افكار اكلات رمضان لسفرة غنية وشهية

تحتار ربّة المنزل يومياً في إختيار الطعام المناسب لكل يوم في شهر رمضان، فالتكرار والشعور بالملل غالباً ما يسيطر على مائدة الإفطار، لذلك جئنا اليكٍ اليوم لائحة افكار اكلات رمضان لتختاري منها إفطار جديد تنوّعي به مائدتكِ.

إقرئي أيضاً: طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالطريقة المصرية

افكار اكلات رمضان

اليكِ بعضاً من افكار اكلات رمضان الشهية:

صيادية سمك

المكونات

• أربع قطع من السمك الفيليه

• بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح

• كوبان من الأرز البسمتي

• ملعقة صغيرة من الملح

• ملعقة صغيرة من بهار السمك

• نصف ملعقة من الكمون

• نصف ملعقة الكزبرة

• نصف ملعقة من بهار الأسود

• ملعقة كبيرة من عصير الليمون

• أربع أكواب من المياه

• مكسرات مقلية

طريقة التحضير

• قومي بتتبيل السمك بالفلفل الأسود والكمون، والبهارات، والكزبرة، وزيت الزيتون، ثم غطيه واتركيه جانباً.

• إنقعي الأرز بالماء لمدة نصف ساعة.

• ضعي الزيت في مقلاة عميقة وضعي المقلاة على نار متوسطة حتّى يسخن الزيت.

• إقلي السمك إلى أن يصبح ذهبي اللون.

• ضعي ملعقتين من زيت السمك في قدر متوسط الحجم، وضعي القدر على نار متوسطة.

• أضيفي البصل وقلبيه إلى أن يصبح لونه بني غامق.

• أضيفي الماء إلى البصل واتركيه لمدة عشر دقائق.

• أضيفي الأرز على الماء والبصل في القدر واتركيه حتي يغلي بقوة وتشربه معظم الماء، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج الأرز.

• ضعي الأرز بطبق التقديم، وضعي السمك على الأرز وزينيه بالمكسرات، ثم قومي بتقديمه.

صدر دجاج مشوي بالعسل والليمون

المكونات

• أربع قطع من الدجاج من دون عظم

• نصف ملعقة من الملح

• ملعقة صغيرة من قشر الليمون

• ملعقة مسحوق إكليل الجبل

• ربع كوب من العسل وعصير الليمون

• ملعقتان من زيت الزيتون

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير

• إخلطي المكونات في وعاء عميق.

• غطّسي الدجاج في خليط العسل والليمون لمدة ساعة في صنية مسطحة.

• إشوي الدجاج في الفرن إلى أن يتحمر، ثم قومي بتقديمه.

يخنة البامية مع اللحم

المكونات

• كيلوغرام من البامية الخضراء المنظفة.

• كيلوغرام من اللحم المقطع إلى مكعبات.

• بصلتان مفرومتان ناعمتان

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

• ست ملاعق كبيرة من معجون الطماطم

• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس

• ملعقة صغيرة من الكمون

• ملعقة صغيرة من السبع بهارات

• بصلة لسلق اللحم

• ملعقة ملح

• حبتان من الطماطم المقشرة والمفرومة

طريقة التحضير

• قومي بتسخين ملعقة كبيرة من  الزيت في قدر التيفال.

• ضعي قطع اللحم في القدر وأضيفي إليها الملح والبهارات السبعة.

• قلبي اللحم إلى أن يستوي.

• أسكبي كمية من الماء في القدر، بحيث يغمر الماء اللحم.

• ضعي البصلة في الماء، وأسلقي اللحم لمدة ٢٠ دقيقة، وإحتفظي بالمرق جانباً.

• سخني ما تبقى من الزيت في قدر آخر وإقلي الثوم والبصل المفروم إلى أن يذبل.

• ضعي الطمامطم المقشرة، وحركيها لبضع دقائق.

• أضيفي البامية ومعجون الطماطم.

• اسكبي كمية من مرق اللحم في القدر، بحيث يغطي البامية بشكل كامل.

• أتركي البامية على النار لمدة ١٥ دقيقة إلى أن تنضج.

• أضيفي اللحم المسلوق إلى البامية.

• أتركي المكونات على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق.

• اسكبي عصير الليمون، وقدمي الطبق.

إسكالوب دجاج بالفرن

المكونات

• أربعة من صدر الدجاج

• ثلاث أكواب من الكرنفلكس المطحون

• ملح.

• ملعقة من فلفل الأسود

• كوب من الدقيق الأبيض

• بيضة واحدة

• نصف ملعقة صغيرة من ثوم البودرا

• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا

• كوب من الحليب السائل

طريقة التحضير

• قومي بوضع الكرنفلكس المطحون في وعاء، وأضيفي إليه الملح والفلفل الأسود.

• إخفقي البيضة في وعاء آخر مع الحليب.

• حضري الدقيق في وعاء ثالث.

• ضعي صدور الدجاج في أكياس نايلون، وأضربيها بواسطة مطرقة لكي تصبح رقيقة.

• رشي الملح والفلفل الأسود على الدجاج.

• سخني الفرن على  حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.

• غمسي الدجاج بالدقيق، ثم في مزيج البيض، بعدها في مزيج الكورنفلكس.

• ضعي الدجاج داخل الصينية.

• ادخلي الدجاج إلى الفرن لمدة نصف ساعة.

 إقرئي أيضاً: طريقة عمل دجاج كنتاكي الأصلي