طبخات رمضان متنوعة وسريعة

 هل تبحثين عن طبخات رمضان متنوعة وسريعة ؟ مع حلول شهر رمضان، تحتار ربّة المنزل في تحضير أطباق متنوعة على الإفطار، لذلك سنقدم اليكِ من يومياتي مجموعة إقتراحات من طبخات رمضان متنوعة وسريعة يمكنكِ تحضيرها وتقديمها على مائدة الإفطار.

إقرئي أيضاً: مكرونة بكريمة الطبخ بدون دجاج

طبخات رمضان متنوعة وسريعة

شوربة البروكولي والدجاج

المكونات

• نصف كيلو من صدر الدجاج مقطع إلى مكعبات

• رأس من البروكولي المقطع

• بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً

• ستة أكواب من مرق الدجاج

• ملعقتان كبيرتان من زيت النباتي

• كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة

• كوب من الجبن الشيدر المبروش

• ملح حسب الرغبة

• ربع ملعقة من الفلفل الأسود

• ثلاث أكواب من الرز

طريقة التحضير

• سخني الزيت في قدر على النار، وأضيفي إليه البصل، ومكعبات الدجاج، وقلبيهم جيداً.

• إغلي مرق الدجاج في قدرٍ على النار وأضيفي البروكولي، وجبنة الموزاريلا والشيدر.

• أضيفي إلى القدر، البصل، والدجاج، ونكهي المزيج بالملح والفلفل الأسود.

• أضيفي بعدها الرز وقومي بتقليب المكونات.

• أتركي الشوربة على النار حتى تنضج البروكولي ويذوب الجبن.

• ضعي الشوربة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة، وقدميها ساخنة.

حرّاق بأصبعه

المكونات

• كوب من المعكرونة الحلزونية

• كوب من العدس البني

• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

• بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً

• أربع فصوص من الثوم المفروم

• ستة أكواب من الماء

• مكعبان من مرقة الدجاج

• كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة

طريقة التحضير

• أسلقي المعكرونة في الماء المغلي لمدة عشر دقائق، ثم صفيها واتركيها لكي تبرد

• سخني الزيت في القدر على نار متوسطة وشوحي فيه البصل والثوم لبضع دقائق.

• أضيفي العسل والماء ومكعبات المرق إلى القدر  لحتى ينضج العدس.

• أضيفي المعكرونة والكزبرة واتركيها لمدة خمس دقائق ثم قدميها ساخنة.

سمبوسك بالخضار

المكونات

• عجين خاص بالسمبوسك

• حبة بطاطس مبروشة

• حبة جزر مبروشة

• حبة بصل مفرومة فرماً ناعماً

• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

• ملعقة صغيرة من الملح

• ربع ملعقة صغيرة من البهارات

• ربع ملعقة صغيرة من الكركم

• نصف ملعقة صغيرة من بودرة التوم

• ملعقة زيت نباتي

طريقة التحضير

• ضعي مقلاة كبيرة على نار هادئة وقومي بقلي البصل، والجزر، والبطاطا، وقلّبي المكونات جيداً، وأضيفي إليها البهارات والملح، وإستمري بالتقليب بشكل مستمر.

• أُتركي الخليط على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

• حضري رقائق السمبوسك، وقومي بحشيها بالمكونات، وإغلقيها على شكل مثلث.

• سخني الزيت، وضعي السمبوسك في زيت القلي، وقومي بتقلبيها على الجهتين وعندما يصبح لونها ذهبياً أخرجيها، وقدميها ساخنة.

فلافل

المكونات

• 1كيلوغرام من الحمص

• كوب من الفول

• حبة من البصل

• فص ثوم

• ربع ملعقة صغيرة  من البكينج الصودا

• ملعقة صغيرة من الملح

• ملعقة صغيرة من بهار الفلافل

• ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون

• بندورة، خس، كبيس، والنعناع للتقديم

طريقة التحضير

• إنقعي الحمص والفول لمدة تسع ساعات.

• إطحني الحمص والفول والبصل والثوم والبكينج الصودا في محضرة الطعام، ثم ضعي الخليط  في وعاء وقومي بتتبليه بالملح، والكمون المطحون، والبهارات.

• خذي ملعقة خاصة بالفلافل وضعي الفلافل فيها، ثم إقلي الأقراص بالزيت الساخن حتى يتحمر.

• قدمي الفلافل مع الخضار.

دجاج بالكاري

المكونات

• أربع قطع من الدجاج مقطع إلى مكعبات كبيرة

• نصف كوب من الزبادي

• ملعقة صغيرة من الملح

• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• ملعقة كبيرة من الكاري

• ربع كوب من الكزبرة الخضراء

• كوب صلصة الطماطم

• ثلاث أكواب من الأرز البسمتي المنقوع والمغسول جيداً

• ثلاث أكواب من الماء

طريقة التحضير

• ضعي البصل في قدر على النار مع القليل من الزيت وقلبيه، ثم أضيفي إليه الملح، والفلفل الأسود، والكاري، وصلصة الطماطم، والزبادي، والكزبرة الخضراء.

• أضيفي الدجاج إلى الطبق، وأُتركيها على نار هادئة لكي تقترب من النضج.

• قومي بغلي المياه وأضيفي الملح والأرز، واتركيه على نار هادئة لكي تنضج.

• ضعي الأرز في الطبق وإلى جانبه الدجاج بالكاري، وقدميه ساخناً.

إقرئي أيضاً: صينية بطاطس بالبشاميل