تعرفي على 5 فوائد صحيّة للأعشاب الطازجة

عززي مذاق طبخاتك وعززي صحتك من خلال إضافة الأعشاب الطازجة إلى نظامك الغذائي. إليك كيف يمكن لإكليل الجبل، البقدونس، النعناع، الأوريغانو والزعتر أن تفيد صحتك.

 

1- تعزيز القدرات العقلية مع إكليل الجبل:

إليك سبباً رائعاً لإبقاء كمية وافرة من الروزماري في مطبخك: مؤخراً، ذكر علماء في مركز أبحاث الدماغ والأداء والتغذية في المملكة المتحدة أنّ ارتفاع مستويات الدم يرتبط بأحد المركبات الكيميائية الأساسية المُمتصة من الأعشاب لا سيما إكليل الجبل ويؤدي إلى سرعة ودقّة في الأداء.

 

2- منع إنتشار سرطان الثدي مع البقدونس:

أضيفي البقدونس إلى سلطاتك وذلك لارتفاع مستويات الابيجينين في هذه العشبة. وأظهرت دراسة في أبحاث الوقاية من السرطان، أُقيمت على جرذان تعاني من سرطان الثدي، تناولت الابيجينين، تطوّر عدد أقل من الأورام وتأخّر في تكوين الورم مقارنة بالجرذان غير المُعرّضة. فقد منع الابيجينين إنشاء الأوعية الدموية الجديدة التي تتطلبها الأورام لتنمو وتتكاثر.

 

3- تهدئة القولون مع النعناع:

تؤّثر متلازمة القولون العصبي على حوالي 20 في المئة من الكنديين والنساء أكثر من الرجال. في العام الماضي، أظهر علماء في جامعة أديلايد في أستراليا كيف أنّ النعناع يساعد على تخفيف القولون العصبي من خلال تفعيل القناة المُضادة للآلام في القولون. يخفف النعناع من الألياف التي تُشعرك بالألم، خصوصاً تلك التي تُنّشط عن طريق أكل الفلفل الحار والخردل.

 

4- محاربة الإلتهاب مع الأوريغانو:

أظهر بحث للأكاديمية الوطنية للعلوم أنّه بعد التجارب التي أُجريت على الفئران التي تعاني من إلتهابات، والتي تمّت معالجتها بمركب النشويات النشط-بيتا-كاريوفيللين، خمّد التورم بنسبة 70% من الحالات. وهذا المركب موجود بكثرة في الأوريغانو.

 

5- أحصلي على مضادات الأكسدة من الزعتر الطازج:

رشّي الزعتر الطازج على السلمون أو الدجاج قبل شويه عل الغريل. من بين الأعشاب الطازجة، يحتوي الزعتر على ثاني أكبر كمية من مضادات الأكسدة، وفقاً لقدرته على امتصاص الأكسجين الجذري، وهو مقياس لقدرة الطعام على مقاومة الجذور الحرّة المُسببة للأمراض في جسدك. كما أنّ الزعتر مصدر جيّد جداً من الفيتامينات "أ" و"ج"، فضلاً عن الحديد والألياف الغذائية. 

اقرئي أيضاً:

تعرفي على بدائل بعض المواد في الوصفات

scroll load icon