طريقة عمل البلاليط

إنقعي في وعاء الزعفران بماء الورد.

في مقلاة، حمّي ملعقتين كبيرتين من الزيت وقلي نصف كمية الشعيرية لـ5 دقائق حتى تشقر.

أضيفي كمية من الماء حتى تغطي الشعيرية واتركيه يغلي.

أضيفي كمية الشعيرية المتبقية واطهي الخليط لـ4 دقائق.

صفّي الشعيرية من السائل واتركيها جانباً.

في المقلاة عينها، ذوّبي الزبدة.

أضيفي خليط الزعفران، السكر والحبهان واخلطي حتى يذوب السكر.

أعيدي الشعيرية إلى المقلاة واخلطي لـ3 دقائق ثمّ أطفئي النار.

في وعاء، أخفقي البيض مع الفانيليا.

حمّي في مقلاة 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

إفردي البيض في المقلاة واتركيه حتى يجفّ وتحصلي على ما يشبه الأومليت.

قطّعي الأومليت إلى عدّة شرائح.

ضعي خليط الشعيرية في طبق التقديم وزيني بشرائح الأومليت.