5 أوسخ أماكن في مطبخك – الجزء الثاني

بعد أن بدئنا بهذه اللائحة في جزء أول، سنتابع في هذا المقال التحدّث عن 5 أماكن أخرى موجودة في مطبخك هي عرضة للتلوّث.

 

1- لوح التقطيع:

إنّ ألواح التقطيع، لا سميا الخشبية،عرضة للبكتيريا في الزوايا الصغيرة والشقوق التي تظهر بعد الاستخدام. من المهم إمتلاك لوحين منفصلين أو أكثر: لوح للفواكه والخضار، وآخر للحوم. هذا سيقلل من التلوث المتبادل أثناء إعداد الوجبة.

إغسلي كلّ لوح بعد كلّ استخدام بالماء الساخن والصابون واشطفيه جيداً بالماء الساخن. ثمّ جففيه تماماً باستخدام منشفة ورقيّة أو منشفة قماش نظيفة. لا تتركي الألواح لتجف من تلقاء نفسها لأن البكتيريا تحبّ بيئة دافئة ورطبة. يمكن أيضاً إختيار ألواح التقطيع التي يمكن وضعها في غسالة الصحون لتنظيف شامل. تفقدي على موقعنا بالتفصيل طريقة تنظيف لوح التقطيع الخشبي.

 

2- آلة تحضير القهوة، البلندر والأجهزة الصغيرة:

حتى المياه النظيفة التي تتأرجح في بيئة دافئة ورطبة مثل آلة تحضير القهوة، يمكن أن تخلق بيئة مثاليّة لتنمو البكتيريا والخميرة والعفن. يجب تنظيف بعض الأجهزة الصغيرة بعد كلّ استخدام. على الأقل أسبوعياً، إفركي ونظّفي الأجهزة الصغيرة تماماً. بعض المكونات آمنة لوضعها في غسالة الصحون، والبعض الآخر يجب غسله بالماء الساخن والصابون ثمّ شطفه بالماء الساخن وتجفيفه بالكامل. تفقدي بالتفصيل كيفية تنظيف البلندر خطوة خطوة.

ويجب تطبيق نفس روتين التنظيف على بعض الأواني مثل فتاحات العلب وملاعق وأكواب القياس.

 

3- علب الأكل، أكياس التسوق وزجاجات المياه القابلة كلّها لإعادة الاستخدام:

في كلّ مرة تستعملين فيها حاوية أو علب طعام أو حقيبة تسوق أو زجاجة مياة قابلة لإعادة الإستخدام، هناك إحتمال حدوث تلوّث متقاطع من البكتيريا، ما لم يتم تنظيفها بشكل صحيح.

يجب تفكيك علب الطعام بالكامل ووضعها في غسالة الصحون أو غلسها بالماء الساخن والصابون ثمّ شطفها بالماء الساخن وتجفيفها بالكامل. يمكن وضع حقائب الطعام القماشيّة وأكياس التسوق القابلة لإعادة الإستخدام في غسالة الثياب لتنظيف شامل.

نصيحة إضافية لأكياس التسوق هي بإبقائها منفصلة – تعيين واحد أو أكثر لمواد التنظيف، واحد للفواكه والخضار النيئة، واحد للحوم النيئة وواحد للبضائع المعبئة.

 

4- الأسطح:

ماذا تضعي حالياً على سطح المطبخ؟ عندما تقومين بنقل حقيبة البضائع من مكان إلى آخر، هل ستقومين بإعداد الطعام في نفس المكان؟

خذي قطعة قماش مُطهرة أو قومي بالتنظيف بقطعة قماش أو بخاخ مُطّهر، ثمّ نظّفي السطح قبل إعداد الطعام أو مرة واحدة على الأقل يومياً. تخطي الإسفنجة أو المنشفة لأنّها قد تحتوي على البكتيريا والجراثيم.

على الأقل أسبوعياً، خذي وقتاً للوصول إلى الزوايا وتحت الأجهزة الصغيرة وعلى طول الحواف بين الفرن أو الثلاجة وسطح العمل. لن تتخلي ما تخفيه تلك المساحات الرطبة المُظلمة.

 

5- ممالح الفلفل والملح:

بقعة واحدة في مطبخك أخيرة يجب أن تأخذيها بعين الاعتبار وهي الممالح. هل استخدمتها أثناء تحضير الطعام؟ هل غسلت يديك قبل لمسها؟

إمسحي هذه الأدوات مسحاً دقيقاً بمطّهر بعد كلّ وجبة إعداد وتنظيفاً شاملاً كلّ أسبوع.

 

والآن ماذا تنتظرين للإهتمام بنظافة هذه الأماكن الدقيقة؟

اقرئي أيضاً

كيفية تنظيف ماكينة صنع القهوة.