كيك الشوكولاتة بالفراولة
حلى
مطبخي
أضف إلى قائمتي
65 دقيقة
10 أشخاص
المقادير
- للكيك:
- كوبان ماء مغلي
- كوب كاكاو
- كوب زبدة ليّنة
- كوبان ونصف سكر
- ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
- 4 بيض
- كوبان وثلاثة أرباع دقيق متعدد الاستخدامات
- ملعقتان صغيرتان بايكنغ باودر
- ملعقتان صغيرتان بايكنغ صودا
- للتغليفة: ثلثا كوب سمن
- 4 أكواب سكر بودرة
- للصلصة: كوب ونصف حبيبات شوكولاتة
- ثلث كوب كريمة خفق
- فراولة مقطّعة إلى أنصاف للتزيين
طريقة التحضير
1. للكيك: أخلطي في وعاء الماء والكاكاو واتركي المزيج جانباً.
2. ضعي في الخلاط الكهربائي الزبدة والسكر والفانيليا واخلطي للحصول على مزيج ليّن.
3. أضيفي البيض الواحدة تلو الأخرى مع الخفق بينها.
4. في وعاء، أخلطي الدقيق مع البايكنغ باودر والبايكنغ صودا.
5. أضيفي المكونات الجافة تدريجياً بالتناوب مع خليط الكاكاو فوق الخلاط الكهربائي مع الخلط بين الإضافات للحصول على مزيج كريمي.
6. أسكبي الخليط في صينيتي فرن على شكل قلب مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالدقيق.
7. ضعي الكيك في فرن محمّى على 175 درجة مئوية من 35 إلى 40 دقيقة حتى ينضج.
8. أخرجي القوالب من الفرن واتركي الكيك يبرد لـ10 دقائق.
9. للتغليفة: أخلطي السمن الليّن مع السكر البودرة في الخلاط الكهربائي.
10. أسكبي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر.
11. ضعي كيكاً على طبق التقديم أو سلك حديدي وادهنيه بالقليل من التغليفة المحضرة.
12. ضعي الكيكة الثانية فوق الأولى وادهني وجهها وأطرافها بالتغليفة المتبقية.
13. أتركي القالب جانباً لـ30 دقيقة حتى تجفّ التغليفة.
14. للصلصة: ضعي حبيبات الشوكولاتة والكريمة في قدر على نار متوسطة واخلطي باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة.
15. إدهني الكيك بالكامل بصلصة الشوكولاتة.
16. أدخلي القالب إلى الثلاجة حتى تجمد طبقة الشوكولاتة ثمّ وزّعي شرائح الفراولة على الوجه للتزين.
