طبخات سهلة للعشاء وسريعة
أطباق رئيسية
مطبخي
أضف إلى قائمتيماذا سنأكل على العشاء؟ لدي عزومة عشاء ولا أدري ماذا أحضر؟ اليوم جئت متعبة من العمل وأريد طبخات سهلة للعشاء؟ أسئلة تدور في حياة سيدة المنزل وكل أم لتحضير العشاء للعائلة.
احببنا من أسرة يومياتي ان نقدم لك مجموعة طبخات سهلة للعشاء وغنية بكل المكونات تغنيك عن التعب والجهد وتوفر لك الوقت.
طبخات سهلة للعشاء و غنية
بطاطا بالكزبرة
المكونات
- حبتان من البطاطا مقطعة إلى مكعبات ومقلية
- فصان من الثوم المدقوق
- ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة المطحونة
- ملعقة صغيرة من معجون الشطة الحارة
- عصير نصف ليمونة
- نصف كوب من الكزبرة المفرومة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
طريقة التحضير
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة على النار
- أضيفي الثوم إلى المقلاة واقليه
- أضيفي الكزبرة المفرومة، معجون الشطة الحارة، الكزبرة اليابسة المطحونة والكمون إلى المقلاة و قلبي المزيج
- اضيفي البطاطا المقلية و الملح والليمون إلى المقلاة
- قلبيهما لمدة خمس دقائق و قديمها جاهزة سخنة
عجة البيض
المكونات
- ثماني بيضات مخفوقة
- ملعقة كبيرة كل من : بصل مفروم و بقدونس مفروم و دقيق
- زيت زيتون لدهن المقلاة
- ملعقة كبيرة من الملح
- ملعقة صغيرة كل من : الثوم المهروس و الزبدة الذائبة و الفلفل الاسود و والقرفة والبهارات المشكلة
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
طريقة التحضير
- ضعي البصل المفروم و افركيه بالملح والفلفل الأسود
- أضيفي جميع المكونات من البصل والبقدونس والثوم المهروس و الدقيق والبيكنج باودر والزبدة الذائبة والملح والقرفة للبيض المخفوق واخلطيها جيدا.
- ادهني المقلاة بالزيت زيتون واخفقي البيض مرة أخرى .
- اسكبيه في المقلاة على نار هادئة ومن ثم رفع الحواب بهدوء حتى يتسرب البيض غير الناضج للأسفل.
- ارفعي العجينة ساخنة و قدميها بجانب الخضار و الزيتون والخبز
الفول المدمس مع البندورة
المكونات
- علبة فول مدمس
- ثلاث حبات بندورة مقطعة لمكعبات
- خمسة فصوص ثوم مهروسة
- بصلة مبروشة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
- عصير حامض حسب الرغبة
طريقة التحضير
- ضعي زيت الزيتون في مقلاة وسخنيه قليلا
- أضيفي البصل والثوم على الزيت وقلبيها حتى الذبول
- أضيفي البندورة ثم الفول المدمس ألى الخليط وقلبيه قليلا
- ضيفي الملح والفلفل
- صبي الفول في صحون وزينيه بالبقدونس والبندوة وزيت الزيتون مع الحامض حسب الرغبة
- يقدم مع خبز الصاج والكبيس والفجل
قرنبيط مشوي بالفرن بالثوم والحامض
المكونات
- قرنبيط متوسطة الحجم ومقطعة أحجام صغيرة
- ملعقة زيت زيتون
- ثلاث فصوص ثوم مهروسة
- حامض حسب الرغبة
- رشة ملح وفلفل
طريقة التحضير
- تقطع القرنابيط إلى أحجام صغيرة
- نضع زيت زيتون في صينية
- نحمي الفرن جيدا
- نضيف القرنبيط الصينية ونرش الملح والفلفل ونضعها بالفرن
- ننتضر قليلا حتى تنضج و قبل أخراجها من الفرن نضع الثوم المهروس والحامض
- حتى تتشرب الصوص بشكل جديد
- نخرج القرنبيط ونقدمه ساخن مع الطرطور وسلطة الروكا
كبة بطاطا بالجبنة والطماطم والريحان
المكونات
- 250 غرام من البطاطا المسلوقة
- بهار الدقة الحلبية
- نصف كيلو برغل اسمر
- رشة من الفلفل الحلو الاحمر
- رشة ملح حسب الرغبة
- بصلة حمراء مقطعة لمكعبات
للحشوة بحاجة
- كوب من جبنة الموزاريلا الطازج
- فلفل أحمر مشوي ومقشر ومنزوع البذور
- طماطم كرزية مقطعة صغيرا
طريقة التحضير
- إنقعي البرغل في كوب من الماء ومن ثم نتبلها بالتوابل والبصل
- ضعي خليط البرغل في فرامة اللحمة مرتين
- أضيفي البطاطا وافركيها جيدا مع البرغل لتحصلي على خليط متجانس
- قطعي الكبة إلى كرات صغيرة وشكليها بالاصابع
- احشي الكبة بثلاث ملاعق كبيرة من الحشوة ثم أغلقيها
- إقلي الكبة في الزيت لتصبح مقرمشة ومائلة للون الذهبي
رولات السبانخ والجبن
المكونات
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة
- أربعة أكواب من الدقيق
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر والملح
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر والحليب البودرة
- كوب من الماء الدافئ وجبن الفيتا
- كوبان من السبانخ المثلج
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع كوب من الطماطم المجففة المفرومة والزيت
- اثنا عشر عود بصل أخضر مفروم
- نصف كوب من زيت الزيتون
طريقة التحضير
- ضعي ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق داخل الخلاط
- أضيفي: الخميرة، الملح، البيكنج باودر، الحليب والسكر
- شغلي الخلاط لبضع ثوان حتى اختلاط المواد و أضيفي الزيت والماء حتى الحصول على العجينة
- أضيفي باقي الدقيق بشكل تدريجي حتى الحصول على عجينة متماسكة
- ضعي العجينة في طبق ثم ادهنيها بالزيت و غلفي الطبق بقطعة من النايلون واتركيها بمكان دافئ لمدة ساعة.
- ضعي كل من: السبانخ، الفلفل، الجبن، البصل، الملح، الزيت والطماطم المجففة داخل طبق عميق، و قلبي المواد جيداً
- مد العجينة بواسطة النشابة على سطح مرشوش بالدقيق
- وزعي الحشو على العجينة، ولفي العجينة على الحشو للحصول على لفافة و ثبتي الأطراف جيداً
- قطعي اللفافة حسب الرغبة، وضعي الطرف المقفول من الأسفل لمنع فتح العجينة في أثناء الخبز
- ضعي الرولات داخل الصواني بمكان دافئ لمضاعفة حجمها ثانية
- سخني الفرن إلى حرارة مائتين مئوية، و اخبزي اللفائف لمدة ربع ساعة.
إقرئي أيضاً:
