فوائد مرق العظام
أضف إلى قائمتيمرق العظام هو نوع من المرق يُصنع عن طريق غلي العظام والأنسجة الضامة للحيوانات مثل الدجاج أو اللحم البقري. تستخلص عملية الطهي البطيء هذه العناصر الغذائية والمعادن من العظام والأنسجة مما ينتج عنه سائل غني بالمغذيات ولذيذ. في هذه المقالة سوف نناقش بعض أهم فوائد مرق العظام.
فوائد مرق العظام
مرق العظام هو سائل غني بالعناصر الغذائية ولذيذ يُقدّم العديد من الفوائد الصحية ويُعد إضافة رائعة لنظام غذائي صحي. في ما يلي أهم فوائد مرق العظام:
يُعزز صحة المفاصل
مرق العظام غني بالكولاجين وهو بروتين ضروري لصحة المفاصل. يُساعد الكولاجين في الحفاظ على سلامة الغضروف وهو النسيج الشبيه بالمطاط الذي يحمي المفاصل، وُيقلل من الالتهابات التي يُمكن أن تُسبب آلامًا وتيبسًا في المفاصل. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي مرق العظام على الجلوكوزامين وشوندروتن وكلاهما مركبان يدعمان صحة المفاصل ويُمكن أن يُساعدا في تقليل آلام المفاصل والالتهابات. تعرفي أيضًا على فوائد بذور الشيا للعظام والمفاصل.
يدعم صحة الأمعاء
مرق العظام هو مصدر جيد للجيلاتين وهو بروتين مشتق من الكولاجين. يُمكن أن يُساعد الجيلاتين في تهدئة وشفاء بطانة الجهاز الهضمي مما يُقلل الالتهاب ويُعزز صحة الأمعاء بشكل عام. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي مرق العظام على أحماض أمينية مثل الجلوتامين وهو أمر ضروري لصحة الأمعاء ويُساعد في الحفاظ على سلامة بطانة الأمعاء.
يُعزز وظيفة المناعة
يحتوي مرق العظام على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك المعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والتي تُعتبر ضرورية لوظيفة المناعة. يحتوي مرق العظام أيضًا على أحماض أمينية مثل الجلايسين والتي ثبت أنّها تدعم وظيفة المناعة عن طريق تقليل الالتهاب وتعزيز إنتاج خلايا الدم البيضاء.
يُعزز صحة البشرة والشعر والأظافر
مرق العظام غني بالكولاجين الضروري لصحة الجلد والشعر والأظافر. يُوفّر الكولاجين اللبنات الأساسية لخلايا الجلد والشعر والأظافر مما يُساعد على تحسين قوّتها ومرونتها. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي مرق العظام على عناصر مغذية مثل الزنك وفيتامين C الضروريان لصحة الجلد.
يدعم إزالة السموم
يحتوي مرق العظام على الجلايسين الضروري لوظيفة الكبد وإزالة السموم. يُساعد الجليسين على تحفيز إنتاج الصفراء وهو أمر ضروري لهضم وامتصاص الدهون والفيتامينات التي تذوب في الدهون.
يُعزز النوم والاسترخاء
يحتوي مرق العظام على حمض الجلايسين الأميني والذي ثبت أن له تأثير مهدّئ على الدماغ ويُعزز النوم والاسترخاء. يعمل الجليسين كناقل عصبي مثبط مما يُساعد على تقليل نشاط الخلايا العصبية في الدماغ وتعزيز الاسترخاء.
يدعم فقدان الوزن
مرق العظام منخفض في السعرات الحرارية وغني بالبروتين مما يجعله خيارًا ممتازًا لمن يتطلّعون إلى إنقاص الوزن. البروتين ضروري لبناء والحفاظ على كتلة العضلات الخالية من الدهون وهو أمر مهم لحرق السعرات الحرارية وتعزيز عملية التمثيل الغذائي.
يُساعد على تقليل الالتهابات
يحتوي مرق العظام على مجموعة متنوعة من المركبات المضادة للالتهابات، بما في ذلك الأحماض الأمينية مثل الجلايسين والبرولين. تُساعد هذه المركبات في تقليل الالتهاب في جميع أنحاء الجسم مما يُساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري والسرطان.
يُحسّن الهضم
يُمكن أن يُساعد مرق العظام في تحسين عملية الهضم عن طريق تعزيز إنتاج الإنزيمات الهضمية وحمض المعدة. تُساعد الأحماض الأمينية في مرق العظام (مثل الجلوتامين والجليسين) على تقوية بطانة الأمعاء وتقليل الالتهاب في القناة الهضمية. كما يُمكن أن يُساعد الجيلاتين الموجود في مرق العظام على تهدئة الجهاز الهضمي وتعزيز حركات الأمعاء الصحية.
يُعزز الطاقة
مرق العظام غني بالأحماض الأمينية مثل الجلايسين والبرولين والتي تعتبر مهمة لإنتاج الطاقة. يُساعد الجليسين على تحويل الجلوكوز إلى طاقة، بينما يُساعد البرولين على تحسين الأداء البدني وتقليل التعب. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي مرق العظام على معادن مثل الحديد والمغنيسيوم والتي تُعتبر ضرورية لإنتاج الطاقة ويُمكن أن تُساعد في تقليل التعب.
يُعزز وظيفة الدماغ
يحتوي مرق العظام على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الضرورية لوظيفة الدماغ، بما في ذلك الأحماض الأمينية والمعادن والفيتامينات. وقد ثبت أن الأحماض الأمينية الجلايسين تعمل على تحسين الوظيفة الإدراكية والذاكرة. يحتوي مرق العظام أيضًا على مادة الكولين وهي مادة مغذّية مهمّة لنمو الدماغ ووظيفته.
يدعم صحة القلب
يُمكن أن يُساعد مرق العظام في دعم صحة القلب عن طريق تقليل الالتهاب وتحسين مستويات الكوليسترول. تُساعد الأحماض الأمينية في مرق العظام مثل الجلايسين والبرولين على تقليل الالتهاب في الجسم مما قد يُؤدّي إلى تحسين صحة القلب. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي مرق العظام على معادن مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم وهي مهمّة للحفاظ على ضغط الدم الصحي وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
يُعزز التئام الجروح
يُمكن أن يُساعد مرق العظام في تعزيز التئام الجروح من خلال تزويد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها لإصلاح الأنسجة التالفة. الكولاجين الموجود في مرق العظام ضروري لالتئام الجروح ويُمكن أن يُساعد في تحسين مرونة الجلد وقوته. ويُساعد جلايسين الأحماض الأمينية على تقليل الالتهاب وتعزيز تجديد الأنسجة.
يُحسّن صحة العظام والأسنان
مرق العظام مصدر ممتاز للكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور وهي معادن مهمّة لصحة العظام والأسنان. تُساعد هذه المعادن في تقوية العظام والأسنان ويُمكن أن تُساعد في تقليل مخاطر الإصابة بهشاشة العظام وتسوس الأسنان. بالإضافة إلى ذلك، يُمكن أن يُساعد الكولاجين الموجود في مرق العظام في تحسين كثافة العظام وقوتها.
يدعم صحة الكبد
يُساعد مرق العظام في دعم صحة الكبد من خلال تزويد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها ليعمل بشكل صحيح. يُعد حمض الجلايسين الأميني على وجه الخصوص ضروريًا لوظيفة الكبد ويُمكن أن يُساعد في تحسين إزالة السموم وتقليل الالتهاب في الكبد.
يدعم توازن الهرمونات
يحتوي مرق العظام على عناصر غذائية مهمّة لتوازن الهرمونات، بما في ذلك الأحماض الأمينية والمعادن والفيتامينات. يُعتبر حمض الجلايسين من الأحماض الأمينية على وجه الخصوص مهمًا لتوازن الهرمونات ويُمكن أن يُساعد في تقليل أعراض الاختلالات الهرمونية مثل الدورة الشهرية وانقطاع الطمث. أيضًا يحتوي مرق العظام على معادن مثل الزنك والمغنيسيوم والتي تُعتبر مهمّة لإنتاج الهرمونات ويُمكن أن تُساعد في تحسين توازن الهرمونات.
اقرئي أيضًا:
