يومياتي
  1. الصفحة الرئيسية
  2. عالمي
  3. أخبار
  4. تالا بشمي صوت وبطلة المطبخ البحريني الحديث

تالا بشمي صوت وبطلة المطبخ البحريني الحديث

تالا بشمي صوت وبطلة المطبخ البحريني الحديث

محتويات

صُنّفت تالا بشمي بين قائمة أفضل 100 طاهٍ لعام 2022. تمكّنت الشيف العربية البحرينية تالا بشمي من إحتلال المرتبة 93 وإظهار خبرة عالية في مجال الطبخ. وفي مدة لم تتجاوز الخمس سنوات تمكنت من فتح مطعمها الخاص وصنّف من بين أفضل 50 مطعماً في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، هي صوت المطبخ البحريني الحديث.

 

سنعرفكِ أكثر على تالا بشمي

 

من هي تالا بشمي؟

تالا بشمي هي سيدة مولودة في البحرين، كانت تحلم بأن تصبح لاعبة كرة قدم، لعبت لمدة سبع سنوات مع المنتخب البحريني لكن إصابتها في رجلها وضعت حداً لحلمها.

إنتقل حلمها للدخول في عالم المطبخ حيث كان والدها الداعم الأول لها.

والد بشمي كان طبّاخ وإستطاعت أن تتعلم منه الكثير في عالم الطبخ حيث عرّفها على كتب طبخ قديمة بحرينية، كان يرافقها إلى أسواق المزارعين والأسماك في العاصمة منامة في البحرين.

كانا يذهبان ليتذوقا أفضل أنواع المأكولات وإستطاعت أن تتعلم أسرار نكهات الطبخ أكثر وأكثر منذ ذلك الحين.

 

إنجازاتها

بداية حلمها كانت في العام 2012 عندما إفتتحت مشروع من المنزل تحت إسم Bakery by T. من خلال مشروعها لاقت حلويتها شعبية كبيرة في البحرين وتم تشجيعها لتوسيع نطاق عملها.

لإنجاح مشروعها بدأت بشمي من نقطة الصفر. فإنضمت إلى فندق الخليج كمتدربة، من بعدها إنتقلت إلى سويسرا لمدة عامين حيث حازت على شهادة الماجستير في إدارة الأعمال الدولية في إدارة الطهي من أكادمية لوسرين لفنون الطهي هناك. ومن الناحية التطبيقية ساعدها وجودها في أوروبا حيث عملت في مطعم Prisma الحائز على نجمة ميشلان وفندق Grand Hotel Les Trois Rois في بازل. وكسبت خبرة عالية في إدارة المطاعم وعمليات الطهي السريعة.

بعد عودتها من سويسرا إلى البحرين، شاركت في برنامج Top Chef على قناة MBC في موسمه الرابع عام 2020، حيث أظهرت خبرة عالية في مجال الطهي لعرضها المأكولات البحرينية وتمكنت من الوصول إلى النهائيات، وأستطاعت أن تجمع قاعدة شعبية كبيرة بين الجماهير العرب.

 

رغم مواجهة بعض الأصوليين التقليدين، إضافة إلى أن التمييز على أساس الجنس في بلدها تمكنت بشمي من إبتكار المطبخ البحريني بطريقة متطورة وحديثة. حيث قدمت لزبائنها مأكولات حديثة مع الحفاظ على تراث المأكولات التقليدية الوطنية التي تذكرها بطفولتها في بيت جدّها، وقد دخّلت إحدى وصفات جدتها إلى أطباقها الرئيسية في المطعم.

 

ففي العام 2017 إستطاعت فتح مشروعها الخاص Fusisons by Tala في فندق الخليج من فئة 5 نجوم في العاصمة البحرينية المنامة وسرعان ما أصبح من المطاعم الفاخرة في الوطن العربي.

 

تم تجديد المطعم وأعيد إطلاقه في العام 2020

على الرغم من أن مسيرتها لم تتعدى الخمس سنوات، تمكنت بشمي من تحطيم الأرقام القياسية في الإنجازات حيث فازت الشيف العربية البحرينية بلقب أفضل طاهية في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، وصنّف مطعمها من بين أفضل 50 مطعماً في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا.

تصنع الشيف تالا مأكولات متنوعة وتبدو لذيذة 

في إحدى تصريحتها قالت أنها تحاول وضع المطبخ الشرق أوسطي على نطاق عالمي وأن هذه الجائزة هي بداية جديدة لمشاريع مستقبلية كبيرة.

 

اقرئي ايضا 

 فاطمة باطوق رياضية ناجحة ورائدة في السعودية

إنجازات مطاعم مطبخ وصفات مطبخ
scroll load icon

إخترنا لك‎

إشتركي في نشرة يومياتي