ما هي أضرار الشمر على الكلى؟
أضف إلى قائمتيمحتويات
الشمر عشب مشهور يستخدم بشكل شائع في فنون الطهي لما له من نكهة ورائحة مميزة. موطنه الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط وقد استخدم منذ آلاف السنين لخصائصه الطبية. يُعرف الشمر بفوائده الصحية العديدة، لكن الدراسات الحديثة أظهرت أنه يمكن أن يسبب تلفًا في الكلى إذا تم تناوله بكثرة حيث يمكن أن تتعدد أضرار الشمر على الكلى. لذلك سنسلّط الضوء على آثار و أضرار الشمر على الكلى كما سنقدم توصيات للاستهلاك الآمن.
ما هي أضرار الشمر على الكلى؟
على الرغم من أن الشمر يُعتبر آمنًا بشكل عام للاستهلاك، فقد أظهرت الدراسات الحديثة أنه يمكن أن يسبب تلفًا في الكلى إذا استهلك بكميات زائدة. تعتبر الكلى من الأعضاء الأساسية التي تنقي الدم من الفضلات والسوائل الزائدة. كما أنها تساعد في تنظيم ضغط الدم، وإنتاج الهرمونات، والحفاظ على توازن الشوارد في الجسم.
يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط للشمر إلى تلف الكلى بسبب محتواه العالي من الأوكسالات. الأوكزالات هي مركبات طبيعية توجد في العديد من الأطعمة النباتية، بما في ذلك السبانخ والراوند والبنجر. عند تناولها بكميات زائدة، يمكن أن ترتبط الأكسالات بالكالسيوم في الجسم وتشكل بلورات يمكن أن تتراكم في الكلى، مما يتسبب في حصوات الكلى ومشاكل أخرى في الكلى.
يحتوي الشمر بشكل خاص على نسبة عالية من الأوكسالات، حيث تشير بعض الدراسات إلى مستويات تصل إلى 500 مجم لكل 100 جرام من الشمر. هذا أعلى بكثير من محتوى الأكسالات في الأطعمة الأخرى، مثل السبانخ، والذي يحتوي على ما يقرب من 970 مجم من الأوكسالات لكل 100 جرام.
ما هو الشمر؟
الشمر هو عشب معمر ينتمي إلى عائلة Apiaceae. لها أوراق ريشية وأزهار صفراء وساق بصلي الشكل. يعود أصل النبات إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط ولكنه يزرع الآن في أجزاء كثيرة من العالم، بما في ذلك أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية. تم استخدام نبات الشمر لآلاف السنين لخصائصه الطبية وقد تمت زراعته لاستخدامه في فنون الطهي بسبب نكهته ورائحته الفريدة.
الشمر مصدر جيد للفيتامينات والمعادن، بما في ذلك فيتامين سي والبوتاسيوم والكالسيوم. كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات، مما يجعله مفيدًا للصحة العامة. يستخدم الشمر بشكل شائع كعامل توابل في أطباق مثل الحساء واليخنات والسلطات. كما أنه يستخدم كعلاج طبيعي لمختلف الحالات الصحية، بما في ذلك مشاكل الجهاز الهضمي، ومشاكل الجهاز التنفسي، وتشنجات الدورة الشهرية. ضمن هذا الإطار، ربما يتساءل بعض الأشخاص، هل الشمر يسمن؟
أعراض تلف الكلى
يمكن أن يكون لتلف الكلى مجموعة من الأعراض، اعتمادًا على شدة الضرر. قد لا يسبب تلف الكلى الخفيف أي أعراض، في حين أن الضرر الشديد يمكن أن يسبب أعراضًا مثل:
- تعب
- تورم في اليدين أو القدمين أو الكاحلين
- ضيق في التنفس
- تغيرات في المسالك البولية ، مثل كثرة التبول أو التبول المؤلم أو ظهور دم في البول
- استفراغ و غثيان
- ضغط دم مرتفع
- فقدان الشهية
- صعوبة النوم
- حكة أو طفح جلدي
- تقلصات العضلات أو ضعفها
إذا واجهتِ أيًا من هذه الأعراض، فمن المهم استشارة أخصائي رعاية صحية للتشخيص والعلاج المناسبين.
الوقاية من تلف الكلى عند تناول الشمر
إذا كنتِ تستمتعين بتناول الشمر، فهناك خطوات يمكنكِ اتخاذها لمنع تلف الكلى. وتشمل هذه:
- الاعتدال: تناول الشمر باعتدال هو مفتاح الوقاية من تلف الكلى. في حين أن الشمر غذاء صحي، فإن تناول الكثير منه يمكن أن يؤدي إلى زيادة الأوكسالات في الجسم، مما قد يؤدي إلى تلف الكلى. يوصى بعدم تناول أكثر من 100 جرام من الشمر يوميًا لتجنب الأوكسالات الزائدة.
- التنوع: يمكن أن يساعد تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة في منع الأوكسالات الزائدة في الجسم. بالإضافة إلى الشمر، قومي بدمج الأطعمة الصحية الأخرى في نظامكِ الغذائي، مثل الخضروات الورقية والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون.
- الترطيب: يعد الحفاظ على رطوبة الجسم أمرًا مهمًا لصحة الكلى، حيث يساعد على التخلص من السموم والفضلات من الجسم. شرب الكثير من الماء والسوائل الأخرى يمكن أن يساعد في منع تلف الكلى من الشمر والأطعمة الأخرى عالية الأوكسالات.
- الطبخ: يمكن أن يساعد طهي الشمر في تقليل محتواه من الأكسالات. يمكن أن يؤدي غلي أو تبخير الشمر إلى تقليل محتواه من الأكسالات بنسبة تصل إلى 30٪. يمكن أن يساعد تحميص أو شوي الشمر أيضًا في تقليل محتواه من الأكسالات، حيث تتسبب طرق الطهي هذه في تكسير بعض الأكسالات.
- الكالسيوم: يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم في منع الأوكسالات الزائدة من الارتباط بالكالسيوم في الجسم. تشمل الأطعمة الغنية بالكالسيوم منتجات الألبان والخضراوات الورقية والتوفو.
- المكملات: إذا كنتِ قلقة بشأن تناول الأوكسالات، فتحدثي إلى أخصائي الرعاية الصحية الخاص بكِ بشأن تناول مكملات الكالسيوم أو البروبيوتيك. يمكن أن تساعد هذه المكملات في منع الأوكسالات الزائدة من الارتباط بالكالسيوم في الجسم.
- الشمر غذاء صحي يمكن أن يوفر العديد من الفوائد الصحية، ولكن يمكن أن يسبب تلف الكلى إذا تم تناوله بكميات كبيرة. فإذا كنتِ تعانين من أي أعراض لتلف الكلى، فمن المهم استشارة أخصائي الرعاية الصحية للتشخيص والعلاج المناسبين.
إقرئي أيضًا:
