ما هي فوائد حليب الغنم وقيمته الغذائية؟
أضف إلى قائمتيمحتويات
يعتبر الحليب من اهم المشروبات الغنية بالعناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان. هناك انواع مختلفة من الحليب مثل حليب البقر، الماعز، والغنم حيث انه كل منها ميزته وفوائده الخاصة. فما هي فوائد حليب الغنم؟
فوائد حليب الغنم
يتميز حليب الغنم بنكهة فريدة، كما انه يدخل كعنصر أساسي في مختلف المأكولات. يقدم حليب الأغنام أو منتجاته كميات كبيرة من الكربوهيدرات والبروتين والمعادن الأساسية والدهون والفيتامينات. في ما يلي بعض من فوائد حليب الغنم وفقا لأحد المراجع:
تعزيز المناعة
يعتبر حليب الأغنام مصدر غني بالعناصر الغذائية والمعادن، مثل فيتامين E و A، والتي تساهم في تقوية وتعزيز جهاز المناعة. يتميز بخصائص مضادة للأكسدة تعمل على اذالة من الجذور الحرة من الجسم، وبالتالي منع الإجهاد التأكسدي والإصابة بالأمراض المزمنة. بالإضافة الى ذلك، يعمل حليب الغنم على تحسين الصحة ومظهر الجلد.
يعزز النمو
يحتوي حليب الأغنام على البروتين الذي يعتبر عنصر ضروري للتطور والنمو. كما أنه مهم لخلايا وأنسجة وعظام الجسم. علاوة على ذلك، يمد البروتين الجسم بالنشاط ويعمل على اعادة الوظائف وظائفك إلى طبيعتها.
الوقاية من السرطان
يوجد في حليب الأغنام نسبة عالية من النيوكليوتيدات والنيوكليوسيدات التي تعمل على خفض فرص الإصابة بالسرطان والإجهاد التأكسدي، بالإضافة الى تعزيز نمو الخلايا في الجسم. علاوة على ذلك، يساهم هذا المركب في تقليل من فرص الإجهاد التأكسدي الذي تسببه الجذور الحرة التي يمكن ان تتلف الخلايا السليمة.
الصحة الإنجابية
فيتامين ب مثل حمض الفوليك، من العناصر الضرورية للصحة الإنجابية لدى الإناث الذي يحتويه حليب الغنم. يعمل هذا الفيتامين على تعزيز عملية التمثيل الغذائي بشكل عام. بالإضافة الى انه يساعد في موازنة بين مستوى الهرمونات وتحفيز الولادة الصحية.
يحافظ على ضغط الدم
يعتبر حليب الأغنام مصدر غني بالأحماض الأمينية أكثر من حليب الماعز أو البقر أو الجاموس. تلعب الأحماض الأمينية دورا مهما في حماية صحة القلب من خلال خفض الضغط على الشرايين والأوعية الدموية.
القيمة الغذائية لحليب الغنم
يحتوي حليب الأغنام على المواد الغذائية الهامة مثل البروتين والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والثيامين والريبوفلافين وفيتامين B6 و B12 ، فيتامين D. بالإضافة الى الأحماض الأمينية متوسطة السلسلة، أحماض اللينوليك، وجميع الأحماض الأمينية الأساسية العشرة. هذا ما يميز حليب الغنم عن غيره من أنواع الحليب.
يؤمن حليب الغنم الاحتياجات اليومية من الكالسيوم والريبوفلافين و 5 من أصل 10 أحماض أمينية أساسية إذا تم تناول كوبين فقط (490 جم) منه بشكل يومي دون تناول أي مكمل آخر. في ما يلي ما يحتويه حليب الغنم من عناصر غذائية:
الكالسيوم والمعادن مثل الزنك
يحتوي حليب الأغنام على الكالسيوم والزنك بنسبة أعلى من تلك الموجودة في حليب الماعز والأبقار. يعتبر الكالسيوم مع اللاكتوز وكمية عالية من الفيتامين D من المكونات المهمة للوقاية من هشاشة العظام. يقدم حليب الأغنام 254٪ من الاحتياج اليومي من الكالسيوم البالغ 800 مجم بينما يوفر حليب البقر 170٪ فقط. الزنك من المعادن الضرورية للحصول على بشرة صحية.
فيتامينات
يحتوي حليب الغنم على ككيات كبيرة من الفيتامينات مثل فيتامينات ب المعقدة وخاصة الفيتامينات مثل أ، د ، هـ، والتي تعتبر ضرورية جدا لصحة الجسم. كما ان حليب الأغنام غني بحمض الفوليك وفيتامين ب 12 بشكل خاص.
الدهون
يحتوي حليب الأغنام على كريات دهن أصغر من تلك الموجودة في حليب البقر أو الماعز. لذلك نجد الحليب أكثر تجانسًا. ان عملية هضم كريات الدهون الأصغر سهلة وتقلل من فرص ارتفاع الكوليسترول الناتج عنها.
البروتين
تعتبر بروتينات مصل اللبن الموجودة في حليب الأغنام هي بروتين سهل الهضم. يحتوي حليب الأغنام على 3 أضعاف هذا النوع من البروتين مقارنة بحليب الماعز أو البقر مما يساهم أيضًا في تحسين الهضم. لا ينصح بحليب الغنم للأطفال حتى سن 12 شهر بسبب احتوائه على نسبة عالية من البروتين. كما انه يستخدمه الرياضيون كمشروب طاقة.
اللاكتوز
يستطيع الأشخاص الذين يعانون من حساسية عالية من اللاكتوز ان يستخدمون منتجات حليب الأغنام. ذلك لأنه عندما يصنع الزبادي من حليب الأغنام، يتم تحويل اللاكتوز إلى حمض اللاكتيك وخلال إنتاج الأجبان الصلبة، يتم تحرير اللاكتوز في مصل اللبن. وإذا قمنا بسؤال ما هي اضرار حليب البقر الصحية؟ يمكن الإجابة بعدم تحل اللاكتوز. هذا ما يجعل حليب الغنم متقدم على حليب البقر.
ما الذي يميز حليب الغنم
تنتج الأغنام كميات أقل من الحليب مقارنة بحليب البقر والماعز. بالرغم من ذلك، يحتوي حليب الأغنام على كميات عالية من الفيتامينات والبروتينات والدهون أعلى من تلك الموجودة في حليب الأبقار والماعز.
كما انه يحتوي حليب الأغنام على دهون وبروتينات بكميات أعلى بكثير من حليب الماعز والأبقار. هذا ما يجعل من الممكن تصنيع الجبن من جالون واحد من حليب الغنم بكميات أكبر من تلك المصنعة من غالون واحد من حليب البقر او الماعز. بالإضافة الى نكهته الغنية.
بالإضافة الى ذلك، تعتبر تركيبة الدهون الموجودة في حليب الغنم مختلفة عن تلك الموجودة في حليب البقر والماعز. حيث انها لها حجم كروي أصغر من الباقين مما يجعل حليب الغنم أسهل في الهضم.
يقدم حليب الغنم فوائد مهمة للجسم. يعتبر إضافته للنظام الغذائي امر مهم للحصول على المغذيات اللازمة للجسم. يمكنك استشارة الطبيب لمعرفة اذا ما كان حليب الغنم مناسب لك.
إقرئي أيضاً:
