فوائد فيتامين ك للصحة
أضف إلى قائمتيتحتوي أجسامنا على بروتينات تعتمد على فيتامين ك ولا يمكنها القيام بوظائفها بدون هذا الفيتامين. تشارك فوائد فيتامين ك في الوظائف الحيوية، مثل تخثر الدم والتمثيل الغذائي للعظام، كما إنّ أحد أشكال فوائد فيتامين ك هو المساعدة في الإجهاد التأكسدي. حيث يشير فيتامين ك إلى مجموعة الفيتامينات التي تذوب في الدهون والتي تلعب دورًا في تخثر الدم، واستقلاب العظام، وتنظيم مستويات الكالسيوم في الدم.
أهمية فيتامين ك
يحتاج الجسم إلى فيتامين ك لإنتاج البروثرومبين، وهو بروتين وعامل تخثر مهم في تخثر الدم واستقلاب العظام. يجب ألا يبدأ الأشخاص الذين يستخدمون أدوية تسييل الدم، مثل الوارفارين أو الكومادين، في تناول فيتامين ك الإضافي دون استشارة الطبيب أولاً. أمّا بالنسبة للنقص فهو نادر الحدوث، ولكن في الحالات الشديدة، يمكن أن يزيد من وقت تخثر الدم، مما يؤدي إلى النزيف والنزيف المفرط. يأتي فيتامين ك1 أو فيلوكينون من النباتات إنه النوع الرئيسي لفيتامين ك الغذائي، والمصدر الأقل هو فيتامين ك 2 ، أو ميناكينون، والذي يوجد في بعض الأطعمة الحيوانية والمخمرة.
فوائد فيتامين ك
يفيد فيتامين ك الجسم بطرق مختلفة ألا وهي:
صحة العظم
يبدو أن هناك علاقة بين قلة تناول فيتامين ك وهشاشة العظام. حيث أشارت العديد من الدراسات إلى أن فيتامين K يدعم الحفاظ على قوة العظام، ويحسن كثافة العظام ويقلل من خطر الإصابة بالكسور. ومع ذلك ، لم تؤكد الأبحاث هذا.
الصحة المعرفية
ارتبطت زيادة مستويات فيتامين ك في الدم بتحسين الذاكرة العرضية لدى كبار السن. في إحدى الدراسات، كان لدى الأفراد الأصحاء الذين تزيد أعمارهم عن 70 عامًا والذين لديهم أعلى مستويات فيتامين ك1 في الدم أعلى أداء للذاكرة اللفظية العرضية.
صحة القلب
قد يساعد فيتامين ك في الحفاظ على ضغط الدم منخفضًا عن طريق منع التمعدن، حيث تتراكم المعادن في الشرايين. يتيح ذلك للقلب ضخ الدم بحرية عبر الجسم. يحدث التمعدن بشكل طبيعي مع تقدم العمر، وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب. كما تبين أن تناول كمية كافية من فيتامين ك يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
يعزز تخثر الدم
ربما تفكر في خلايا الدم أو الصفائح الدموية عند مناقشة التخثر، لكن فيتامين ك ضروري في الواقع لهذه العملية التي تمنعكِ من النزيف المفرط حتى في أصغر الإصابات. حيث يلعب فيتامين ك دورًا رئيسيًا في تكوين البروتينات المؤيدة لتخثر الدم المعروفة باسم العوامل الثانية (البروثرومبين)، والسابع، والتاسع، والعاشر، والبروتينات المضادة للتخثر (المضادة لتخثر الدم) المعروفة باسم البروتينات C و S و Z. ولكن على الرغم من أهمية هذه العملية، فإن بعض الأشخاص يتخثرون بسهولة. تعمل بعض أدوية منع تجلط الدم، مثل (الوارفارين (عن طريق معاداة مفعول فيتامين ك. لهذا السبب، من المهم للغاية أن يحافظ الأفراد الذين يتناولون الوارفارين على مستويات فيتامين ك ثابتة. وهذا يعني مراقبة تناولهم لفيتامين ك طوال الوقت الذي يتناولون فيه الوارفارين ويخضعون لفحوصات دم منتظمة.
يمنع هشاشة العظام ويدعم قوة العظام
هناك بالفعل بروتينات تعتمد على فيتامين ك مطلوبة لصحة العظام بشكل صحيح. يجب أن يكون هذا الفيتامين القابل للذوبان في الدهون موجودًا لإنزيم يسمى جاما جلوتاميل كاربوكسيلاز لجعل بروتين أوستيوكالسين يعمل من خلال عملية تسمى الكربوكسيل، وهو أمر ضروري لنمو العظام. على الرغم من دوره الحاسم في تنظيم التمثيل الغذائي للعظام، فمن غير الواضح ما إذا كان فيتامين ك يمكنه تقليل مخاطر الإصابة بكسور العظام. اقترحت الأبحاث السابقة أن الحصول على ما يكفي من فيتامين ك يمكن أن يساعد في منع فقدان العظام وتقليل كسور الورك لدى كبار السن من الرجال والنساء.
يحسن الذاكرة لدى كبار السن
إن البروتينات المعتمدة على فيتامين ك التي تتطلب تناول فيتامين ك لتعمل بشكل صحيح لا تؤثر فقط على نمذجة العظام. تشارك بنمو العظام أو تخثر الدم في عملية التمثيل الغذائي للدهون السفينغولية، وهي فئة من الدهون توجد عادة في أغشية خلايا الدماغ التي تشارك في الأحداث الخلوية. تم ربط التغييرات في استقلاب سفينجوليبيد ليس فقط بالتدهور المعرفي المرتبط بالعمر ولكن أيضًا بحالات التنكس العصبي، مثل مرض الزهايمر. تشير الأبحاث الحديثة إلى أن مضادات فيتامين ك، التي تستخدم كمضادات التخثر، قد يكون لها تأثير سلبي على الذاكرة البصرية، والطلاقة اللفظية، وحجم الدماغ. لكن لا يبدو أنه يسير في اتجاه واحد فقط . ترتبط مستويات فيتامين ك المرتفعة، وتحديداً فيلوكينون ك1 بتحسين الذاكرة العرضية اللفظية، على الرغم من عدم ملاحظة أي اختلاف مع الذاكرة العرضية غير اللفظية.
يحافظ على ضغط الدم منخفضًا
قد يكون الحصول على كمية كافية من فيتامين ك ضروريًا أيضًا لصحة قلبكِ لأنه قد يكون قادرًا على المساعدة في منع ارتفاع ضغط الدم (ارتفاع ضغط الدم بشكل غير طبيعي) وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. حيث تم ربط حالة انخفاض فيتامين (د) و (ك) بارتفاع ضغط الدم مع زيادة ضغط الدم الانقباضي والانبساطي. مثل D ، يتفاعل فيتامين ك بشكل وثيق مع الكالسيوم في جسمكِ، وفي هذه الحالة يساعد على تنظيم مستويات هذا المعدن في دمكِ. تكلس الأوعية الدموية هو عملية يتم فيها ترسيب المعادن، مثل الكالسيوم في الأوعية الدموية، مما يؤدي إلى منع تدفق الدم بمرور الوقت وهو أمر شائع مع تقدمنا في العمر. لكن الحصول على الكمية المناسبة من فيتامين ك قد يساعد في منع التمعدن ودرء هذه العملية والحفاظ على ضغط الدم منخفضًا.
إقرئي أيضًا:
