ما هي فوائد الفاصوليا الخضراء للصحة؟
أضف إلى قائمتيفوائد الفاصوليا الخضراء
ربما تكونين قد كرهتِ رؤيتها في صندوق الغداء الخاص بك، ولكن الحقيقة هي أن الفاصوليا الخضراء هي بعض الخضروات الأكثر تغذية التي يمكن للأطفال تناولها. فوائد الفاصوليا الخضراء كثيرة وكان والداك يعرفان ذلك جيدًا. الفاصوليا الخيطية أو الفاصوليا الفرنسية كلها غنية بالفيتامينات A و C و K، فهي مصدر جيد لحمض الفوليك والكالسيوم والألياف الواقية للقلب.
الفاصوليا الخضراء للطاقة
تحتوي الفاصوليا الخضراء على حوالي ضعف كمية الحديد مقارنة بالسبانخ. الحديد هو أحد مكونات خلايا الدم الحمراء وهو أمر ضروري لنقل الأكسجين من الرئتين إلى الخلايا في جميع أنحاء الجسم. إذا كنت تعانين من فقر الدم أو طاقات التنقيط أو انخفاض التمثيل الغذائي - فإن الفاصوليا الخضراء هي الطعام السحري الذي تحتاجينه.
الفاصوليا الخضراء رائعة للبشرة والشعر والأظافر
يمكن لهذه القوة الغذائية أن تفعل المعجزات لبشرتك وشعرك وأظافرك. يتم تحميل الفاصوليا الخضراء بنوع سهل الامتصاص من السيليكون، وهو أمر مهم لتشكيل أنسجة ضامة صحية وتقوية الأظافر وتعزيز صحة الجلد.
صحة العظام
وفقا لكتاب "شفاء الأطعمة"، فإن الفاصوليا الخضراء وفيرة في فيتامين ك، الذي ينشط أوستيوكالسين وهو البروتين الرئيسي غير الكولاجين الموجود في العظام. يحبس هذا المركب جزيئات الكالسيوم معا داخل العظام، ويقويها من الداخل.
الحماية من تلف الجذور الحرة
يتم تحميل الفاصوليا الخضراء بمضادات الأكسدة التي تمنع نشاط تلف الجذور الحرة.
الجذور الحرة هي ذرات أو مجموعات من الذرات ذات عدد فردي (غير مقترن) من الإلكترونات ويمكن تشكيلها عندما يتفاعل الأكسجين مع جزيئات معينة. يمكن لهذه الجزيئات أن ترتبط ببعضها البعض وتشكل سلاسل يمكن أن تؤثر على المكونات الخلوية المهمة مما يجعلها تعمل بشكل سيء وتسبب موتها.
في أسوأ الحالات، يمكن أن يؤدي أيضا إلى أمراض القلب والسرطانات. لمنع تلف الجذور الحرة، يمتلك الجسم نظاما دفاعيا عن مضادات الأكسدة.
يمكن للفاصوليا الخضراء التي تحتوي على كمية عالية من مضادات الأكسدة أن تمنع النشاط. يلاحظ كتاب "شفاء الطعام"، "مستويات مضادات الأكسدة اللوتين والبيتا كاروتين والفيولاكسانثين والنيوكسانثين مماثلة لتلك الخضروات الغنية بالكاروتينات، مثل الجزر".
التخلص من السموم
يمكن أن تكون الفاصوليا الخضراء بخصائصها مدرة للبول قوية بمثابة التخلص من السموم بشكل رائع وتساعد على تخليص جسمك من السموم غير المرغوب فيها.
تعريز صحة القلب
تحتوي الفاصوليا الخضراء على كميات وفيرة من الكالسيوم والفلافونويدات الواقية للقلب. الفلافونويدات هي مضادات الأكسدة البوليفينولية التي توجد عادة في الفواكه والخضروات. الكميات العالية من الفلافونويدات لها خصائص هائلة مضادة للالتهابات، والتي تنظم النشاط الخثاري في الخلايا وتمنع جلطات البقع في الشرايين.
مفيدة للبصر
يمكن أن تلعب الفاصوليا الخضراء الغنية بالكاروتينات دورا فعالا في منع التنكس البقعي (وهي حالة تسبب انخفاضا في الرؤية ووظيفة العين). كما أنها غنية باللوتين والزياكسانثين مما يساعد على الحفاظ على البصر الجيد والرؤية الليلية.
تناوليها بمفردها أو أضيفيها إلى السلطات أو الحساء أو اليخنة أو قدميها كطبق جانبي. يمكنك أيضا إقرانها باللحوم والدواجن. من الأفضل أن تكون كاملة ولا تقطعيها للحفاظ على محتوياتها الغذائية. إذن ماذا تنتظري؟ قومي باستهلاك هذه الخضر الصحية بالفعل!
الوقاية من سرطان القولون
أظهرت الدراسات الحديثة أن استهلاك الفاصوليا الخضراء مفيد للوقاية من الاورام الحميدة السابقة للسرطان التي تؤدي عادة إلى سرطان القولون. حاولت العديد من الدراسات ربط تناول الفاصوليا الجافة بالوقاية من السرطان، مع نتائج محدودة. ومع ذلك، تشير أدلة جديدة إلى أن زيادة تناول الفاصوليا الخضراء الغذائية يمكن أن تقلل من خطر تكرار الورم الحميد السرطاني وسرطان القولون والمستقيم.
السيطرة على مرض السكري
ثبت أن هذه البقوليات المليئة بالطاقة تساعد في إدارة وتنظيم أعراض مرض السكري لدى العديد من المرضى. أظهرت بعض الدراسات تأثيرا نهائيا على سكر الدم على مرضى السكري.
مرض السكري هو حالة تتطلب الحفاظ المستمر على مستويات السكر في الدم عند المستوى الطبيعي حتى يتمكن الجسم من أداء المهام اللازمة. المنظمون الطبيعيون لمرض السكري نادرون، وربط الفاصوليا والنباتات المماثلة بالمكافحة أو الوقاية المبكرة من مرض السكري هو خبر رائع لكثير من الناس.
تحسين صحة العظام
الكالسيوم الموجود في الفاصوليا الخضراء جزء لا يتجزأ من منع تدهور العظام وهشاشة العظام. تحتوي هذه الفاصوليا أيضا على فيتامين ك وأ والسيليكون. تم ربط أوجه القصور في العديد من هذه المركبات بزيادة فقدان العظام وقوتها ومتانتها. السيليكون ليس المعدن الأكثر شيوعا الذي يمكن سماعه، وكميات كبيرة نادرة نسبيا في معظم الأطعمة. ومع ذلك، تعد الفاصوليا الخضراء مصدرا رائعا للسيليكون، وهو عنصر أساسي في تجديد العظام وصحة العظام بشكل عام.
إصلاح تلف الخلايا
يوفر فيتامين C (حمض الأسكوربيك) في الفاصوليا الخضراء العديد من الفوائد. يعمل فيتامين سي كمضاد للأكسدة لحماية الخلايا في جسمك من تلف الجذور الحرة. يعزز فيتامين سي أيضا إنتاج الكولاجين، ويحسن وظيفة المناعة، ويساعد جسمك على امتصاص الحديد - وهو معدن مهم ضروري لجسم صحي.
حقائق غذائية عن الفاصوليا الخضراء
يوفر كوب واحد من الفاصوليا الخضراء (100 جرام) 31 سعرة حرارية و1.8 جرام من البروتين و7 جرامات من الكربوهيدرات و0.2 جرام من الدهون. الفاصوليا الخضراء هي مصدر ممتاز للفيتامينات C وK وA. يتم توفير المعلومات الغذائية التالية من قبل وزارة الزراعة الأمريكية.
- السعرات الحرارية: 31
- الدهون: 0.2 جم
- صوديوم: 6 ملغ
- الكربوهيدرات: 7 جرامات
- الألياف: 2.7 جرام
- السكريات: 3.3 جرام
- البروتين: 1.8 جرام
- فيتامين ج: 12.2 ملغ
- فيتامين أ: 35 ميكروغرام
- فيتامين ك: 43 ميكروغرام
- الحديد: 1 ملغ
- البوتاسيوم: 211 ملغ
- فيتامين ب 6: 0.1 ملغ
- حمض الفوليك: 33 ميكروغرام
اقرئي أيضًا:
