ما هي اضرار حليب البقر الصحية؟

يُعتبر حليب البقر غذاءً أساسيًا يوميًا لكثير من الناس وقد ظل كذلك منذ آلاف السنين. في حين أنه لا يزال طعامًا شائعًا تُشير الدراسات الحديثة إلى أن حليب البقر قد يكون له آثار ضارة على الجسم. فما هي اضرار حليب البقر؟ حليب البقر يُسبب العديد من الآثار الصحية الضارة، يُمكن أن يُؤدّي الاستهلاك المتكرر لحليب البقر إلى الإصابة بالأمراض الفتاكة والعظام المكسورة والجلد المليء بحب الشباب.

اضرار حليب البقر

في ما يلي اضرار حليب البقر:

الحساسية

ما يصل إلى 5 في المئة للأطفال لديهم حساسية من حليب البقر حسب تقدير بعض الخبراء. يُمكن أن يُسبب تفاعلات جلدية مثل الإكزيما وأعراض في القناة الهضمية، مثل:

• مغص
• إمساك
• إسهال

تشمل ردود الفعل الخطيرة الأخرى ما يلي:

• أزيز 
• الحساسية المفرطة
• صعوبة في التنفس 

كسور العظام

الأشخاص الذين يستهلكون حليب البقر يُعانون من معدلات كسور أعلى بكثير من أولئك الذين يشربون القليل من الحليب أو لا يشربونه على الإطلاق. قد يؤدي شرب ثلاثة أكواب أو أكثر من حليب البقر يوميًا إلى زيادة خطر الإصابة بكسور العظام لدى النساء، وجدت الأبحاث أن هذا قد يكون بسبب سكر يُسمّى D-galactose في الحليب. 

أظهرت دراسة أخرى أن كسور العظام لدى كبار السن بسبب هشاشة العظام تكون أعلى في المناطق التي تستهلك المزيد من منتجات الألبان والبروتين الحيواني والكالسيوم.

عدم تحمل اللاكتوز

 قد يصعب على الناس هضم اللاكتوز الموجود في حليب البقر مما يؤدي إلى الغثيان والتشنجات والغازات والانتفاخ والإسهال. يُمكن أن تتطور صعوبة هضم منتجات الألبان في وقت لاحق من الحياة وتُؤدّي إلى تفاقم الأعراض تدريجيًا.

الدهون المشبعة

تحتوي منتجات الألبان وخاصة حليب البقر على مستويات عالية من الدهون المشبعة والتي يُمكن أن تُزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. أظهرت دراسة تتبعت عادات الأكل لأكثر من 200000 شخص أن المشاركين الذين توقفوا عن تناول الألبان المعتمدة على منتجات الألبان واستبدلوها بدهون نباتية متعددة غير مشبعة قللوا من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 24٪. 

ارتفاع نسبة الكوليسترول

يُمكن للدهون المشبعة الموجودة في حليب البقر الدسم أن تُساهم أيضًا في ارتفاع نسبة الكوليسترول مما يُزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. وفي الوقت نفسه لا يحتوي الحليب النباتي على أي كولسترول ويُمكن أن يكون خيارًا رائعًا لأولئك الذين يهدفون إلى حماية صحة قلبهم.

زيادة مخاطر الاصابة بسرطان البروستاتا

ربطت دراسة بين استهلاك الألبان وزيادة خطر الإصابة بسرطان البروستاتا لأن حليب البقر يُمكن أن يُزيد من تكاثر الخلايا السرطانية في الجسم.

مشاكل حب الشباب والجلد

هناك اتفاق واسع النطاق في المجتمع العلمي على أن استهلاك منتجات الألبان يُؤدّي إلى تهيّج حب الشباب وتفاقمه. تُشير الأبحاث إلى أن الهرمونات التي تُوجد بشكل طبيعي في الحليب يُمكن أن تؤدي إلى ظهور حب الشباب. يُمكن أن تعمل هرمونات النمو الاصطناعية التي تُعطى للأبقار لإنتاج الحليب وكذلك البروتينات مثل مصل اللبن والكازين الموجودة في الحليب كمحفزات.

وجدت دراسة أجريت عام 2016 أن المراهقين المصابين بحب الشباب يشربون كميات أكبر من الحليب قليل الدسم أو الخالي من الدسم. قد تؤدي منتجات الألبان أيضًا إلى ظهور حب الشباب عند البالغين.

