ما هي فوائد الكينوا للمرأة؟
أضف إلى قائمتيمحتويات
إلى جانب مذاقه الرائع, يتمتّع الكينوا بمزايا عديدة تجعل منه مكوّناً ممتازاً للسلطات والأطباق الرئيسية. لكن ما هي يا ترى فوائد الكينوا للمرأة على وجه الخصوص؟
حقائق سريعة عن الكينوا
- يوجد أكثر من 100 نوع من الكينوا في العالم.لكنّ المعروف منها هو باللون الابيض, الأحمر والأسود.
- على عكس الأرز الأسمر الذي يستغرق 30 دقيقة للطهو, يمكن طهو الكينوا ب 15 دقيقة فقط.
- على الرغم من استهلاكه كالحبوب, إلّا أنّ الكينوا ليس نوعاً من الحبوب بل هو رديف للسلق والسبانخ والبنجر.
- وجد باحثو الناسا أنّ الكينوا تساعد رواد الفضاء على إتمام مهمّاتهم الطويلة بفضل غناه بالمعادن والبروتين.
فوائد الكينوا للمرأة
خسارة الوزن
إذا كانت لديك شكوك هل الكينوا مسموح في الكيتو , فالحقيقة أنّ الكينوا يحتوي على مكوّن معروف بقدرته الهائلة على التحكّم بالوزن وهو هيدروكسي دايسون. في الواقع, يعتقد أنّ هذا العنصر يساعد على حرق السعرات الحرارية وبالتالي, خفض الوزن.
كذلك, الكينوا غني بالألياف, ربّما يتفوّق على معظم الحبوب. فكوب واحد منه يتضمّن ما يقارب .5 غرامن الألياف القابلة للذوبان, التي تسهم في خسارة المزيد من الوزن.
محاربة هشاشة العظام
الاهتمام بصحّة العظام ليست حكراً على البالغين فوق الخمسة وستين عاماً فحسب. بفضل غناه بالماغنيزيوم, يعدّ الكينوا طعاماً مناسباً لتعزيز صحة العظام. فكوب واحد منه يحتوي على 9 غرام من المعادن والأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي لا يسع الجسم إنتاجها من تلقاء نفسه دون دعم من الأطعمة. إلى ذلك, تظهر الدراسات أنّ كلّاً من الماغنيزيوم والمانغانيز الموجودين في الكينوا مسؤولان عن الوقاية من هشاشة العظام.
حماية صحّة القلب
يخفض تناول الكينوا من مستويات الكوليسترول السيء وهذا يعني خطراً أقل للإصابة بأمراض القلب وتصلّب الشرايين. وذلك بفضل الأحماض الدهنية, من بينها حمض الأوليك, وهو حمض دهني غير مشبّع مفيد للقلب و حمض ألفا لينولينيك وهو بدوره حمض اوميغا 3 موجود في غالبية النباتات.
تحسين صحة الجلد
العنايةبالجلد والبشرة أمر أساسي لأي امرأة. والكينوا هو الملاذ المناسب للمساعدة في معالجة البقع الناتجة عن التقدّم في العمر أو الحالات الصحيّة التي تسبّب التصبّغات الجلدية ونقص الميلانين في الجسم. بحيث تتفاعل بعض فئات فيتامين B على مثال B12 للحفاظ على بشرة نضرة وصحّيّة.
يساعد بدوره الكينوا على تأخير علامات التقدّم بالعمر بفضل فيتامين A, عن طريق التقليل من التجاعيد الرفيعة وتحسين مرونة الجلد.
محاربة داء السرطان
أظهرت دراسات أجرتها جامعة هارفرد أنّ الكينوا قادر على إنقاذ حياتك من الموت المبكر من جرّاء السرطان. فمضادات الأكسدة تلعب الدور الأبرز في محاربة الخلايا السرطانية الخبيثة.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
تحفّز كمّيّات الكبيرة المستهلكة من الأطعمة التي تحتوي على الألياف بشكل مركّز, على المخاض في المعدة وبالتالي حركة جدران الجهاز الهضمي. على أثرذلك, تنقبض المسالك ممّا يعزّز امتصاص العناصر الطبيعية في الأمعاء الدقيقة, بينما تمنع الألياف الإمساك في الأمعاء الغليظة.
تحسين صحة الشعر
يصلح الكينوالتقوية بصيلات الشعر عند المرأة بفضل البروتين المتحلّل الذي يحتويه. هذا الأمر يفسّر توافر العديد من منتجات الشعر التي تعتمد على مستخلصات الكينوا في الأسواق. كذلك, لا يمكن الاغفال عن دور الاحماض الامينية الأساسية التسعة كمقوٍّ وحامٍ طبيعيّ لبصلة الشعرومعزّز لزيادة نمو الشعر من جهة, والمرطّبات من جهة أخرى التي تعمل على تغذية وترطيب فروة الرأس بحيث تشكّل طبقة غير مرئية لحمايته من الظروف الطبيعية البيئية كالغبار والتلوّث.
على خطّ آخر, يقوم الكينوا بمحاربة القشرة بما أنّه غني بالمعادن كالكالسيوم والحديد والفوسفور ممّا يحافظ على رطوبة الشعر, ويخفّف من احتمال تكوّن قشرة الرأس. كما يساعد البروتين في الكينوا على إصلاح تقصّفات الشعر والحفاظ على لون الشعر الطبيعي. للحصول على هذه النتائج, يكفي أن تهرسي البعض منه للحصول على عجينة وتطبقيه على شعرك لمدّة 15 دقيقة ثم تشطفيه كالمعتاد.
سلطة تجمع فوائد الكينوا للمرأة في طبق واحد
المقادير
- كوبان منالماء.
- كوب من الكينوا.
- 10 أوراق كرنب أو كايل مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة خردل ديجون.
- فص ثوم مفروم كبير.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من جوز البقان.
- كوب من الكشمش.
- 3/4 كوب من جبنةالفيتا.
طريقة التحضير
- إغلي الماء في قدر.
- قلّبي الكينوا في الماء المغلي، خففي الحرارة إلى ما بين متوسطة ومنخفضة وضعي غطاء على القدر.
- اطبخي الخليط حتى تمتص الكينوا الماء.
- أخرجي القدر من على النار واتركيه يرتاح وهو مغطىلمدة 5 دقائق. بعدها, انزعي الغطاء واتركي الكينوا لتبرد تمامًا.
- أضيفي الكرنب إلى وعاء خلط كبير.
- اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون وخردل الديجون والثوم والفلفل والملح في وعاء. افعل ذلك حتى يستحلب الزيت في الخليط ، ثم قومي برشه فوق اللفت.
- أضيفي الكينوا المبردة، البقان، الكشمش، وجبنة الفيتا إلى الكايل.
اقرئي أيضاً:
