فوائد أكل الباذنجان النيء على الريق وأضراره
أضف إلى قائمتيمحتويات
فوائد أكل الباذنجان النيء على الريق
الباذنجان من الخضار المشهورة بمذاقها المميز، كما انها تدخل في أطباق مختلفة. يتميز الباذنجان بخصائص مفيدة للصحة والجسم. يعمد بعض الأشخاص على تناول الباذنجان النيء لما له من فوائد فما هي فوائد أكل الباذنجان النيء على الريق؟
يحتوي الباذنجان على الفينول وهو مركب يلعب دورًا هامًا في محاربة الأكسدة. وبالتالي يعمل على منع الإصابة بأمراض مختلفة. من فوائد أكل الباذنجان النيء على الريق:
• يساعد الباذنجان في تخفيض نسبة الكولسترول وتعزيز صحة القلب من خلال احتوائه على نسبة عالية من الألياف. هذه الألياف تحمي من الإصابة بأمراض القلب وتساعد في تعزيز صحته.
• يحتوي الباذنجان على عدد كبير من العناصر التي لها دور في محاربة نمو الخلايا السرطانية، وبالتالي يعمل الباذنجان النيء على الوقاية من مرض السرطان.
• يعمل الباذنجان على تعزيز الوظائف العقلية من خلال احتوائه على مادة موجودة في قشر الباذنجان والتي تساعد في الوقاية من تلف المخ.
• يحافظ الباذنجان النيء الحفاظ صحة البصر.
• يساعد في خسارة الجسم بشكل كبير؛ لأنه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة.
فوائد الباذنجان الصحية
سواء تناولت الباذنجان نيء او مطبوخ، وفي اي وقت من اليوم، سوف تحصلين على فوائده المتعددة. في ما يلي فوائد الباذنجان الصحية وفقا لدراسات ومراجع مختلفة:
الباذنجان مليء بمضادات الأكسدة
تنتج الجذور الحرة عندما يقوم الجسم بمعالجة الأكسجين. يمكنك اعتبارها كمنتج ثانوي للأكسجين ولكن سام. تسبب الجذور الحرة الضرر على الجسم من خلال الإجهاد التأكسدي. هذه العملية تسبب بالكثير من الأضرار مثل الشيخوخة المبكرة وحالات أخرى تعتبر خطرة. يعمل الباذنجان على محاربة الإجهاد التأكسدي وعكس تأثير الجذور الحرة بسبب محتواه العالي من مضادات الأكسدة. يحتوي الباذنجان على نازونين ، وهو نوع معين من الأنثوسيانين والذي يتميز بخصائص مضادة للأكسدة، بالاضافة الى منح الباذنجان لونه الغني والمميز.
يمكن أن يساعد الباذنجان في مكافحة السرطان
وفقا للدراسات، يمكن للباذنجان ان يلعب دورا في مقاومة تلف الحمض النووي والطفرات. يمكن ان يسبب تلف الحمض النووي الناجم عن الإجهاد التأكسدي الاصابة بمرض السرطان. يحتوي الباذنجان على مواد لها القدرة على قتل الخلايا السرطانية، مما يعطي الباذنجان خصائص مقاومة للسرطان. بالرغم من ذلك، هناك الحاجة الى المزيد من الأبحاث حول كيفية تفاعل الباذنجان مع الخلايا السرطانية لدى البشر.
يعزز الباذنجان صحة القلب
تشير الراسات إلى احتواء الباذنجان على الكثير من المركبات القوية التي تعمل على حماية القلب، مثل فيتامين أ، فيتامين ج، بيتا كاروتين، ناسونين، وغيرهم. يمكن أن يساعد الباذنجان في تخفيض نسبة الكوليسترول الضار كما انه يعمل على تنقية الدم من الدهون الثلاثية. بالرغم من ذلك، هذه النتائج مستندة عل دراسات الدراسات أجريت على الحيوانات أو في أنابيب الاختبار. لذلك، يتطلب معرفة كيف الباذنجان يفيد صحة القلب اجراء دراسات اكثر على البشر.
يساعد في خسارة الوزن
يحتوي الباذنجان على نسبة مرتفعة من الألياف وكمية منخفضة من السعرات الحرارية مما يساعد في المحافظة على صحة الجهاز الهضمي. تساهم الألياف في الشعور بالشبع لمدة أطول بعد تناول الطعام، مما يقلل احتمالية تناول وجبة خفيفة.
يحسن الباذنجان صحة الدماغ والذاكرة
يعتبر الباذنجان من المصادر الغنية بالمغذيات النباتية التي تشتهر بزيادة القدرة المعرفية وتحسين صحة الدماغ بشكل عام. هذه المغذيات النباتية لها القدرة على القضاء على الجذور الحرة التي تسبب الأمراض كما انها وتحمي عقولنا من التأثر. يعزز الباذنجان تلقي الدم الغني بالأكسجين الى دماغنا، وبالتالي يساعد على تطور المسارات العصبية. نتيجة لذلك، تتحسن الذاكرة والقدرة على التفكير التحليلي. يوجد ايضا في الباذنجان البوتاسيوم والذي يعمل كموسع للأوعية الدموية ويتمتع بفعالية في الأداء السليم للدماغ.
الباذنجان مفيد لمشاكل الهضم
يوجد في الباذنجان كميات منخفضة جدًا من الكوليسترول أو الدهون، ولكن غنية بالألياف الغذائية. ما هي فوائد الباذنجان للقولون؟ تساهم هذه الألياف في إضافة حجمًا كبيرًا إلى البراز وتساعد في التخلص الفعال من فضلات الجسم. بالإضافة الى ذلك، تلعب الألياف الموجودة في الباذنجان دورا مهما في تحفيز إفراز العصارات المعدية التي تساعد في عملية هضم الطعام بشكل أسهل، وكذلك على امتصاص العناصر الغذائية.
المخاطر المحتملة لتناول الباذنجان
يعتبر الباذنجان آمن تمامًا للأكل. ولكن هناك ثلاثة أمور فقط يجب الانتباه لها وهي الحساسية، نقص الحديد، ومحتوى السولانين
حساسية الباذنجان
تعتبر حساسية الباذنجان نادرة، ولكن يمكن ان تحصل عند بعض الأشخاص. إذا كنت تتبعين نظامًا غذائيًا يستبعد عائلة الباذنجان، فمن المحتمل أن تصابي بالحساسية تجاه الباذنجان. اذا شعرت بأي أعراض الحساسية بعد تناول الباذنجان فاستشيري طبيبك. يمكن أن تشمل أعراض الحساسية ظهور خلايا النحل، التورم، وصعوبة التنفس.
السولانين
يحتوي الباذنجان على مادة السولانين. تعمل هذه المادة على حماية النباتات أثناء نموها، ولكن يمكن أن يكون سامًا إذا تم تناوله بكميات كبيرة. بالرغم من ذلك، لا تشع ي بالقلق فان الباذنجان لا يحتوي على كميات كبيرة من المادة الكيميائية لتسبب ضرر شديد.
يعتبر الباذنجان مغذي للغاية فهو يحتوي على البروتين، الدهون، الكربوهيدرات، والفيتامينات المختلفة الضرورية للجسم. يمكنك تحصيل فوائد سواء تناولته نيئا او مطبوخ.
إقرئي أيضاً:
