مقبلات سريعة وسهلة التحضير

مقبلات سريعة وسهلة هي كل أفضل ما يمكنكِ تقديمه لضيوفكِ في الحفلات والعزومات، لأنها سهلة التحضير وتستطيعين ان تبدعي فيها، كما انها شهيّة وغير مكلفة. إطّلعي مع يومياتي على مقبلات سريعة وسهلة ولا تترددي في تحضيرها.

 

مقبلات سريعة وسهلة

 

بابا غنوج

 

المكونات

• حبتان من الباذنجان

• ٤ فصوص من الثوم

• بقدونس مفروم فرماً ناعماً

• ٤ معالق كبيرة من عصير اللّيمون

• ملعقتان كبيرتان من الطحينة

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

• ملح حسب الرغبة

• رمان

 

طريقة التحضير

• قومي بشوي الباذنجان على النار لمدة٢٠ دقيقة حتى ينضج ثم أتركيه جانباً لكي يبرد.

• قشري الباذنجان جيداً وضعيه في محصرة الطعام ثم إهرسيه جيداً.

• ضعي في وعاء عميق كل من الباذنجان والثوم، وعصير الليمون، والطحينة، والبقدونس، واخلطي المكونات جيداً لكي تتداخل المكونات ببعضها.

• ضعي الملح وزيت الزيتون على الخليط ثم إخلطيهم جيداً.

• ضعي البابا غنوج في طبق وزينيه بالرمان ثم قومي بتقديمه.

 

سلطة الروكا

 

المكونات

• حزمتان من الروكا

• ٧ حبات من الفطر المقطع

• كوب من جبنة البارميزان

• ٨ حبات من البندورة الكرزية

• ملعقة من الخردل

• ملعقتان كبيرتان من الخل

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

• ملح حسب الرغبة

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

 

طريقة التحضير

• ضعي كل من الروكا، والفطر، وجبنة البارميزان، والبندورة الكرزية في وعاء.

• إخلطي الخل، والخردل، ويت الزيتون، والملح، والفلفل الأبيض جيداً لتحصلي على خليط متجانس.

• ضعي الخليط فوق الخضار.

 

سمبوسك باللحم

 

المكونات

• ٥٠  شريحة من السمبوسك الجاهزة

• ٢٥٠ غرام من اللحم المفروم خشناً

• بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً

• نصف كوب من جبنة الموزاريلا

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

• رشة من الهيل

• كمية وافرة من زيت النباتي

 

طريقة التحضير

• أحضري مقلاة متوسطة الحجم وضعي الزيت والبصل على نار متوسطة، ثم قلّبي البصل إلى أن يتغير لونه.

• أضيفي اللحم المفروم إلى البصل، وقلبهما جيداً إلى أن يتغير لونه للبني.

• أضيفي على اللحم الملح، والفلفل الأسود، والبهار المشكل، والهيل، وبعدها خففي النار على حرارة خفيفة، واتركيه حتى يجف بالكامل.

• إرفعي المقلاة على النار وأضيفي الجبنة إلى اللحم وقلبيهما جيداً.

• إفردي قطعة من السمبوسك، وضعي بها ملعقة كبيرة من اللحم المقلي، ثم لفيها بطريقة المربع أو الأسطوانة حسب الرغبة.

• كرري هذه العملية مع كافة السمبوسك.

• سخني الزيت على النار عالية، وبعد غلي الزيت ضعي حبات السمبوسك برفق.

• أتركي حبات السمبوسك في الزيت إلى أن يتغير لونها، ثم أزيليها وضعيها على ورق التنشيف الخاص بالطعام.

• ضعي حبات السمبوسك في طبق التقديم وزينيها بأوراق الخس.

 

متبل الشمندر

 

المكونات

• ٤ حبات من الشمندر

• ٢ ملعقة كبيرة من اللّبنة

• ١ ملعقة كبيرة من الطحينة

• ٢ ملعقة من زيت الزيتون

• ١ ملعقة كبيرة من عصير الليمون

• ١ فص من الثوم المهروس

• ملح حسب الرغبة

 

طريقة التحضير

• قومي بسلق الشمندر لمدة١٠ دقائق ثم قشريها .

• ضعيه في محضرة الطعام واهرسيه جيداً.

• ضعي كل من اللبنة، والطحينة، وعصير الليمون، والثوم، على الشمندر، وقليبهم جيداً، ثم قومي بتقديمه وزينيه بزيت الزيتون.

 

الهندباء بالزيت

المكونات

• حزمة كبيرة من الهندبة.

• ٤ فصوص من الثوم المهروس.

• ٢ حبات من البصل المقطعة إلى شرائح رفيعة.

• نصف كوب من عصير اللّيمون.

• ملح حسب الرغبة.

• نصف كوب من زيت النباتي.

 

طريقة التحضير

• قومي بسلق الهندباء في ماء مغلي واتركيها حتى تنضج.

• إرفعي الهندباء عن النار وصفيها جيداً، ثم أعصيرها بيدكِ حتئ تتخلصي من كل المياه.

• أحضري مقلاة وضعي الزيت بداخلها واتركيه حتى يسخن، ثم ضعي الزيت بداخله واتركيه حتى يتحمر.

• إرفعي البصل عن المقلاة ثم قلبي الهندباء في نفس الزيت وقلبيها حتى تجف ماؤها.

• إسكبي عصير اللّيمون على الهندباء وأضيفي الثوم المهروس والملح.

• إخلطي المكونات، وضعيها في طبق التقديم، ثم زينيها بالبصل.

 

سلطة الفتوش

 

المكونات

• ٣ حبات من البندورة المقطعة

• ٤ حبات من الخيار المقطعة إلى دوائر

• ضمة بقدونس مفرومة

• ١ خسة مفرمة

•  نصف كوب من النعناع المفروم

• ٨ حبات من الفجل المقطع

• باقة بقلة منظفة ومورقة

• ضمة من البصل الأخضر المفروم

• نصف كوب من دبس الرمان

• ربع كوب من عصير الليمون

• ملح حسب الرغبة

• سماق حسب الرغبة

• نصف كوب من زيت الزيتون

• خبز محمص ومقطع إلى مكعبات

 

طريقة التحضير

• أحضري وعاء كبير، وضعي كل من البندورة، والخيار، والخس، والبقدونس، والنعناع، والبصل الأخضر، والبقلة، والفجل وقلبيهم جيداً.

• ثم أحضري وعاء آخر، وضعي كل من زيت الزيتون، والملح، وعصير الليمون، والسماق، ودبس الرمان، واخلطيهم جيداً لكي تحصلي على خليط متجانس.

• اسكبي الخليط على الخضار واخلطيهم جيداً.

• ضعي الفتوش في طبق التقديم وزينيه بالخبز المحمص.

 

السلمون المدخن والأفوكادو مع التوست

المكونات

• ٢٠٠ غرام من شرائح من السلمون المدخن

• ٦ قطع من التوست

• حبة من الأفوكادو المهروسة

• فصان من الثوم المهروس

• ٣ حبات من البندورة الكرزية

• ٢ ملعقة كبيرة من الزبدة

• ملعقة من زيت الزيتون

• ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون

• ملح حسب الرغبة

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

 

طريقة التحضير

• سخني الفرن على حرارة ٣٧٥ درجة مئوية.

• أخلطي الزبدة، والثوم، جيداً ثم وزعيها على التوست.

• ضعيه التوست في صينية مبطنة بورق الزبدة وحمصيه حتى يصبح مقرمش.

• أخلطي الأفوكادو،مع عصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود.

• ضعي الأفوكا على التوست ثم وزعي عليه السلمون المدخن.

• ضعي التوست في الطبق التقديم وقدميه ساخناً.

 

إقرئي أيضاً:

طريقة تحضير اكلات سهلة وسريعة للغداء

6 طبخات سهلة للمبتدئين