ضعي الدجاج منذ اليوم في الفريزر تحضيراً لشهر رمضان

إن سبق أن وضعت منذ اليوم قائمة لمأكولاتك وأطباقك التي ستحضّرينها خلال شهر رمضان المبارك، كما نصحناك من قبل؛ فلا بُدّ أنّك تعلمين ما تحتاجين إليه من دجاج. مقالنا اليوم ينصحك بالاحتفاظ بالدجاج بالفريزر بعدّة أشكال تحضيراً للشهر الفضيل، خطوة ستوّفر عليك لاحقاً الوقت والجهد لدى تحضير الإفطار.

1- مسلوقة:

إغسلي صدور الدجاج كما يجب، أسلقيها في قدر من الماء مع المطيبات (كورق الغار، البصل، عود القرفة، حبات كبش القرنفل، حبوب الحبهان الأخضر...). بعد تمام السلق، قطّعي الدجاج إلى شرائح واتركيها تبرد. قسّمي الشرائح إلى عدّة أقسام بحسب حاجتك في كلّ وصفة، ثمّ ضعيها في أكياس بلاستيكية مخصصة للفريزر أو أوعية محكمة الإغلاق وفرّزيها. يمكنك استخدام هذه الشرائح في الفاهيتا أو سلطة السيزر أو الشاورما...

2- مكعبات:

إغسلي صدور الدجاج كما يجب، ثمّ قطّعيها إلى مكعبات متوسطة. قلّي هذه الأخيرة في قدر مع القليل من الزيت حتى يختفي لونها الزهري. أتركي قطع الدجاج تبرد تماماً على حرارة الغرفة ثمّ قسّميها في أكياس مخصصة للفريزر أو أوعية محكمة الإغلاق. ضعي الدجاج في الفريزر، ولا تنسي أن تكتبي عليها ما المحتوى، كم الكمية والتاريخ. عند الحاجة، إستخدميها لتحضير طبق معكرونة ألفريدو مثلاً.

3- ستيك:

إغسلي صدور الدجاج كما يجب، ثمّ قطّعيها على شكل شرائح رفيعة، أو حتى يمكنك استخدام المطرقة للحصول على السماكة التي تريدينها. قسّمي عدد الستيك بحسب حاجتك، ضعيها في أكياس مخصصة للفريزر أو أوعية محكمة الإغلاق. عند الحاجة يمكنك تحضيرها بانيه بعد تغميسها في الدقيق والبيض والبقسماط وقليها أو شويها في الفرن. قدّمي ستيك الدجاج مع الخردل أو صلصة الكوكتيل والبطاطس المقلية وسلطة الكولسلو.

4- كوردون بلو:

إغسلي صدور الدجاج كما يجب، أضربيها بالمطرقة لتصبح رفيعة. ضعي عليها شريحة حبش وشريحة جبن موزاريلا. لفّي الدجاج واشبكيه ببعضه بعود خشبي صغير. غمّسي الدجاج في الدقيق والبيض والبقسماط ثمّ أدخليه إلى الفريزر بعد توضيبه في أكياس مخصصة أو أوعية محكمة الإغلاق. عند الحاجة، أخرجي الكوردون بلو من الفريزر واقليه أو اشويه بحسب الرغبة.

نأمل أن تكون هذه الطرق مفيدة لك وتساعدك ولو قليلاً في توفير الوقت خلال تحضيرات شهر رمضان المبارك.