طريقة عمل مناقيش الزعتر

للوجه: في وعاء، أخلطي الزعتربزيت الزيتون واتركي المزيج جانباً.

للعجينة: ضعي في وعاء صغير الخميرة والسكر والماء واخلطي.

أتركي المزيج يرتاح لـ5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.

في وعاء آخر، ضعي الدقيق والملح وزيت الزيتون واخلطي بأصابعك.

إصنعي فجوة في الخليط واسكبي مزيج الخميرة واخلطي.

أسكبي المزيد من الماء ان احتجت للحصول على عجينة متماسكة.

إعجني العجينة على سطح عمل نظيف مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح ناعمة.

ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من زيت الزيتون وغطّيها لساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.

بعدر مرور الوقت، إعجني العجينة من جديد لدقيقتين.

حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

قسّمي العجينة إلى كرات متساوية.

غطّي كرات العجين واتركيها ترتاح من جديد لـ15 دقيقة.

مدّي كلّ كرة بواسطة الشوبك على شكل دائرة بالسماكة التي تحبّينها (من الأفضل أن تكون رقيقة).

ضعي دوائر العجين على صينية فرن ومدّي عليها الزعتر.

أدخلي الصينية إلى الفرن من 8 إلى 10 دقائق حتى تنضج العجينة وتصبح بنية.