هل الفول السوداني يرفع السكر ؟
أضف إلى قائمتيمحتويات
هل الفول السوداني يرفع السكر ؟ يعتبر الفول السوداني من أشهر أنواع المكسرات في العالم، إذ تنتشر زراعته في عدد كبير من دول العالم، وخاصةً في أمريكا الجنوبية والهند. كذلك، هو من أكثر المكسرات المرغوبة، نظراً إلى طعمه اللذيذ. كما يمكن التلذذ بالفول السوداني بطرق متعددة، إذ يمكنكِ تناوله نيئاً من دون تحميص، أو يمكنكِ تحميصه وتمليحه. كذلك، يمكنكِ إضافته إلى أنواع معينة من المأكولات على سبيل مثال اللبن أو السلطات. ويستخرج منه كذلك زيت الفول السوداني، ويمكن طحنه لتصنيع زبدة الفول السوداني. لكن، وعلى الرغم من احتواء الفول السوداني على عناصر غذائية مهمة لصحة الجسم منها الدهون الجيدة، إلا أنه غني بالسعرات الحرارية. بالتالي، قد تتساءلين هل الفول السوداني يرفع السكر في الدم؟ تجيبكِ يومياتي على سؤالك هذا، وتقدم لكِ كافة فوائد وأضرار الفول السوداني لمرضى السكري بالإضافة إلى أفضل المأكولات لمرضى السكري.
هل الفول السوداني يرفع السكر ؟
يمتلك الفول السوداني قيمة غذائية عالية، نظراً إلى احتوائه على نسب عالية من البروتين النباتي، الألياف، الفيتامينات، والمعادن، بما في ذلك الفيتامين ب والبوتاسيوم والمغنيسوم . كما أنه يعتبر مصدراً غنياً بالدهون الصحية. وعلى الرغم من أن الفول السوداني غني بالسعرات الحرارية، إلا أنه ليس غنياً بالكربوهيدرات.
لذلك، وإجابةً على سؤالك "هل الفول السوداني يرفع السكر ؟"، يصنف الفول السوداني أنه من أفضل الأغذية لمرضى السكري، إذ يعمل على تقليل نسبة السكر بالدم والتحكم في مستوياته. ويعود السبب في ذلك إلى احتوائه على نسبة قليلة من الكربوهيدرات ونسبة عالية من الدهون الصحية والبروتين والألياف، حيث تقوم الألياف بإبطاء عملية امتصاص السكر. لكن، إن كنتِ تعانين من ارتفاع مستويات السكر في الدم، ننصحكِ بتناول الفول السوداني وقت الإفطار بكميات معتدلة مع الحرص على عدم الإفراط في ذلك.
فوائد الفول السوداني لمرضى السكري
- يعمل المغنيسيوم الموجود في الفول السوداني على خفض نسبة الانسولين، بالتالي إلى السيطرة على نسبة السكر في الدم.
- يحميكِ تناول الفول السوداني باعتدال من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية المرتبطة بمرض السكري.
- يمنحكِ الفول السوداني شعوراً بالشبع، مما يساعدكِ على الحفاظ على وزن صحي والتحكم بنسبة السكر في الدم. يؤدي ذلك إلى خفض خطر الإصابة بمرض السكري والتخلص من الوزن الزائد.
- يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من الدهون غير المشبعة والمواد الغذائية الأخرى التي تلعب دوراً فعالاً في تنظيم معدلات الانسولين في الجسم.
مخاطر الفول السوداني لمرضى السكري
- يحتوي الفول السوداني على أحماض أوميغا 6 الدهنية التي قد تؤدي إلى زيادة الالتهابات في الجسم، بالتالي إلى زيادة أعراض مرض السكري وخطر الإصابة بالسمنة. لذلك، من المهم جداً تجنب الإفراط في تناول الفول السوداني بالإضافة إلى حفظ التوازن بين أحماض أوميغا 3 وأحمض أوميغا 6 الدهنية في النظام الغذائي الخاص بك.
- لا يخلو الفول السوداني من الملح والسكر. لذلك، ننصحكِ بتناول الفول السوداني الخالي من أي إضافات لتجنب تعرض مرضى السكري لأي مضاعفات.
- يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من السعرات الحرارية. لهذا السبب عليكِ أن تحرصي على عدم الإفراط في تناوله.
الأطعمة المفيدة لمرضى السكري
الحمص: يلعب الحمص دوراً كبيراً في في خفض مستوى السكر في الدم.
البروكلي: يتميز البروكولي كونه من أكثر الأطعمة الحيوية للجسم، وبقدرته على الحفاظ على مستوى السكر المنخفض في الدم. إضافةً إلى ذلك، يمنح البروكولي الحماية ضد مرض السرطان.
الملفوف: يتمتع الملفوف بقدرة كبيرة على خفض نسبة السكر في الدم، نظراً إلى أنه يحتوي على نسبة قليلة جداً شبه معدومة من السعرات الحرارية والدهون. كذلك، يحتوي الملفوف على الفيتامين سي.
الفطر: يساعد تناول الفطر بشكل كبير على خفض نسبة السكر في الدم، إضافةً إلى أنه يعتبر من أبرز النباتات المضادة للسرطان. يمكنكِ إضافة الفطر إلى الكثير من المأكولات وتناوله إما نيئاً أو مطبوخاً.
القرنبيط: يتمتع القرنبيط بفوائد متعددة تشمل الوقاية من الإصابة بأمراض القلب وخفض مستوى السكر في الدم والحفاظ على توازنها. كما يتميز بخصائصه المضادة للسرطان.
الطماطم: من أفضل المأكولات بالنسبة إلى مريض السكري نذكر الطماطم. فإلى جانب طعمها اللذيذ ولونها الأحمر الجميل، تتمتع بفعالية كبيرة في خفض نسبة السكر في الدم ومنع الإصابة بأمراض القلب. يمكنكِ إضافتها إلى السلطات أو شربها كعير أو كشوربة.
الجزر: إلى جانب دوره الكبير في الحفاظ على النظر بسبب احتوائه على الكاروتين والفيتامين أ، وعلى الرغم من طعمه المائل إلى الحلو، يتمتع الجزر بقدرة كبيرة على الحفاظ على مستوى السكر في الدم.
الخوخ: يعتبر الخوخ من أكثر الفواكه اللذيذة نظراً إلى طعمه الحلو. كذلك، يلعب الخوخ دوراً فعالاً في إبقاء مستوى السكر في الدم منخفضاً. يمكن تناوله طازجاً، مجففاً، أو شربه كعصير.
العدس: يتميز العدس بغناه بالألياف والمعادن والفيتامينات. كما أنه يمنح الشعور بالشبع لفترات أطول، بالتالي يساهم في التخلص من الوزن الزائد. كذلك، يتمتع بقدرة سحرية على الحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم وتخفيضه.
اقرئي أيضاً:
