مسقعة الباذنجان والبطاطس

وزّعي الملح على شرائح الباذنجان واتركيها لمدّة 10 دقائق حتى يخرج الماء منها.

في صينية، ضعي طبقة بطاطس ثمّ طبقة باذنجان على عدّة مراحل وانتهي بطبقة باذنجان.

في قدر، ذوّبي الزبدة وقلّبي الدقيق.

أسكبي الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالخلط للحصول على صلصة شديدة.

نكّهي بحسب الذوق بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض.

أطفئي النار واسكبي الصلصة فوق الصينية.

أضيفي صلصة الطماطم فوق الصينية.

أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على 200 درجة حوالي 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.

أخرجي الصينية وانثري على وجهها الجبن وقدّميها ساخنة.

اقرئي أيضًا:

دجاج بانيه مقلي