طريقة عمل المعمول للعيد

طريقة عمل المعمول للعيد
50 50 دقيقة
20 20 أشخاص
المقادير المقادير
  • لتحضير العجينة:
  • كيلوغرام سميد ناعم
  • كوب دقيق
  • 300 غرام سمن مذوّب
  • 8 ملاعق كبيرة زيت
  • ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
  • ملعقة صغيرة سكر
  • ملعقة صغيرة محلب
  • ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
  • ملعقة كبيرة خميرة
  • كوب ماء
  • 4 ملاعق كبيرة ماء الزهر
  • 4 ملاعق كبيرة ماء الورد
  • لتحضير الحشوة:
  • كوب فستق حلبي
  • 8 ملاعق كبيرة سكر
  • ملعقتان صغيرتان ماء الورد
  • سكر بودرة للتزين
بمناسبة عيد الأضحى المبارك، تفقدي من موقع يومياتي طريقة عمل المعمول وقدّمي هذا الحلى بالفستق الحلبي أو الجوز أو التمر لزوّارك في هذا العيد المبارك.

طريقة عمل المعمول بالخطوات

1- لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي السميد مع السمن والزيت واخلطي.

2- غطّي الوعاء واتركي الخليط منقوعًا ليلة كاملة.

3- في اليوم التالي، في وعاء، ذوّبي الخميرة والسكر بالماء.

4- أتركي الخليط جانباً حوالي 10 دقائق حتى يتفاعل.

5- أضيفي إلى مزيج السميد الدقيق والمستكة والمحلب والبايكنغ باودر.

6- أَضيفي خليط الخميرة واسكبي ماء الزهر وماء الورد.

7- إدعكي الخليط جيدًا لتحصلي على عجينة متجانسة.

8- لتحضير الحشوة: إطحني الفستق الحلبي في محضر الطعام.

9- أضيفي السكر وماء الورد واخلطي.

10- خذي كرة متوسطة الحجم من عجينة المعمول واصنعي فجوة في وسطها.

11- ضعي القليل من الحشوة في الفجوة وأغلقي هذه الأخيرة.

12- ضعي كرة العجين في القالب المخصص للمعمول واضغطي قليلاً براحة يدك.

13- أضربي القالب على سطح صلب بتأنٍ لإخراج قطعة المعمول.

14- أعيدي الكرة للإنتهاء من كلّ كمية العجين.

15- ضعي قطع المعمول في صينية فرن.

16- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية حوالي 10 دقائق أو حتى تنضج قطع الحلى وتتحمر.

17- أخرجي الصينية من الفرن ورشّي فورًا السكر البودرة على قطع المعمول.

 

اقرئي أيضًا

طريقة المعمول بالجوز

scroll load icon