خطر الاصابة بسرطان المبيض

وجدت العديد من الدراسات وجود روابط بين استهلاك حليب البقر وزيادة مخاطر الإصابة بسرطان المبيض. أشارت دراسة نُشرت في عام 2000 إلى أن النساء اللواتي تناولن كوبين أو أكثر من الحليب يوميًا تعرضن لخطر متزايد بنسبة 44٪ للإصابة بالمرض مقارنة بمعدلات أقل بكثير بين النساء اللواتي لم يشربن الحليب بشكل متكرر.

هل يجب استبدال حليب البقر بالحليب النباتي؟

هناك العديد من الأسباب للتحول من حليب البقر إلى البدائل النباتية.

• من أجل صحتكِ: إذا كنتِ تُعانين من عسر هضم اللاكتوز أو أي أعراض أخرى متعلقة باستهلاك الحليب فإنَّ استبعاد هذا المنتج من نظامكِ الغذائي يُمكن أن يُحسّن صحتكِ العامة بشكل كبير.
• بالنسبة للبيئة: تُعد صناعة الألبان من بين أكثر الدول التي تنبعث من غازات الاحتباس الحراري وهي المسؤولة عن إحداث تغير مناخي عالمي. يُمكن أن يُؤدّي تقليل تناول منتجات الألبان أو القضاء عليها إلى تقليل بصمتكِ الكربونية بشكل كبير.
• بالنسبة للأبقار: في صناعة الألبان، تُواجه الأبقار أشكالًا مروعة من سوء المعاملة: تنتهك الصناعة أجساد البقرة الأم وتمزق الأبقار الصغيرة بعيدًا عن أمهاتها. يُمكنكِ اتخاذ موقف ضد هذه القسوة على الحيوان من خلال التحول إلى الحليب النباتي.

فوائد حليب البقر

يُعد استهلاك حليب البقر موضوعًا مثيرًا للجدل في عالم التغذية لذلك قد تتساءلين عمَّا إذا كان صحيًا أم ضارًا. بالرغم من أضراره إلا أنَّ حليب البقر يحتوي على فوائد عديدة لجسم الإنسان، في ما يلي 4 فوائد صحية مدعومة علميًا لحليب البقر حتى تتمكني من تحديد ما إذا كان الخيار المناسب لكِ:

السيطرة على الشهية

لم يتم ربط شرب حليب البقر بزيادة الوزن أو السمنة وقد يُساعد في كبح الشهية. أظهرت دراسة أجريت عام 2013 على 49 شخصًا أن منتجات الألبان تُساعد الناس على الشعور بالشبع وتقليل كمية الدهون التي يتناولونها بشكل عام. 

تطور العظام

قد يُساعد حليب البقر في تحسين الوزن وكثافة العظام لدى الأطفال كما أنه يُقلل من مخاطر كسور الأطفال. تُظهر الأبحاث أن النساء الحوامل اللواتي تناولن نظامًا غذائيًا صحيًا يتضمن الكثير من الأطعمة الغنية بالألبان والكالسيوم كان لديهن أطفال يتمتعون بنمو وكتلة عظام أفضل مقارنة بالنساء اللواتي اتبعن نظامًا غذائيًا أقل صحة, قد يهمكِ أيضًا قراءة فوائد حليب الإبل للعظام. 

صحة الأسنان

يحتوي كوب حليب البقر على ما يقرب من 30 في المائة من الاحتياج اليومي من الكالسيوم للبالغين.  يحتوي الحليب أيضًا على البوتاسيوم والمغنيسيوم وهذه المعادن مهمة لصحة العظام والأسنان.

يحتوي معظم الحليب على فيتامين D وهو فيتامين مهم يلعب العديد من الأدوار في الجسم بما في ذلك تعزيز امتصاص الكالسيوم وتمعدن العظام. 

الوقاية من مرض السكري

مرض السكري من النوع 2 هو مرض يتميز بارتفاع مستويات السكر في الدم، يُمكن أن يزيد مرض السكري من مخاطر:

• مرض القلب
• سكتة دماغية
• مرض كلوي

شرب حليب البقر قد يُساعد في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 لدى البالغين قد يكون هذا بسبب أن بروتينات الحليب تعمل على تحسين توازن السكر في الدم.

اقرئي أيضًا:

البصل لعلاج مسمار القدم

موانع التخدير العام