طريقة تحضير طبخات باللحم المفروم

 اللحم المفروم من أنواع اللحوم التي تتميز بسرعة الطهي وبالطعم اللذيذ، ويمكن تحضيره بالعديد من الأكلات المختلفة، لذلك جمعنا اليكِ 6 طبخات باللحم المفروم سهلة وسريعة التحضير، يمكنكِ من خلالها ان تنوّعي في سفرتكِ. إطّلعي عليها من خلال موقع يومياتي.

 

طبخات باللحم المفروم

اليكِ 6 طبخات باللحم المفروم :

 

معكرونة بالخضار واللحم المفروم

 

المكونات

•نصف كيلو من اللحم المفروم

• نصف ملعقة ثوم البودرة

• كيس معكرونة صغيرة الحجم

• بصلة مفرومة

• معجون الطماطم

• كوب من مكعبات الجزر المسلوق

• كوب من البازيلا

• ملح حسب الرغبة

• ملعقة كبيرة من الزيت

• رشة فلفل أسود

• رشة حر حسب الرغبة

 

طريقة التحضير

• إسلقي المعكرونة في ماء مغلي، ثم قومي بتصفيتها.

• أحضري وعاء وضعي فيه الزيت ثم أضيفي إليه البصل المفروم وقلبيه حوالي ٤ دقائق حتى يتغير لونه.

• أضيفي اللحم فوق والبصل واتركيه حتى ينضج مع التحريك بشكل جيد، ثم ضعي البازيلا والجزر المسلوق.

• نكهي اللحم بالملح، والفلفل الأسود، والحر، وثوم البودرة، وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات.

• أحضري وعاء عميق، وأضيفي معجون الطماطم والمعكرونة والمكونات، وقلبيهم جيداً.

 

السمبوسة باللحمة المفروم

 

المكونات

• ملعقة زبدة كبيرة

• بيضة واحدة

• رشة ملح

• كوبين دقيق

• رشة فلفل وبهار حلو

• ملعقة زيت ذرة كبيرة

• ماء دافئ أو لبن للعجن

• لحمة مفرومة مع تقلية البصل والصنوبر للحشوة

 

طريقة التحضير

• ضعي الدقيق وأضيفي عليه الزبدة والبيض وافركيهم بيديك جيداً.

• أضيفي الماء الدافئ شيء فشيئ بينما تقومين بالعجن في الوقت نفسه.

• أضيفي ملعقة زيت الذرة حتى يتماسك العجين.

• إتركي العجين ليرتاح لمدة ساعة تقريباً.

• قسمي العجين على شكل كرات صغيرة، ثم افردي كل واحدة واحشيها باللحمة، واغليقها على شكل مثلث ثم ضعيها بالزيت.

 

لفائف الباذنجان باللحم المفروم

 

المكونات

• ٤ باذنجان حجم كبير

• كيلو من اللحم المفروم

• ملعقة صغيرة من البابريكا

• ملعقة صغيرة من الكركم

• ملعقة صغيرة من الكمون

• ملعقة صغيرة من القرفة

• ملعقة كبيرة من الحبق المجفف

• ملعقة صغيرة من الفلقل الأسود

• زيت حسب الحاجة

• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحون

• ملح حسب الرغبة

• ٧ فصوص ثوم

• ٢ بصل مفروم

 

طريقة التحضير

• قطعي الباذنجان إلى شرائح وقليها بالزيت.

• حمي الزيت وقلي البصل والثوم على نار خفيفة، ثم ضعي اللحم وقليه حتى يتغير لونه.

• أضيفي جميع البهارات على اللحم.

• ضعي شريحة باذنجان مقلي وفوقها ملعقة كبيرة من اللحم.

• لفي البازنجان حول اللحم على شكل رول.

• ضعي رولات الباذنجان قي طبق، وقدميه مزين.

 

كبة بالصينية

 

مكونات الكبة

• كيلو ونصف من اللحم المفروم

• كيلو ونصف برغل ناعم منقوع

• ملعقة كبيرة من الملح

• رشة كبيرة من الفلفل أسود

• ملعقة كبيرة من النعناع المجفف

 

مكونات الحشوة

• بصلة كبيرة مفرومة

• نصف كوب صغير من الزيت

• ملح حسب الرغبة

• كوب صنوبر محمص

• ٣ ملاعق صغيرة من السماق أو حسب الرغبة

• نصف كيلو من اللحم مفروم

• ملعقة صغيرة من فلفل الأسود

 

طريقة تحضير الحشوة

• حمي الزيت وقلي البصل حتى يتغير لونه.

• ضعي اللحم فوق البصل وقليه حتى ينضج.

• نكهي اللحمة بالسماق والملح والفلفل الأسود.

• أضيفي الصنوبر فوقهم.

• أطفئي النار واتركي الحشوة جانباً.

 

طريقة تحضير الكبة

• في وعاء كبير، ضعي البرغل المنقوع واللحم.

• أضيفي الملح والفلفل الأسود والنعناع المجفف فوقهم.

• إدعكي المكونات بشكل جيد للحصول على عجينة متماسكة.

• ضعي نصف كمية العجينة في صينية دائرية مدهونة بالزيت.

• وزعي الحشوة فوق طبق العجينة.

• ضعي بالكمية المتبقية من العجينة طبقة جديدة.

• قسمي الكبة بواسطة سكين إلى الأشكال التي تريدينها.

• ضعي كمية مناسبة من الزيت على أعلى الصينية.

• أدخلي الصينية إلى فرن محمّى على ٢٠٠ درجة مئوية، من ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة أو حتى نضوج الكبة.

 

لازانيا

 

المكونات

• علبة شرائح لازانيا

• كيلو من اللحم المفروم

• ٤٠٠غ من معجون الطماطم

• ٤٠٠ غ جبن ريكوتا

• ملعقتان كبيرتان من الزيت

• ملعقة صغيرة من القرفة الناعم

• ٧٥٠ غرام صلصة باستا جاهزة

• ٤ أكواب جبن موزاريلا مبشور

• بصلة مفرومة

• ملعقة ملح حسب الرغبة

• نصف كوب من جبن البارميزان مبشور

• ملعقتان كبيرتان زيت حسب الرغبة

• ملعقة صغيرة من بهار الأبيض

• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

 

طريقة التحضير

• حمي الزيت في مقلاة وقلي البصل حتى يتغير لونه.

• أضيفي اللحم والملح والبهارات واخلطي حتى النضوج.

• ضعي معجون الطماطم وصلصة الباستا وأخلطيهم بشكل جيد.

• وزعي كوب من الصلصة واللحم في قعر صينية زجاجية مقاومة للحرارة.

• ضعي طبقة من شرائح اللازانيا ثم كمية صغيرة من جبن الريكوتا وكوب من الصلصة واللحم وكوب من جبن الموزاريلا.

• كرري الطريقة مرتين للحصول على عدة طبقات.

• ضعي طبقة من جبن الموزاريلا، وعليها وزعي جبن البارميزان.

• أدخلي الصينية إلى فرن محمى على ٢٠٠ درجة مئوية من ٢٠ إلى ٣٠ دقيقة.

 

أرز باللحمة المفرومة والخضار

 

المكونات

• نصف كيلو من اللحم المفروم

• بصلة مفرومة

• زيت للقلي حسب الحاجة

• كوب كبير من البازبلا

• جزر كبيرة مبشورة

• كوبان من الأرز البسمتي المنقوع

• فص من الثوم المهروس

• كوب من الماء مع مرقة

• ملعقة كبيرة من الملح

• رشة فلفل أسود

• كوب صغير من اللوز المقشر

• ملعقة صغيرة من البهارات

 

طريقة التحضير

• أحضري قدر وضعي الزيت، ثم أضيفي البصل والثوم.

• ضعي اللحم المفروم والبهارات والفلفل الأسود والملح والجزر المبشور، وقلبيه حتى ينضج ثم ضعي البازيلا فوقهم.

• أضيفي الأرز إلى اللحم وقلبيهم حتى تتجانس المكونات.

• ضعي المرقة فوق الأرز، وغطي القدر واتركيه نار خفيفة حتى يستوي.

• أسكبي الأرز في طبق وقدميه ساخناً.

 

إقرئي أيضاً:

وصفات بالسلمون بسيطة ولذيذة

مقبلات ساخنة لسفرة أشهى