إبتكار جديد وصحّي في عالم التغذية… ما هو؟
أضف إلى قائمتيمن منّا لا تعشق طعم الزبدة اللذيذ؟ فهي شهية وتضفي نكهة رائعة على كل المأكولات وهي تعتبر من المكوّنات الأساسية لتحضير الطبخات والحلويات على أنواعها. ولكن كلّنا نعلم أيضاً أن الزبدة تؤثّر على صحة الإنسان كونها تحتوي على نسبة عالية من الدهون وهي تهدّد سلامة القلب والشرايين حتى أنها تزيد من خطر الإصابة بضغط الدم والكولسترول إلى جانب أنها تساهم في زيادة الوزن.
من هذا المنطلق، استطاع العلماء التوصّل إلى ابتكار جديدة يحميك من مخاطر الزبدة من دون أن تحرمي نفسك منها، وذلك من خلال إنتاج زبدة صحية مصنوعة من الماء!
من مميزات هذه الزبدة الصحية التي ستخلّصنا من المشاكل، أنها مصنوعة من 80% من الماء على عكس الزبدة التي نستهلكها كلّنا والتي تحتوي فقط على 16% من الماء. وأخيراً أصبح بإمكاننا أن نقول عن الزبدة "صحية" ومن دون أي تردد. فبحسب الدراسة التي أجراها العلماء في جامعة كورنيل في نيويورك، ملعقة واحدة من الزبدة العادية تتضمّن 84% من الدهون وهي تحتوي على 100 وحدة حرارية في حين أن ملعقة واحدة من هذه الزبدة الصحية التي تم ابتكارها تحتوي فقط على 25 وحدة حرارية.
والأمر المفرح في ذلك، أن مذاق هذه الزبدة لن يختلف عن المذاق الذي اعتدنا عليه، إذ أشار الباحثون أنه يمكن إضافة بعض المواد الغذائية من فيتامينات وبروتينات نباتية مع القليل من الحليب ما يجعل طعمها كطعم الزبدة العادية.
وهكذا سيكون بإمكانك استبدال الزبدة العادية بالزبدة الصحية من دون أن تلاحظي فرقاً في المذاق، وبذلك ستخفّفين عن نفسك وعن عائلتك الأضرار الناتجة عن كثرة الدهون المشبعة التي تهدّد صحة الجسم.
المخاطر الصحية لكثرة استهلاك الزبدة العادية
- تصلّب الشرايين
- ذبحات في الصدر
- مشاكل في القلب
- مشاكل في الكبد
- إلتهاب البنكرياس
- ارتفاع نسبة الكولسترول
- السمنة
- مرض السكري
اقرئي أيضاً:
