هل يساعد السوشي على فقدان الوزن؟

ليس عليك التخلي عن السوشي إذا كنت تحاولين إنقاص وزنك. إعتماداً على نوع السوشي الذي تختارين تناوله، يمكن لذلك أن يساعدك على فقدان الوزن قليلاً عندما تتناولينه كجزء من نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية. إنّ 3 مكونات رئيسية في السوشي: الأسماك، الأرز والخلّ، تملك فوائد محتملة في عملية إنقاص الوزن، كما تفعل أيضاً بعض المرفقات التقليدية للسوشي، على الرغم من أنّ البحث لا يزال أولي فيما يتعلّق بتأثيرها على الوزن. ومع ذلك، لا تزالين ترغبين في الاستمتاع بها باعتدال، ولكن يتعين على بعض الأشخاص تجنّب السوشي تماماً، حيث توجد بعض المخاطر المحتملة المرتبطة باستهلاك السمك الخام.

السوشي وفقدان الوزن:

لاحظت دراسة نُشرت في مجلة العلوم السلوكية والدماغية في العام 2004 أنّ تناول السوشي يساعد في إحداث قدر ضئيل من فقدان الوزن، لكنّ النتائج أولية وتحتاج إلى التحقق من خلال دراسات إضافية أكبر. فهل يساعد السوشي على فقدان الوزن أم لا ذلك يعتمد جزئياً على الأقل على مقدار ونوع السوشي الذي تختارين تناوله. إنّ السعرات الحرارية في السوشي قد تختلف إختلافاً كبيراً من حوالي 200 أو 300 سعرة حرارية في الوجبة إلى أكثر من ألف وحدة، مع عدد من السعرات الحرارية التي تأتي عادةً من الأرز المُستخدم في تحضير لفائف السوشي. قد يساعدك اختيار أصناف السوشي منخفضة السعرات الحرارية على خفض هذه الأخيرة وزيادة نتائج إنقاص وزنك بشكل طفيف.

الأسماك وفقدان الوزن:

يعتبر عادةً السمك جيد لفقدان الوزن فهو يوّفر البروتين دون الكثير من الدهون أو السعرات الحرارية. وقد وجدت دراسة نُشرت في المجلة الدولية للسمنة في العام 2007 أنّ الأشخاص الذين أدخلوا الأسماك كجزء من نظامهم الغذائي منخفض السعرات الحرارية فقدوا حوالي 2 باوند في غضون 4 أسابيع مقارنة بأولئك الذين لم يأكلوا أي نوع سمك. توصي جميعة القلب الأمريكية بتناول الأسماك أو ثمار البحر مرتين في الأسبوع، واختيار تلك الأصناف التي تحتوي على كمية منخفضة من الزئبق والتي تشمل السلمون، الروبيان، سمك السلور، المحار، سمك المفلطح، السلطعون... وتنصح بتجنب أسماك القرش، سمك أبو سيف، سمك الإسقمري لأنها من أنواع الأسماك التي فيها نسبة عالية من الزئبق.

الأرز وفقدان الوزن:

وجدت دراسة نُشرت في مجلة "فاسيب" في العام 2008 أنّ استهلاك الأرز مرتبط بوزن الجسم المنخفض، دهون الجسم القليلة، محيط الخصر الصغير من عدم إستهلاك الأرز. إنّ المزيد من البحث ضروري للتحقق من هذه الآثار، ومع ذلك، فإنّ هذه الدراسة كانت برعاية إتحاد الأرز الأمريكي. من المحتمل أن تحصلي على المزيد من فوائد إنقاص الوزن إذا اخترت أنواع السوشي التي تحتوي على الأرز البني. وبحسب دراسة نُشرت في المجلة الدولية للطبّ الوقائي في العام 2014، وجدت أنّ استهلاك الأرز البني أدّى إلى إنخفاض في الوزن أكبر من إستهلاك الأرز الأبيض.

الخلّ وفقدان الوزن:

إنّ استهلاك مشروباً يحتوي على حوالي ملعقة كبيرة من الخلّ يومياً لمدّة 12 أسبوعاً ساعد على خفض مؤشر كتلة الجسم، الدهون في منطقة البطن ومحيط الخصر للأشخاص الذين شاركوا في دراسة نُشرت في مجلة العلوم البيولوجية والتكنولوجيا الحيوية والكيمياء الحيوية في العام 2009. لكنّ الكمية الدقيقة يمكن أن تختلف بحسب الطاهي، فلفة السوشي تحتوي عادة على حوالي كوب من أرز السوشي. يحتوي كلّ كوب من هذا الأرز حوالي 3 ملاعق كبيرة من مزيج متساوٍ من السكر والخلّ، لذلك يجب أن تحتوي كلّ لفة من السوشي على القليل من الخلّ المُستخدم في هذه الدراسة.

لا تفوّتي الوسابي!

الوسابي، هذه العجينة الخضراء الحارة التي تأتي عادة جنباً إلى جنب مع السوشي، قد تزيد من فوائد فقدان الوزن. على الرغم من أنّ البحث لا يزال أولياً، فقد وجدت دراسة على الحيوانات نُشرت في مجلة بحوث وممارسات التغذية في العام 2013 أنّ الوسابي قد يساعد في الحدّ من زيادة الوزن والدهون لدى تلك التي تتغذى على نظام غذائي عالي الدهون. من الضروري إجراء المزيد من البحوث للتحقق من أنّ الوسابي له نفس التأثير على الإنسان، وتحديد مقدار الكمية التي يجب تناولها للحصول على هذه الفوائد.

أضيفي الشاي الأخضر لتعزيز فقدان الوزن:

عندما تتناولين السوشي في مطعم آسيوي، قد ترغبين بإضافة الشاي الأخضر إلى طلبك! فهذا النوع من الشاي يساعد على فقدان الوزن من خلال زيادة عملية الأيض وحرق القليل من الدهون، وذلك بحسب دراسة نُشرت في مجلة علم وظائف الأعضاء والسلوك في العام 2008. وقد وجدت دراسة أخرى نُشرت في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية في العام 2010 نتائج مماثلة ولاحظت أنّ الشاي الأخضر قد يكون مفيداً أيضاً في خفض نسبة الكوليسترول في الدم. تتراوح نسبة فقدان الوزن ما بين 5 و10 باوند خلال 8 أسابيع، بحسب الدراسة.

أفضل أنواع السوشي لتخفيف الوزن:

لأنّ فقدان الوزن هو مسألة خفض السعرات الحرارية، من المنطقي إختيار السوشي الأقل في السعرات الحرارية عند محاولة إنقاص وزنك. "النغريني"، عبارة عن أسماك نيئة وُضعت على كرة صغيرة من أرز السوشي، وهي أبسط شكل من السوشي وعادةً ما تكون منخفضة السعرات الحرارية. "الماكي"، لفائف السوشي، تحتوي على مكونات أخرى إلى جانب الأرز والسمك، وبالتالي عادةً ما تكون أعلى قليلاً في السعرات الحرارية. تجنبي السوشي الذي يحتوي على جبن الكريم، المايونيز أو الحشوات المقلية، كأنواع السوشي التي تأتي ضمن خانة "الحار" أو "المقرمش". فهذه الإضافات هي ما تجعل بعض أنواع السوشي ضمن مجموعة السعرات الحرارية العالية. بدلاً من ذلك، إختاري تلك التي تحتوي فقط على الأسماك والأرز والخضار. هناك طريقة أخرى لتخفيف السعرات الحرارية في السوشي، وهي أن تطلبي تحضير السوشي خاصتك بكمية أقل من الأرز أو اختيار نوع اللفائف مع الخيار بدل الأرز.

إعتبارات السلامة المحتملة:

بينما قد يساعد السوشي على إنقاص وزنك قليلاً، لكنّه ليس آمناً للجميع. تميل الأسماك والمأكولات البحرية إلى احتواء كميات متفاوتة من الزئبق، كما قد تكون بعض الأنواع النيئة تحتوي على أمراض منقولة كالسالمونيلا. لذا فالأسماك المُجمّدة هي أكثر أماناً من الأسماك النيئة التي لم تُجمّد، لأنّ درجات الحرارة الباردة تقتل بعض الكائنات الضارة، فإنّ الطريقة الوحيدة لقتل كلّ مسببات الأمراض التي تنقلها الأغذية هي طهي السمك. لا ينصح بالأسماك النيئة للنساء الحوامل أو الأطفال أو الأشخاص الذين يعانون من ضعف وظيفة المناعة.

اقرئي ايضاً

إغلي مكونين فقط واشربي الخليط قبل النوم لفقدان الوزن بين ليلة وضحاها

سبيلك لفقدان الوزن مع رجيم الشوفان