وصفات اكلات خفيفة لرمضان

 يمتاز المطبخ العربي بتنوع الأكلات فيه من سلطات شوربات ويخنات ناهيك عن المقبلات المتعددة. ونظرا إلى ساعات الصوم الطويلة التي وصلت حد ال 14 ساعة قدمنا لك عزيزتي 5 أكلات خفيفة لرمضان تستطيع أن تتناوليها دون أن تشعر بالتخمة والنفخة.

.من الضروري وجود أكلات خفيفة لرمضان على طاولة الأفطار فقط لتساعد على الهضم وتشبعك دون أن تكسبي الكثير من الوزن

إقرئي ايضاً: اكلات رمضانية سهلة وسريعة ولذيذة

 

الفتوش

من أهم السلطات وهو من الأكلات خفيفة رمضانية

المكونات

• حبتين كل من: بندورة ,خيار ,فليفلة خضراء حلوة
• كوب صغير من الفجل المفروم
• بصلة جوانح
• كوب صغير مفروم من: الخس والبقدونس,النعنع,البقلي,نعنع بري
• جزرة صغيرة مبروشة,فول أخضر حب
• كوب صغير من الرمان الحامض
• زيت زيتون,ملعقة صغيرة ملح, نصف كوب حامض ,رشة سماق
• ويمكن إضافة دبس الرمان حسب الرغبة
• خبز محمص أو مقلي للزينة.

 

طريقة النحضير

• نضع الخضار في وعاء زجاجي كبير
• نضيف لها الزيت والحامض والملح والسماق
• نضع الخبز على وجه الطبق ونضيف دبس الرمان  حسب الحاجة.

 

شوربة الدجاج

المكونات

• دجاجة مقطعة منقوعة بالخل والملح والبهارات حسب الرغبة
• حبة بصل مقطعة شرحات
• كوبين من الحمص المنقوع الجاهز
• حبتين بطاطا مقطعين مربعات صغيرة
• مكعبات الدجاج الجاهزة
• البهارات,ملعقة صغيرة من:هيل مطحون,فلفل أسود,زنجبيل مطحون,كاري,كمون,كركم

 

طريقة التحضير

• نضع ملعقتين من الزيت وضيفي إليها شرحات البصل في طنجرة ضغط
• نضيف الحمص ومكعبات البطاطس ونقلبها 5 دقائق حتى يذبل البصل
• نضيف الدجاج والبهارات ونقلبهم جيدا 5 دقائق
• نضيف 4 أكواب من الماء إلى الخليط ويتم إغلاق الطنجرة باحكام وتترك نصف ساعة كي تنضج

 

متبل الباذنجان المشوي

المكونات

• حبتان كبيرتان من الباذنجان
• 3 فصوص توم
• ربع كوب من الطحينة
• نصف كوب عصير الليمون
• ملعقة صغيرة من: الكمون والملح
• حبة بصل كبيرة مقطعة نصفين
• قرن فلفل اخضر حار
• ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
• بابريكا للزينة

 

طريقة التحضير

• نحمي شواية الفرن
• قطعي الباذنجان إلى نصفين مع عمل عدة شقوق فيها برأس السكين
• امسحي سطح الباذنجان بزيت الزيتون مع رش الملح والفلفل والشطة حسب الرغبة
• ضعي البصل مع الباذنجان واضيفي قرن الفلفل الحار
• إبق الباذنجان  10 إلى 15 دقيقة بالفرن حتى ينضج
• اتركيه قليلا حتى يبرد ومن ثم استخرجي اللب وقشري البصل
• ضعي الباذنجان والبصل, الثوم, الطحينة,الليمون,زيت الزيتون والملح في خلاط واخلطيهم على سرعة متوسطة حتى يتكون لدينا مزيج ناعم قليلا.
• ضعي الخليط في صحون وزينيها بالبابريكا وزيت الزيتون وبعض حبات الرمان حسب الرغبة.

 

كرات البطاطا بالجبن

المكونات

• أربع حبات بطاطا مقشرة مسلوقة ومهروسة
• خمسون غرام كل من: الزبدة الطرية,جبنة الشيدر المبشورة جبنة الموزاريلا المبشورة.
• صفار بيضة
• ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود والأحمر
• كوبان من زيت الذرة
• مئتا غرام من القرشلة المطحونة

 

طريقة التحضير

• ضعي البطاطا والشيدر والزبدة وصفار البيضة والفلفل الأسود والأحمر والملح والقرشلة في وعاء واخلطيهم.
• شكلي الخليط على شكل كرات ونحشيها بالموزاريلا و اغلقيها بإحكام
• سخني الزيت وأضيفي الكرات حتى تكتسب لون زهبي

 

مفركة الكوسا

المكونات

• ثلات حبات كوسا متوسطة الحجم مقطعة مكعبات
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة
• فصين ثوم مهروسة
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والملح
• نعنع يابس

 

طريقة التحضير

• ضعي زيت على نار هادئة حتى يسخن ومن ثم أضيفي له البصل وقله حتى يلين
• أضيفي بعدها الكوسا المقطعة ومقدار ثلاث ملاعق كبيرة من الماء واتركيها حتى تزبل
• رشي الفلفل و الملح والنعنع اليابس
• أضيفي الحامض والثوم قبل 5 دقائق من إطفاء النار.
• تقدم ساخنة مع سلطة الطماطم والخيار.

تحضير هذه الأطباق سهل جدا وهي أكلات خفيفة لرمضان وهي صحية وتشعرك بالشبع و غنية بكافة العناصر الغذائية وصحتين وهنا.

 

إقرئي أيضاً: افكار اكلات رمضان لسفرة غنية وشهية