طريقة مندي لحم بالفرن

طريقة عمل مندي لحم بالفرن

1- ذوّبي السمن في قدر على النار.

2- أضيفي البصل وقليه حتى يذبل.

3- ضعي الجزر والثوم والفلفل الأسود والملح والكمون واخلطي حتى تذبل الخضار.

4- أسكبي كوبَبن من الماء وضعي عود القرفة، اللومي، ورق الغار والفلفل الحار.

5- أتركي المحتوى يغلي 5 دقائق.

6- أضيفي الأرز مع 10 أكواب من الماء الساخن واخلطي.

7- أطفئي النار تحت القدر، وأفرغي محتواه في صينية فرن.

8- لتتبيل لحم الضأن: أخلطي في وعاء عصير الليمون الحامض، الملح، الثوم، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، والزعفران.

9- ضعي قطع اللحم واخلطي.

10- غطّي الأرز الموضوع في الصينية بورقتي قصدير.

11- بواسطة شوكة، إصنعي الثقوب في ورق القصدير.

12- ضعي قطع اللحم فوق القصدير في الصينية وغطّيها هي بدورها بورق قصدير.

13- ضعي الصينية في فرن محمّى على 200 درجة لـ80 دقيقة.

14- أزيلي ورق القصدير عن اللحم، وأشعلي الفرن من فوق لتأخذ لونًا جملاً، واتركي لـ15 دقيقة إضافية.

15- ضعي الأرز وقطع اللحم في طبق وزيني بالزبيب والمكسرات.

اقرئي أيضًا: كبسة لحم بقدر الضغط