طريقة صلصة البشاميل

طريقة التحضير

1. سخّني الحليب في قدر على النار مع ورق الغار وحبوب الفلفل الأسود من 10 إلى 15 دقيقة على نار هادئة جداً.

2. أطفئي النار، أزيلي ورق الغار وحبوب الفلفل الأسود واتركي الحليب جانباً.

3. في قدر آخر، ذوّبي الزبدة.

4. أضيفي الدقيق واخلطي باستمرار للحصول على ما يشبه المعجون الأسمر. إنتهي ألّا تحرقي الخليط.

5. أضيفي الحليب بروية وتدريجياً مع الخفق الدائم على نار هادئة حتى تتجانس المكونات.

6. نكّهي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب بحسب الذوق.

7. أتركي الخليط يغلي ويشتد ثمّ أطفئي النار واستخدمي صلصة البشاميل ساخنة مع اللازانيا أو الباستا...