كيفية تخزين أغذية الاطفال المحضّرة في المنزل في الثلاجة

إنّ طعام الأطفال المحضّر في المنزل طريقة رائعة لكي يتعوّد طفلك على الأطعمة التي سيتناولها قريباً كفرد من العائلة. أن تحضّري الطعام بنفسك لصغيرك يعني أن تختاري بعناية الفاكهة والخضار العضوية، اللحوم الخالية من الهرمونات والأسماك المنخفضة الزئبق. ولكنّ التخزين غير الدقيق وغير الصحيح لأغذية الأطفال المحضّرة في البيت قد يعرّض طفلك للبكتيريا والفيروسات والطفيليات وقد يسبب المرض أو حتى الموت. إنّ اتباع هذه الإرشادات يُتيح لك ضمان حماية سلامة طعام طفلك.

1- التحضير الآمن:

يكون الإستعداد لتخزين آمن لأغذية الأطفال من خلال التأكّد من شراء المكونات الطازجة وإعدادها بعناية. إغسلي يديك قبل الطهي وبعد التعامل مع كلّ نوع من الأطعمة، حضّري الأطعمة لطفلك بمجرد شرائها. إغسلي الخضار وافركيها بالفرشاة المخصصة لها، أزيلي كلّ العظام من الأسماك واللحوم، وأزيلي قشور الفاكهة بعد غسلها.

2- النظافة في التحضير:

إستخدمي لوح تقطيع غير مسامي واغسليه بمنّظف صحون مضاد للبكتيريا بعد تقطيع كلّ نوع من المواد الغذائية. بعد ذلك، أطبخي كلّ المكونات في كمية صغيرة من الماء، ونكّهيها بمجموعة من الأعشاب الطازجة المغسولة، واتركي اللحم والسمك ينضج تماماً وحتى تصبح الخضار طريّة. بعدها إهرسي المكونات بالبلندر.

3- التفريز:

فرّزي أطعمة طفلك في مكعبات ثلج بعد غسل الجوارير بالماء الساخن والصابون واشطّفيها جيداً بحسب ما توصي به دائرة الغذاء والتغذية الأمريكية. بعد طحن الطعام بالبلندر، أسكبي كميات منه في مكعبات الثلج وغطّيها بالنايلون ثمّ بالقصدير أو أوراق الفريزر، بعدها أدخلي الجوارير فوراً إلى الفريزر.

4- التخزين في الفريزر:

بعد أن تجمد الأطعمة في الجوارير، أخرجي المكعبات وضعيها في كيس بلاستيكي مخصص للفريزر، ودوّني عليه تاريخ الصلاحية وهو شهرين من وقت طهي الطعام، بعدها أغلقي الكيس بإحكام مع إخراج الهواء منه وأعيديه إلى الفريزر. إستخدمي ميزان حرارة للتأكّد من أنّ درجة حرارة الفريزر هي 0 فهرنهايت أو أقل.

اقرئي ايضاً:

ما هي فترات حفظ الأطعمة في الثلاجة وفي الفريزر.

5- التخزين في الثلاجة:

إنّ كنت تريدين وضع المواد الغذائية المحضّرة في الثلاجة، فيجب أن تطعميها إلى ولدك في نفس اليوم أو في اليوم التالي. فإرشادات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لتخزين أغذية الأطفال المحضّرة منزلياً في الثلاجة توصي بوضع الأطعمة لهذه الفترة القصيرة فقط لأنّ البكتيريا يمكن أن تنمو بسرعة. إستخدمي حاوية محكمة الإغلاق واستخدمي ميزان حرارة للتأكّد من أنّ درجة حرارة الثلاجة هي أقل من 40 درجة فهرنهايت.

6- تسخين الطعام:

إنّ الأطفال لا يكترثون بالتنوّع لذا فهم لا يمانعون إن تناولوا الطعام نفسه لمدّة يومين على التوالي. أخرجي جزءاً من الطعام من حاوية التخزين وسخّنيه على نار خفيفة. لا تُطعمي طفلك مباشرة من الحاوية لأنّه إذ بقي لديه طعام لليوم التالي، سيتلوّث هذا الأخير من البكتيريا الموجودة في فم الطفل. لذا من الأفضل أن تقسمي الطعام قبل التسخين إلى وجبتين.

7- إختيار الحاويات:

إختاري الحاويات الآمنة لتخزين الأطعمة في الثلاجة. إنّ الحاويات البلاستيكية مع أغطية محكمة الإغلاق مناسبة للتخزين، ولكن تأكّدي من عدم إحتوائها على ثنائي الفينول "أ"، أو "بي بي أيه" وهو الايبوكسي الكيميائي المرتبط بتلف الغدد الصماء عند الرضع والأطفال الصغار. "بي بي أيه" يحتوي على البلاستيك وغالباً ما يكون الرقم "7" مدوّناً على قاع الحاوية وفقاً لتقارير المستهلك، بينما المواد البلاستيكية التي تحمل الأرقام "1"، "2" أو "5" فهي خالية من "بي بي أيه".

وفي النهاية، نصيحتنا الأخيرة لك: لا تحضّري السبانخ والبنجر والفجل والجزر أو بعض الخضار الورقيّة الخضراء للأطفال دون سن 6 أشهر. فهذه الأنواع تحتوي على النترات والنتريت التي قد تجعل طفلك مريضاً في هذا العمر. كما ننصحك بأن تتجنبي العسل والأطعمة التي من المحتمل أن تسبب الحساسية كالبيض، القمح، الحمضيات والمكسرات وذلك لما بعد أن يبلغ طفلك عامه الأول.

اقرئي أيضاً

مع هذه الأطعمة طفلك سيصبح أكثر ذكاءً.