة ليست غنية بالدهون إلا أن الإضافات وطرق التحضير هو ما يجعلها غير صحية.
- تعد الذرة من النشويات، إذ ينصح بتقليل تناول النشويات لتخفيف الوزن.
ومع ذلك يوجد مجموعة من الدراسات التي دعمت فوائد الذرة للرجيم، ويمكن توضيحها كما يأتي:
تحتوي على نسبة قليلة من الدهون
إن الدهون الموجودة في الذرة تعد من الدهون الأحادية غير المشبعة، أو الدهون المتعددة غير المشبعة والصحية للقلب، إذ تحتوي كل حبة ذرة متوسطة الحجم على 1.4 غرام من الدهون، مما يجعل الذرة جيدة لعملية إنقاص الوزن.
المؤشر الغلايسيمي المنخفض
برغم احتواء الذرة على نسبة عالية من الكربوهيدرات وتصنيفها من ضمن النشويات، إلا أن المؤشر الغلاسيمي للذرة قليل، بجانب احتواء الذرة على عناصر غذائية أخرى يجعلها فعالة للرجيم. إذ تحتوي الذرة على ما يقارب 17 غرام من الكربوهيدرات.
غنية بالبروتينات والألياف
تتميز جميع الحبوب الكاملة بأنها غنية بالألياف والبروتينات، إذ تحتوي الذرة على 2 غرام من الألياف، وعلى 3 غرام من البروتينات.
ويعتبر اعتماد الذرة للرجيم مفيد إذ بينت الدراسات أن البروتينات والألياف في الذرة تقدم الفوائد الاتية للرجيم:
- الشعور بامتلاء المعدة والشعور بالشبع.
- تنظيم عملية الهضم.
- تعمل الألياف على امتصاص الماء أثناء عملية الهضم.
- تقلل من خطر حدوث الإمساك.
- يساعد البروتين الجسم في عملية حرق السعرات الحرارية الزائدة.
القيمة الغذائية للذرة
نوضح في ما يلي كمية المواد الغذائية الموجودة في كلِّ كوب من الذرة الطازجة يُعادل 145 غراماً تقريباً:
- الماء 110 ملليترات
- السعرات الحرارية 125 سعرة حرارية
- البروتين 4.74 غرامات
- الدهون 1.96 غرام
- الكربوهيدرات 27.1 غراماً
- الألياف 2.9 غرام
- السكريات 9.08 غرامات
- الكالسيوم 2.9 مليغرام
- الحديد 0.754 مليغرام
- المغنيسيوم 53.6 مليغراماً
- الفسفور 129 مليغراماً
- البوتاسيوم 392 مليغراماً
- الصوديوم 21.8 مليغراماً
- الزنك 0.667 مليغرام
- النحاس 0.078 مليغرام
- السيلينيوم 0.87 ميكروغرام
- فيتامين ج 9.86 مليغرامات
- فيتامين ب1 0.225 مليغرام
- فيتامين ب2 0.08 مليغرام
- فيتامين ب3 2.57 مليغرام
- فيتامين ب6 0.135 مليغرام
- الفولات 60.9 ميكروغراماً
- الكولين 33.4 مليغراماً
- فيتامين أ 13 ميكروغراماً
- فيتامين هـ 0.101 مليغرام
- فيتامين ك 0.435 ميكروغرام
فوائد صحية أخرى للذرة
بجانب فوائد الذرة للرجيم، تحتوي الذرة على مضادات الأكسدة التي تعمل على تقليل من خطر الإصابة من الأمراض المزمنة. ومن هذه فوائد الصحية للذرة ما يأتي:
مصدر للمعادن والفيتامينات
تحتوي الذرة على عدد من المعادن والفيتامينات المهمة في دعم الوظائف الحيوية في الجسم، لكن محتواها أقل من الحبوب الكاملة الأخرى.
خالية من الغلوتين
الذرة من الأصناف الغذائية الخالية من الغلوتين؛ إذ تحمي من الاضطرابات الهضمية ومناسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين.
ضبط مستويات السكر
تحتوي الذرة على عدد من مضادات الأكسدة التي تعمل على تقليل من خطر الإصابة بداء السكري.
كما تعمل الألياف على الدخول البطيء للسكر إلى مجرى الدم.
المحافظة على صحة العين
تحتوي الذرة على مضادات الأكسدة وفيتامين أ الذان يعملان على تقليل خطر الإصابة بالنتكس البقعي العمري، وإعتام عدسة العين.
الوقاية من الإصابة بمرض السرطان
تحتوي الذرة على مضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة مسببات السرطانات.
واحتوائها على حمض الفوليك الذي يعمل كعامل مضاد لنمو الأورام السرطانية في كل من الكبد والثدي.
حماية الجهاز الدوراني
إن العناصر الغذائية والمعادن الموجودة في الذرة تعمل على ضبط ارتفاع ضغط الدم، وانخفاض مستوى الكولسترول في الدم، وتقلل من خطر حدوث السكتات القلبية وأمراض القلب.
الوقاية من أمراض الجلد
يتم استخدام نشا الذرة في المستحضرات التجميلية للوقاية من التهيج واحمرار الجلد.
كما يحتوي على فيتامين أ الذي يعزز صحة الجلد.
إقرئي أيضاً:
