هل الفشار يسمن؟
أضف إلى قائمتيمحتويات
هل الفشار يسمن؟ يُعدّ الفشار من أهم الوجبات الخفيفة وسريعة التحضير الأكثر شهرة في العالم لكل الفئات العمرية. وإختلفت الآراء عما إذا كان الفشار يزيد من الوزن أو ينزله، فهل الفشار يسمن أم لا؟
تعرفي يا عزيزتي مع يومياتي على أنواع الفشار وفوائده وأضراره على جسم الإنسان.
هل الفشار يسمن؟
ما العلاقة بين تناول الأطعمة الخفيفة كالفشار والشعور بالشبع؟ وهل الفشار يسمن؟ أشارت مجموعة من الدراسات، إلى أن الأطعمة الغنية بكل من البروتينات والألياف كالفشار تعزز شعور الشخص بالشبع عندما يقوم بتناولها كوجبة طعام خفيفة.
ومع ذلك هنالك حاجة لإجراء المزيد من الدراسات في المستقبل من أجل تحديد آثار الأطعمة الخفيفة بصورةٍ حاسمة على مخاطر السمنة وزيادة الوزن، حيث إنه من المحتمل أن استهلاك الشخص للوجبات الخفيفة، يجعله قادر على التحكم في الشهية، وبالتالي التقليل من خطر السمنة.
ويساهم تناول الفشار الصحي بدون أي إضافات أخرى على تعزيز الشعور بالشبع، وبالتالي تقليل تعرض الشخص لخطر السمنة.
ما هي أنواع الفشار؟
هناك نوعين من الفشار:
الفشار ذو اللون الأبيض
هذا هو النوع التقليدي المتعارف في جميع بلاد العالم، تكون حبة الذرة صفراء اللون، ولكن بعد تحولها إلى فشار تصبح بيضاء، والفشار الأبيض مناسب جداً لإضافة العديد من النكهات اللذيذة التي تمنحه طعم رائع
الفشار ذو اللون الأصفر
هذا النوع يكون لون الذرة أصفر غامق، ويكون أكبر حجم من النوع الأبيض، ذات طعم بندقي، والفشار الأصفر ينتشر في السينمات والمسارح
تحضير الفشار بطريقة صحية
يتم عمل الفشار الصحي وتصنيعه إما على الموقد أو من خلال آلة ضغط الهواء، كما يحتاج الشخص لتحضير الفشار إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ونصف كوب من حبات الفشار، بالإضافة إلى نصف معقة صغيرة من الملح، حيث يتم عمل الفشار على النحو الآتي:
- القيام بوضع كل من زيت الزيتون وحبوب الفشار والملح في قدرٍ كبير وتغطيته جيدًا
- يُطهى الفشار على نار متوسطة الحرارة ولفترةٍ زمنية تقدر ب3 دقائق أو ليتوقف انفجار حبوب الفشار
- يُرفع القدر عن النار ومن ثم يُسكب الفشار في وعاء جاهز للتقديم
ما هي فوائد الفشار على الجسم؟
يحتوي الفشار بشكل طبيعي على مجموعة من المركبات والعناصر الغذائية المهمّة التي تُكسب الجسم الكثير من الفوائد الصحيّة، ومن فوائد الفشار نذكر ما يلي
مصدر جيّد بالمعادن والفيتامينات
يحتوي الفشار على كميات جيّدة لمجموعة من المعادن الضرورية لعمل الجسم بالشكل السليم، بما في ذلك المنغنيز، والفسفور، والمغنيسيوم، والزنك، والحديد، والنحاس، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات، منها: فيتامين ب3، وفيتامين ب6، وفيتامين1
مصدر غنيّ بالألياف
يحتوي الفشار على كميات عالية جداً من الألياف التي يرتبط استهلاكها بانخفاض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، كالسمنة، وأمراض القلب، والسكري من النوع الثاني، كما أنَّها يمكن أن تساعد على تعزيز حركة وصحة الجهاز الهضمي، حيث تحتوي كل 100 غرام من الفشار على كمية تغطي جزءاً كبيراً من إحتياجات جسم الإنسان، كما تساعد الألياف على الشعور بالامتلاء، وزيادة الشعور بالشبع مما قد يساهم في تقليل الوزن، كما يمكن للألياف الموجودة في الفشار بالإضافة الى مجموعة فيتامين ب، وفيتامين هـ تساعد على تحفيز الحركة الدودية للعضلات الملساء في الأمعاء، وإفراز العصارات الهضمية مما يساهم في المحافظة على صحة عملية الهضم
مصدر غني بمضادات الأكسدة
مثل مركبات البوليفينول وتتركز على وجه الخصوص في القشرة، مما يساعد على التخلص من الجذور الحرة من الجسم التي ترتبط بخطر الإصابة بالعديد من الأمراض
تقليل الوزن
يُعدّ الفشار الذي حُضِّر بطريقة الفرقعة باستخدام الهواء الساخن دون إضافة نكهات، قليلاً بالسعرات الحراريّة، والسكريات، والدهون، وغنيّاً بالألياف، ولذلك يمكن تناوله كجزءٍ من حميةٍ صحيّةٍ ومتوازنة للمساعدة على خسارة الوزن
ما هي أضرار الفشار على الجسم؟
على الرغم من إعتبار الفشار من الأطعمة الطازجة والصحيّة، إلا أنَّ إستهلاكه ببعض الأشكال يمكن أن يكون ضارّاً على الصحّة، فما هي أضرار الفشار على جسم الإنسان؟
- تؤثر طريقة تحضير الفشار بشكل كبير في جودته الغذائية، ويمكن أن تكون أصناف الفشار المعدّة تجارياً عالية جداً بالسعرات الحرارية والمكونات غير الصحية، حيث يمكن أن يصل محتوى علبة فشار متوسطة الحجم في صالات السينما إلى 1200 سعرة حرارية، كما يمكن أن تُضاف إليها كميّاتٌ كبيرة من السكر، والملح، والنكهات الاصطناعيّة، وأنواع الجبن المرتفع بالدهون، ولتجنّب ذلك يمكن تحضير الفشار منزلياً واستخدام المكونات الصحية، كزيت الزيتون، وزيت جوز الهند، والبهارات، والأعشاب الطبيعية
- يمكن أن تحتوي أكياس الفشار الجاهزة للاستخدام في الميكرويف على المركبات المشبعة بالفلور وهي مُركّباتٌ تمنع تسرّب الزيت من أكياس الفشار، وتتعرّض هذه المركبات للتحلّل عند تعرضّها للحرارة، وتتحوّل إلى حامض البيرفلوروكتانيك الذي يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بالسرطان وعدة مشاكل صحيّة أخرى بما في ذلك نقص الانتباه وفرط الحركة، ومشاكل الغدة الدرقية
- يتمّ تصنيع العديد من أصناف الفشار بالميكروويف باستخدام الزيوت المهدرجة أو المهدرجة جزئيّاً، وهي أحد أنواع الدهون المتحولة التي تُصنَّف من الدهون الضارّة، حيث إن العديد من الدراسات ربطت بين استهلاك الدهون المتحولة وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، والأمراض الخطيرة الأخرى
إقرئي أيضاً:
